רציתי להראות לכם עוגה שהיום עשיתי..

[saarch]

רציתי להראות לכם עוגה שהיום עשיתי..

מכיוון שאני לא מצליחה להוסיף ישירות תמונה אז אני שולחת את התמונה בקובץ WORD.

 

[adigreen]

באמת שווה. מה זה בדיוק?

 

[אילנהמ.]

מה שנותר לומר זה WOW , זה

נראה כמו בצק של פחזניות עם מלוי, האם המילוי הוא קרם וניל ועליו פירות? שוב,מקסים מקסים

 

[saarch]

הרכב העוגה

העוגה עשויה מתחתית פריך שעליה מזולף מסביב פס של בצק רבוך (בצק של הפחזניות) שאופים ביחד. לאחר האפיה ממלאים בפנים קרם פטיסייה ומעליו מסדרים פרות. אח"כ מזלפים פחזניות ואופים וממלאים אותן בקרם וניל. מכינים קרמל ומצפים כל פחזניה מעל, מדביקים על פס הבצק רבוך מהאפיה הראשונה את הפחזניות ומגישים.

 

[r66]

מקסים, בראבו..../images/Emo141.gif

 

[אילנהמ.]

תודה. קוראים לזה אם איני טועה

PARIS-BREST? חתיכת השקעה, אבל יפה יפה.

 

[genoise]

אז זהו שלא קוראים לזה ככה ../images/Emo13.gif

saarch עשתה וריאציה חביבה על עוגה צרפתית קלאסית שנקראת saint-honore (סינט-הונרה), אלא ששם הפחזניות אינן ממולאות, ובין הפחזניות מזלפים בכמות נדיבה ובזילוף יפה ומסוגנן קרם שניטיי (שאיננו אלא שמנת מוקצפת עם אבקת סוכר ווניל). יש אפילו פייה מיוחדת לזילוף הנקראת saint-honore ומיועדת למטרה זו. את ה-saint-honore המציא פטיסייר צרפתי בשם שיבוסט. paris-brest היא עוגה צרפתית קלאסית אחרת: טבעת חלולה וחצויה רוחבית לשניים של בצק פחזניות, כשבין שתי השכבות מזלפים קרם מוסלין ומקשטים מעל בשקדים מולבנים פרוסים ואבקת סוכר.

 

[אילנהמ.]

צודקת, המראה מאד דומה.

 

[genoise]

paris-brest דומה ל-st.honore??!!

בטח. כמו שדולצ'ין דומה לליאונרדו די-קפריו.

 

[אילנהמ.]

טוב, הבנו שאת המומחית בעניין. לא

צריך להיות כל כך אגרסיבית. ולעניינו, מה שבלבל אותי זה צורת העיגול שעשוי מבצק פחזניות.

 

[alex]

ז'נואז ! אני...

דווקא היכרתי את דולצין בצעירותינו ותדע/י לך שכולנו בהכשרה קראנו לו לני - בגלל הדמיון לדי-קפריו.

 

[אמא של מוגלי]

אפשר ביס?

 

[לישר]

דבר מגרה שכזה מראים בדיוק כשאני

רעבה, איך אתאפק? מהמם

 

[לישר]

ושיהיה לכולם קל לראות את העוגה היפה

שלך.

 

[bali]

עוגה מקסימה...

אפשר מתכון?

 

[דלית 3]

מעורר תיאבון - מקסים. למה כשאתם

מתארים איך אתם עושים משהו זה נשמע כמו משחק ילדים? גם כשאני מאוד מתאמצת אני לא מגיעה לקרסוליים של היצירות המדהימות האלה. כל הכבוד.

 

[אוהבת טיולים]

איזה יופי והצבעים מסביב מאיפה הרעיו

 

[alexit]

saarch ,וואוו,אנחנו באים.