קציצות מטוגנות

[רב1]

קציצות מטוגנות

כשאני מכינה קציצות הן יוצאות "אבן".
למה?
איך עושים קציצות טובות?
תודה מראש....

 

[ira m]

יתכן שאת מטגנת יתר על המידה

מאיזה בשר את מכינה קציצות?

 

[רב1]

טחון עוף

אפשר בבקשה לקבל מתכון מוצלח לקציצות?
(עם כמויות מדויקות).
ושוב תודה!

 

[רב1]

או טחון הודו

 

[shron17]

קציצות נהדדרות ורכות ראי כאן,,,

נא להקיש כאן:
http://www.pirge.co.il/אוכל-שילדים-אוהבים/קציצות-עוף-צבעוניות-הורסססססס

 

[ira m]

קציצות עוף עם תירס (אפשר לוותר על התירס)

החומרים הדורשים:
1 ביצה
1 כף מיונז קל
1 כף סולת
1 בצל קצוץ דק
1 כפית אבקת מרק
1 שן שום כתוש
1/2 כפית מלח
1/3 כפית פלפל

אופן ההכנה:

בקערה מערבבים ביצה ,1 כף סולת ,1כפית מיונז קל ,1 בצל קצוץ דק 1 כפית אבקת מרק, 1 שן שום כתוש, 1/2 כפית מלח ו כ 1/3 כפית פלפל מערבבים יחדיו.

מוספים 1/2 ק״ג עוף טחון ו 1/2 קופסא תירס לייט מערבבים יחדיו היטב.

יוצרים קציצה ומערבבים למחבת חמה עם 2 כפות שמן זית, מטגנים על כל צד כ 4-5 דקות.

מוצאים מהמחבת. מספגים את השמן על נייר וזהו...

 

[נטע 123]

נראה מעולה לילדים. אפשר להחליף את

הסולת בפירורי לחם?

בד"כ עושים עם יותר פירורים (כחצי כוס לחצי קילו בשר). כף אחת זה מספיק כדי שהן לא יתפוררו?

 

[ira m]

לסולת יש נטייה להתנפח ולכן מספיק

אבל אפשר להחליף את הסולת בפירורי לחם , אני שמה כ שלוש כפות פירורי לחם על חצי קילו

 

[נטע 123]

תודה רבה

 

[צלשף]

מכיוון שחזה העוף או ההודו הם בשר יבש במעט

יש צורך להוסיף לא מעט שומן איך נגרום לקציצות להיות נמוכות
ועסיסיות אז ככה
המצרכים:
1/2 ק״ג בשר עוף/ הודו טחון ממליץ לך לקנות טחון מבשר טרי
1 בצל גדול פרוס ומטוגן ב-5 כפות שמן עד הזהבה
2 שיני שום כתוש
1 ביצה גדולה טרופה
1/3 כוס פירורי לחם רגילים
1/2 זר פטרוזיליה או שמיר ( לא חובה )
1 כפית מלח
1/2 כפית פלפל שחור
1/2 כוס שמן לטיגון
שקית פירורי לחם
אופן ההכנה:
בתוך קערה להכניס את כל המצרכים וללוש כ-5 דקות, לחמם את השמן ליצור קציצות בינוניות, לטבול את הקציצות בפירורי לחם לשטח מעט את הקציצות, לטגן עד הזהבה להניח על נייד סופג ולהגיש.
בתאבון.

 

[אגסית ירוקה]

רשמת פעמיים פירורי לחם

טובלים בשקית פירורי לחם?
מה ההבדל בין פירורי לחם רגילים לפירורים קנוים בשקית?
תודה

 

[צלשף]

פעם הראשונה את מוסיפה שליש כוס פירורי לחם

לתערובת הבשר ופעם השניה את פותחת שקית פירורי לחם למגש ומצפה את הקציצה לפני הטיגו.ן
פירורי לחם רגילים הכוונה לא להשתמש בפירורי לחם זהב או גסים אלה הפירורים הדקים הרגילים.

 

[אגסית ירוקה]

הבנתי. תודה

 

[אילנית12]

קציצות עוף מטוגנות

מתכון: קציצות עוף עם עישבי תיבול
מקור:דרומית1
הכנה ותמונה:אילנית12

הילדים פשוט טורפים את זה

לקציצות עוף

אני שמה קציצות בפיתה מחיטה מלאה /רגילה עם סלט ירקות .

רכיבים:
1 חבילת כוסברה
1 חבילת פטרוזיליה
חצי חבילת שמיר
1 חבילת בצל ירוק(העלים)
700 גר´ חזה עוף טחון
3 כפות שמן זית
3 ביצים
מלח
פלפל שחור גרוס
פירורי לחם "כמה שנכנס" (גם לא לשים יותר מדי ,אחרת הקציצות יוצאות קשות)
שמן קנולה לטיגון

אופן הכנה:
קוצצים דק את העישבי תיבול ולשים היטב עם יתר הרכיבים. ככל שנלוש יהיו הקציצות טעימות יותר.
שמים במקרר לפחות לשעה , מטגנים
וזוללים.

יאמי !


מקור:דרומית1

 

[בפלה שוקולדה]

קישוא מגורד

לא רואים אותו לא מרגישים אותו והוא מוסיף מלאאא לחות מאז שגיליתי את זה אני עושה כמעט כל קציצה עם קישוא מגורד ואם אין אז בטטה או תפו"א