קלמרי מטוגן

[ADH2003]

קלמרי מטוגן

מי יודע איך עושים? במה מצפים? ואיזה רוטב הולך טוב? תודה

 

[קשיו]

טבעות קלאמרי-

משרים את הקלאמרי בחלב למשך 1/2 שעה. מצפים בקמח עם מעט מלח-פלפל ומטגנים בשמן עמוק. זהו, כמה פשוט ככה טעים. אני אוהבת את זה עם מיץ לימון סחוט מעל, או עם רוטב צ'ילי מתוק- חריף (אלו מהסופר).

 

[ADH2003]

תודה ושאלה

מה תפקיד החלב?

 

[קשיו]

האמת, אין לי מושג, אבל יוצא טעים../images/Emo13.gif

 

[ADH2003]

הכי חשוב

תודה רבה רבה!

 

[קרן קיימת]

אפשר גם להקפיץ בווק

דקה בדיוק, עם חמאה ומעט תבלינים. לי יצא יופי עם חמאה מתובלת.

 

[אאורה333]

תפקיד החלב בקאלמארי

ראשית, תפקידו לרכך את "בשר" הקאלמארי, שאם לא כן הוא יוצא כמו גומי. שנית, רצוי מאד להשרות את הקאלמארי ליותר מחצי שעה, אפילו עד 12 שעות יום לפני, ואז הוא יוצא ממש רך ומדהים, כי בחלב יש אינזים שמרכך בשר, כולל "בשר" קאלאמרי. חוצ'מזה, רצוי גם לשים מעט מלח לימון על החתיכות (שנשטפו היטב מהחלב כמובן), כי הטעם הלימוני נשאר ככה יותר טוב. בתאבון.

 

[ADH2003]

../images/Emo24.gifתודה לכולכם

מכל מלמדי השכלתי

 

[r66]

נכון. לכן משרים את ה"פרייד צ'יקן"

גם כן בחלב למשך חצי יום

בתאבון.

 

[מאקי]

מה ההבדל בין החלב למי סודה (כימית)

 

[offer1960]

החלב גם יותר טעים והרבה פחות כימי