פסטה

elieleonora

New member
פסטה

כבר שאלתי אתמול אבל כניראה לא הבינו למה אני מיתכוונת, יש למישהו אולי מתכון לפסטה ברוטב של בטטות? תודה.
 

ניקי ב

New member
רוטב שמנת בטטה

100 גרם חמאה מלוחה 1/2 אגוז מוסקט מגורד מלח, פלפל לפי הטעם 1 ק"ג בטטה מקולף וחתוך לקוביות של ½ 1x ½ 1 ס"מ 500 מ"ל שמנת 50 גרם פרמזן ישראלי ) בסיר בינוני, להמיס את החמאה בסיר, להוסיף את אגוז המוסקט ולערבב. 2) להוסיף חצי מכמות הבטטה (לא מבושל), לערבב ולבשל למספר דקות עד שמתרכך. 3) להוסיף את שאר הבטטה, לערבב היטב. להוסיף את השמנת עד מעל הבטטה, להגיע לרתיחה, לתבל. 4) להוסיף את הפרמזן, להנמיך ולהמשיך לבשל עד שהרוטב אחיד מקור:פסטה מיאה הערות ניקי ב: בישלתי מעט את הבטטות עד שהתרככו קצת. בסוף טחנתי את הרוטב. השתמשתי בפטוצי'ני. טעים מאוד
 
למעלה