פאי פקאנים של רוני ונציה - עזרה

[אמא של פרח]

פאי פקאנים של רוני ונציה - עזרה

האם יש למישהו רעיון מה ניתן לשים במקום הפקאנים?...... לא מוצאת בעיירתי פקאנים חצויים יפים. ושאלה נוספת האם ניתן להשתמש במשהו אחר מסירופ תירס???....

 

[לישר]

אגוזי מלך , אגוזי לוז

 

[אמא של פרח]

חשבתי על משהו שונה מאגוזים

 

[אמא של פרח]

ומה עם תחליף לסירופ תירס?.......

מישהו יודע על משהו אפשרי?

 

[ronitit]

סירופ מייפל

ואני מכירה מתכון לפאי אגוזים עם שמנת מתוקה (לא מוקצפת). יוצא מעדן.

 

[אמא של פרח]

נו רונית אז צרפי מתכון

 

[אמא של פרח]

סירופ מיפל במקום סירופ תירס? האמנם

 

[ronitit]

זה נורא תלוי במתכון

אני לא מכירה את המתכון עם סירופ תירס והאמת מעולם לא הכנתי עוגה איתו. יש עוגות עם חומרים פשוטים. אני כבר מקלידה מתכון.

 

[shlomits]

כן, ואפשר גם סירופ סוכר

 

[אמא של פרח]

סירופ סוכר ?...... מה זה ?..

האם נמצא על המדפים?.....

 

[shlomits]

לא, מכינים מסוכר ומים

 

[bali]

סירופ סוכר

צריך להכין לבד. מכינים אותו מכוס סוכר וחצי כוס מים שמרתיחים וממשיכים לבשל על אש קטנה עוד חמש דקות מעבר לרתיחה, עד שהנוזל שנוצר קצת סמיך וזורם מכף בזרם רצוף (ולא טיפות טיפות)

 

[fairy_mi]

אמנון אמר שהכין לפני כמה ימים את

הפאי של רוני עם מייפל אמיתי ויצא לו מצוין

 

[ronitit]

טוב, עוד רגע... ../images/Emo6.gif

 

[ronitit]

1 - מרובעי אגוזים

מרובעי אגוזים לשכבת הציפוי: 150 גר' חמאה מומסת ½ כוס דבש 4 כפות שמנת מתוקה ½ כוס דחוסה סוכר חום 350 גר' אגוזי מלך או פקאן קצוצים דק רכיבים: לבצק: 100 גר' אבקת סוכר 2 כוסות קמח רגיל 225 גר' חמאה או מרגרינה מומסת בטמפ' החדר אופן הכנה: 1.מנפים את הקמח והסוכר לקערה. מוסיפים את החמאה/מרגרינה ומערבבים עד לקבלת בצק אחיד. 2.שוטחים את הבצק בתבנית מלבנית 22/30 ס"מ משומנת, ואופים בתנור שחומם מראש לחום בינוני, במשך 20 דקות. מוציאים ומצפים בציפוי. 3.להכנת הציפוי, מערבבים את החמאה המומסת, הדבש, השמנת המתוקה והסוכר בקערה, מוסיפים את האגוזים ויוצקים על הבצק האפוי. 4.מוציאים, מצננים וחותכים למרובעים.

 

[ronitit]

2 - פאי שוקולד ואגוזים

פאי שוקולד ואגוזים בצק: 100 גרם סוכר 200 גרם חמאה 300 גרם קמח 1 ביצה. משטחים בתבנית 2/3 מהבצק ואופים עד לגוון זהוב קל. השאר להשאיר ליצירת פסים. למלית: 80 גרם שוקולד 80 גרם חמאה 80 גרם פירורי עוגה או ביסקויט 1/2 כוס סירופ מייפל 2 ביצים 120 גרם אגוזי לוז קלויים וקצוצים דק. ההכנה: 1. מחממים שוקולד, חמאה ופירורים. 2. מסירים מהאש ומוסיפים סירופ, ביצים ואגוזי לוז 3. יוצקים את העיסה על הבצק הפריך האפוי ואופים ב 180 מעלות 20 דקות. לאחר הצינון מוזגים מעל קרם פריזאי מומס. ל ה ל ן : 1 שמנת מתוקה 250 גרם שוקולד מריר מרתיחים את השניים עד לעיסה חלקה.

 

[ronitit]

3 - פאי אגוזים וקרם

מתכון מוצלח מאוד. הכנתי לפני שבועיים. יוצא טעים טעים. פאי אגוזים וקרם מצרכים לבצק: 1/2 כוס סוכר 150 גרם חמאה 1 ביצה 1 כפית תמצית וניל מעט מלח 2 כוסות קמח מנופה 1/4 כפית אבקת אפיה למלית: 1 ביצה 1 כוס סוכר 1/2 כפית תמצית וניל 250 מ"ל שמנת מתוקה 150 גרם אגוזי קליפורניה טחונים דק 1/2 כפית קינמון אופן ההכנה לבצק: 1. לערבב סוכר וחמאה במערבל עד התרככות החמאה. 2. להוסיף את הביצה, הווניל והמלח. להקטין את מהירות המערבל ולהוסיף את שאר החומרים. 3. לכסות בניילון נצמד ולאכסן במקרר כשעה. למלית: 1. לשמן תבנית קפיצית בקוטר 24 או 26. לרפד בבצק. 2. להקציף את הביצה והסוכר לבלילה. להוסיף את הווניל, השמנת, האגוזים והקינמון ולקפל יחד. 3. ליצוק על הבצק ולאפות כ-40 דקות בחום של 180 מעלות, עד שנוצרת שכבה קשה על המלית. לפני ההגשה ניתן לזרות אבקת סוכר באמצעות מסננת. מתוך וואלה.

 

[אמא של פרח]

העוגה בתנור תודה רבה רונית

 

[ronitit]

ספרי לי איך יצאה בסוף ../images/Emo13.gif

 

[אמא של פרח]

יצא מעולה !!!

עוגה קלה וטעימה מאד