עזרה בהפיכת עוגת תפוחים לעוגת בריאות

[נטע 123]

עזרה בהפיכת עוגת תפוחים לעוגת בריאות

אשמח לעזרתכן בהפיכה של עוגת תפוחים לעוגת בריאות:

למשל לפי המתכון למטה של ליהי לפיד.

1. האם ניתן להמיר את כוס הסוכר בכוס דבש?
2. האם ניתן להמיר את הקמח התופח בקמח מלא? או חצי מהכמות קמח מלא וחצי מהכמות קמח שיבולת שועל + 1 כפית אבקת אפיה?



תפוחים 4-3 חתוכים לקוביות

1 כפית קינמון

1 1/2 כוסות קמח תופח

1 כוס סוכר

3 ביצים מס` 1

2/3 כוס שמן

1/4 כפית ציפורן טחון או קינמון

 

[yaam1]

לא יודעת לענות לך אבל אשמח למתכון המלא

של העוגה, נקראת טווווווב

 

[נטע 123]

בבקשה -

תבנית 26



חומרים:

תפוחים 4-3 חתוכים לקוביות עם הקליפה

1 כפית קינמון

1 1/2 כוסות קמח תופח

1 כוס סוכר

3 ביצים מס` 1

2/3 כוס שמן

1/4 כפית ציפורן טחון או קינמון

לזריה:

1 כף סוכר לבן או חום

2 כפות אגוזי מלך שבורים



הכנה:

מגלענים את התפוחים וחותכים לקוביות עם הקליפה מעבירים לקערה מוסיפים 1 כף סוכר וכפית קינמון ומערבבים.



בקערה נפרדת מערבבים הקמח,השמן,הציפורן,הביצים מערבבים עד לקבלת עיסה סמיכה.

משמנים תבנית

שמים בה את התפוחים

ושופכים מלמעלה את העיסה.

מכניסים לתנור בחום בינוני (180) למשך כ-40 דקות או פחות עד שהבית מתמלא ניחוח נפלא והקיסם יוצא יבש.

 

[yaam1]

תודה רבה, מאוד מזכירה מתכון שיש לי

 

[mumfor4]

הכנתי את העוגה !!

לא קראתי את המתכון כמו שצריך , חיפזון מהשטן ועירבבתי הכול יחד , כלומר לא הנחתי את התפוחים למטה ואת העיסה מעל ;( בנוסף , הוספתי חצי כוס שיבולת שועל לתערובת , במקום שמן השתמשתי בחמאה , 200 גרם ,4 ביצים בינוניות וחצי כוס תפוזים .
פשוט ככה הרגישה לי התערובת שלדעתי הייתה מאוד סמיכה במקור... הכנסתי לתנור ואני מבטיחה להעלות תמונה בהמשך .
שבת שלום

 

[utoo]

אפשר

הדבש כבד יותר ונוזלי ולכן לא שווה בדיוק לכוס סוכר. יש להפחית בכמות.
אין יתרון בריאותי אמיתי לכוס דבש על פני סוכר. המעט מינרלים שבו נהרסים בחימום.
אפשר להמיר בקמח מלא אבל לקחת בחשבון שהעוגה תצא דחוסה יותר.
לגבי שיבולת שועל, אני אופה הרבה עם זה. פה ללא ספק יש יתרון בריאותי על הקמח הלבן. אין בעיה לעשות תערובת של קמחים, מלא , שיבולת שועל וקצת לבן.
רק לקחת בחשבון שיוצאת עוגה אחרת טיפה יותר כבדה ודחוסה כמו שרשמתי.

 

[נטע 123]

תודה רבה. קמח מלא וקמח ש. שועל -

איזה בריא יותר?

 

[utoo]

שיבולת שועל בריאה יותר בגלל הסיבים

אבל אי אפשר לאפות רק עם זה. המרקם שונה מקמח.
אני מכניסה במאפינס וכמובן בעוגיות.
אבל באמת שאין דבר כזה עוגת בריאות. השומן , הסוכר (בין אם הוא לבן, חום ,דבש או סילאן) אינם בריאים.
אני בדיעה שצריך להנות מהכל במידה.. אלא אם יש בעיה בריאותית ספציפית שמצריכה המנעות ממזון מסויים.

 

[נטע 123]

תודה, אנסה

 

[נוRית]

כמה שאני מסכימה איתך

בעיקר עם המשפט "להנות מהכל - במידה".
זה מה שאני תמיד אומרת לבנותיי, כשהן מתחילות לשאול מה "בריא" ומה לא.
הכל "בריא" (טוב, אני יודעת שלא, אבל למה להתחיל להכניס להן תסביכים בגיל הרך?), ובעיקר - את הכל אפשר לאכול, אבל במידה.

 

[salo22]

אין כזה דבר עוגה ובריאות

המצאות שמן וסוכר משפיעים מי יותר ומי פחות גם על מרקם ואת זה צריך לקחת בחשבון. אני לא מאמין בשום עוגה שדורשת 2/3 כוס שמן, חפשי לדעתי מראש מתכון תחת הגדרות של מתכוני בריאות, וגם אז אל תאמיני לזה שהוא באמת בריא.

 

[נטע 123]

למה הכוונה לא מאמין? כי 2/3 כוס שמן זה מעט

לדעתך?

 

[salo22]

לא אכניס שומן נוזלי לעוגה

אלא אם מדובר בחמאה מומסת, גם אז אשתדל שהכמות בה אשתמש תהיה נמוכה ככל האפשר. לא אוהב עוגות שמדברות על הוספת שומן במונחים של כוס.

 

[salo22]

ואין שום דבר בריא

במתכון שהבאת, ולא יהיה בו שום דבר בריא אחרי שתעשי פה "שינויים בריאים", ראוי שאנשים יפסיקו להעלות מתכונים ולקשר אליהם לכאורה את המילה בריאות, כי זו סוג של הונאה

את יכולה לשאול שאלות ענייניות, כגון האם לדעתכם אוכל לצמצם את אחוזי הקמח הלבן וכיצד, האם אפשר יהיה לעדכן או לשמור על המתיקות ולהוריד השימוש בסוכר וכולי.. אבל לא איך הופכים המתכון לבריא - כי אי אפשר לעשות זאת

 

[נטע 123]

אוקיי, מקבלת את שינוי הטרמינולוגיה...

 

[shron17]

salo22,מה רע בשמן קנולה ?

חשבת על זה שהשמן קנולה הוא צמחי,
ולכן לא מכיל כולסטרול,
לעומת חמאה פחות בריאה,מכיוון שמורכבת משומן מהחי,
ולכן היא עתירת שומן וכולסטרול.

 

[salo22]

מסכים איתך

אבל אי אפשר לנתק את הדיון מעניין הכמות - לא אכניס כל שמן שהוא ובכל מצב צבירה בכמות של 2/3 כוס, לשמן יש תכולה קלורית אדירה שלא מצדיקה שום דבר שקשור לטעם (אלא אם מדובר כתיבול) ומרקם. אני מעדיף לשיום קוביה שתיים של חמאה בעשרות גרמים בודדים ולקבל תוצאה שנקרא לה "אחרת", מאשר ללכת לפי מתכון לעוגה שיכתוב 300 גרם חמאה או שתי כוסות שמן.

 

[shron17]

salo22-קוביית חמאה?אולי מינימום-100 גרם חמאה.

א. לא מוכר לי מתכון לעוגה אשר דורש שימוש בפחות מחבילת חמאה.
כלומר 100 גרם,אשר ממילא משתווה ל- 1/2 כוס שמן.
כך ש ב-2 המוצרים יוצאת כמות הקלוריות די דומה.
ב. יש המשתמשים במחצית מכמות השמן ומוסיפים 50 גרם חמאה.

ג. בחמאה יש כולסטרול,(שומן מהחי),
לכן ,מהסיבה הזו,לא כול אחד יכול להשתמש בחמאה.

ד.אתה אוכל 2 -3 פרוסות מהעוגה,לא את כולה בבת אחת,(אני מקוה),
כך שבכול מקרה חישוב הקלוריות מחושב לאותו היום,ולא לעוגה שלמה.

אני בעיקרון אופה עוגה רק לשבתות, ולא בכול יום,
כך שהנזק די מצומצם.

בקיצור,
אין מקום לדאגה ,למי שאוכל במינון הנכון.

 

[tch111]

וואו..........זה באמת המון שמן

 

[shron17]

אבל יש עוגה אפוייה מחומרים איכותיים יותר,,

לעומת חומרים חסרי איכות.