עוגת גלידה בשחור לבן - מתכון לא שלי
מתוך חדווה מתוקה / רחל אהרונוביץ-חיה מטרסו - דינה רוזנבאום עוגה יפיפיה טעימה ומתאימה ליום שלפני התחלת הדיאטה... 2 כפות חמאה 1 כוס פירורי וופלים בטעם שוקולד 350 גרם שוקולד לבן 1/4 כוס מים 4 ביצים, מופרדות לחלמונים וחלמונים 3 מיכלים שמנת לקצפת -750 מ"ל 2 כפות סוכר 3 כפות ליקר 100 גרם שוקולד מריר 1 כף חמאה תבנית אפייה בקוטר 30 ס"מ או שתי תבניות מאורכות מחממים תנור לחום בינוני (180 צ´ 350 פ) 1. ממיסים את החמאה, מערבבים עם פירורי הוופלים ומרפדים את תחתית התבנית אופים 10 דקות. 2. מחממים את המים עם השוקולד הלבן עד שיימס, מעבירים למערבל וטורפים לעיסה חלקה. 3. טורפים את החלמונים ומוסיפים לעיסת השוקולד הלבן. מקציפים את החלבונים ומקפלים לתערובת. 4. מקציפים את השמנת עם הסוכר והליקר לקצפת יציבה ומקפלים אל תערובת השוקולד הלבן. מוציאים מן התערובת 3 כוסות ושומרים בצד. 5. ממיסים את השוקולד המריר עם החמאה ומוסיפים ליתרת תערובת השוקולד הלבן. 6. שוטחים על שיכבת הוופלים האפויה שיכבה מן התערובת הלבנה. מכסים בשכבה שחורה ומסיימעים בשכבה לבנה. מכסים ביריעת פלסטיק ומחסינים במקפיא. 7. מוצאים את העוגה מן המקפיא 20 דקות לפני ההגשה ושומרים במקרר.
מתוך חדווה מתוקה / רחל אהרונוביץ-חיה מטרסו - דינה רוזנבאום עוגה יפיפיה טעימה ומתאימה ליום שלפני התחלת הדיאטה... 2 כפות חמאה 1 כוס פירורי וופלים בטעם שוקולד 350 גרם שוקולד לבן 1/4 כוס מים 4 ביצים, מופרדות לחלמונים וחלמונים 3 מיכלים שמנת לקצפת -750 מ"ל 2 כפות סוכר 3 כפות ליקר 100 גרם שוקולד מריר 1 כף חמאה תבנית אפייה בקוטר 30 ס"מ או שתי תבניות מאורכות מחממים תנור לחום בינוני (180 צ´ 350 פ) 1. ממיסים את החמאה, מערבבים עם פירורי הוופלים ומרפדים את תחתית התבנית אופים 10 דקות. 2. מחממים את המים עם השוקולד הלבן עד שיימס, מעבירים למערבל וטורפים לעיסה חלקה. 3. טורפים את החלמונים ומוסיפים לעיסת השוקולד הלבן. מקציפים את החלבונים ומקפלים לתערובת. 4. מקציפים את השמנת עם הסוכר והליקר לקצפת יציבה ומקפלים אל תערובת השוקולד הלבן. מוציאים מן התערובת 3 כוסות ושומרים בצד. 5. ממיסים את השוקולד המריר עם החמאה ומוסיפים ליתרת תערובת השוקולד הלבן. 6. שוטחים על שיכבת הוופלים האפויה שיכבה מן התערובת הלבנה. מכסים בשכבה שחורה ומסיימעים בשכבה לבנה. מכסים ביריעת פלסטיק ומחסינים במקפיא. 7. מוצאים את העוגה מן המקפיא 20 דקות לפני ההגשה ושומרים במקרר.