הוא קשור למרקם של המלית.
אני לא מכירה את המתכון ולכן לא יכולה לומר לך במה להמיר, אבל הייתי מציעה להכין עוגה אחרת.
יש מתכונים שלא כדאי לשנות אותם.
יכול להיות שהמלית תהיה נוזלית מידי במקרה הזה, וזמה ממש לא רצוי.
שוב, גם אני לא ראיתי את המתכון אבל ב-90% מהמתכונים דבש עושה את העבודה של הסירופ תירס.
המטרה של הסירופ במתכון היא לשמר את העסיסיות של העוגה גם אחרי האפייה ולהאריך את חיי המדף שלה.
הסוכר, למרות שתורם למתיקות והרכבו הכימי דומה, לא מסוגל לעשות את העבודה הזאת.
