אני מכינה קציצות מש :
קציצות מש.
2 כוסות מש משרים בסיר מים לילה.למחרת שוטפים ומסננים,
ומבשלים בסיר מים על אש בינונית עד שמתרכך .(יש לבדוק מצב הריכוך אחרי 35- 40 דקות.)
לאחר הבישול כשהמש התרכך ,מסננים אותו היטב מהמים, ומעבירים לקערה ,
מוסיפים לקערת המש :
בצל בינוני קצוץ דק.
חופן גדושה פטרוזיליה קצוצה ,
תבלינים: מלח ,פלפל , (כפית גרגרי-כמון שלמים, למי שאוהב)
2 ביצים
1/4 כוס שיבולת שועל
2 כפות קמח .
לערבב הכול ביחד היטב .
ליצור כדורים בגודל כדורי -פלאפל, ולהניח בתבנית עם ניר -אפיה משומן ב-2 כפות שמן.
לאפות בתנור 180 מעלות חום, כ-20 דקות עד להשחמה.