מישהו יודע האם צריך לנקות סיר טפלון

[שרוןם27]

מישהו יודע האם צריך לנקות סיר טפלון

לפני השימוש הראשון?
והאם מותר לשטוף אותו עם סקוטש?
ובכלל באופן כללי האם עדיף להשתמש בסיר רגיל (אלומיניום) במקום טפלון?

 

[emh]

סיר טפלון....

תמיד מומלץ לשטוף אותו בפעם הראשונה,
שלא יהיה אבק, שלא נגעו בו חנות או במפעל...
אפילו אם הוא היה מנוילן הרמנטי - לא יזיק.

עדיף לנגב את השומן ממנו עם נייר מגבת
לא כדאי לשרוט אותו כדי שהציפוי לא יישחק מהר.

סיר אלומיניום - נחשב למסוכן, האלומיניום חודש לאוכל
ויכול לגרום למחלות כגון אלצהיימר, דמנציה.

כנראה שהתכוונת לסיר/מחבת מציפוי נירוסטה על האלומיניום
יש גם סירים עם ציפוי קרמי כגון אקולון (נאופלם)
בהם רק צריך להזהר לא לסדוק את הציפוי שלא יוציא רסיסים.

הנה כתבה על סוגי סירים
http://www.ynet.co.il/articles/0,7340,L-3866798,00.html

 

[שרוןם27]

כנראה לא הבנתי ולכן לא כתבתי נכון...

הסירים שיש לנו הם (כמעט בוודאות) נירוסטה ולא אלומיניום. הם מחזיקים שנים בלי להתקלקל.
עכשיו קיבלנו סיר טפלון וחשבנו אם להשתמש בו או לזרוק (בגלל הסכנות של הסרטן).
אבל אם אתם אומרים שזה בסדר אז נשתמש בו בזהירות - לא לשפשף ולהשתמש בכף מעץ לערבוב.
יש עוד משהו שצריך לדעת? כי הכתבה שצירפת לא מתייחסת לטפלון

 

[emh]

הנה קצת התייחסות....

מגיגול "טפלון מסרטן"

http://irrelevant.org.il/2008/04/14/850

http://www.ynet.co.il/articles/0,7340,L-3265967,00.html

http://haim.allmag.co.il/page/20095

cancerhelp.org.il
http://tinyurl.com/ntalc9c

 

[מאליו יובן]

ומקור קצת יותר רציני..

נתחיל בכך ששימוש במטבח במחבת טפלון אינה מסכנת אף אחד בסרטן, אפילו בכתבה של שגיא קופר ב YNET הוא כתב את זה בצורה מאוד ברורה.

בחלק מהאתרים מבלבלים PFOA עם טפלון ועושים בלגאן שלם.

האתר של האגודה האמריקאית למלחמה בסרטן מדבר על הנושא הזה.
http://www.cancer.org/cancer/cancer...thome/teflon-and-perfluorooctanoic-acid--pfoa

ואומר גם הוא שאין חשש לסרטן.

הבעיה היחידה בטפלון היא שבחום מאוד גבוה, חום שאינו משמש לטיגון או לבישול נורמלי, הטפלון פולט גאזים שעלולים לגרום לסימפטומים דמויי שפעת. במלים אחרות, אם אתם נוטים לשרוף את המחבת באופן קבוע, כנראה שמחבת טפלון אינה בשבילכם.

 

[שרוןם27]

ומה לגבי שריטות של הציפוי?

ואם הבנתי נכון זה מיועד להפחתת שימוש בשמן כי האוכל לא נדבק. איך זה מסתדר עם טיגון, למשל של בצל (במצבים כאלה השמן חייב לכסות את הבצל כדי שישחים)? או אפילו הכנת צ'יפס? האם במצבים כאלה אין יתרון?

 

[מאליו יובן]

בטפלון יש כלל פשוט

לא משתמשים בכלי מתכת על טפלון, לא מקשקשים חביתה במזלג בתוך המחבת, זה פשוט הורס את המחבת.
רק כלי פלסטיק או עץ.

אם שומרים על הכלל הזה, מחבת טפלון תחזיק הרבה שנים בבטחה.
אם תפגע בציפוי הטפלון המחבת תהפוך למחבת רגילה ובאמת תצטרך להשתמש בכמות רגילה של שמן.