אתה משתמש בדפדפן מיושן. יתכן והאתר הנוכחי יוצג באופן שגוי, כמו כן אתרים אחרים ברשת.
אנא שדרג את הדפדפן או השתמש בדפדפן חילופי.
אנא שדרג את הדפדפן או השתמש בדפדפן חילופי.
מחפשת מתכונים תימניים
- פותח הנושא beagle
- פורסם בתאריך
מתכון: ג´חנון
לא ניסיתי ונראה נורא מסובך... מתכון: ג´חנון רכיבים: 6 מנות המוצרים: 500 גרם קמח 1 כפית אבקת אפייה (לא הכרחי) ½ כפית מלח 1 1/2 כפות סוכר 1 1/4 כוסות מים 1/2 חבילה מרגרינה (למריחת הבצק) אופן הכנה: שמים את הקמח בקערה. מוסיפים את שאר המצרכים לקמח לפי הסדר ולשים בצק אחיד. מכסים במגבת ומשהים 30 דקות. לאחר מכן שוב לשים את הבצק ומשהים 30 דקות נוספות. קורצים מהבצק 6 לחמניות בגודל שווה, וכעבור 30 דקות פותחים כל לחמנייה, בידיים מותחים את הבצק לכל הכיוונים עד שמשיגים עלה דק. מחלקים חצי חבילה מרגרינה ל-6 חתיכות ומורחים כל עלה בחתיכת מרגרינה. מקפלים את העלה לשלושה קיפולים ומגלגלים לגליל. לוקחים סיר מס´ 22 מיוחד לג´חנון, מורחים במרגרינה את תחתיתו ואת הדפנות. מניחים את הג´יחנון בתוך הסיר בצורה מסודרת. אפשר להניח שכבה על שכבה כשנייר פרגאמנט מפריד בין שתי השכבות. מכסים את הסיר ואופים בתנור במשך כל הלילה בחום של 100-130 מעלות צלזיוס. או בחום נמוך כשל פלטה של שבת. את הג´יחנון מגישים בדרך-כלל לארוחת-הבוקר של יום השבת עם ביצה חומה אפויה. רסק עגבנייה טריה וסחוג. הערות: מקור המתכון: פורום אורט-לוציפר הופק על-ידי מטעמים 2001.
לא ניסיתי ונראה נורא מסובך... מתכון: ג´חנון רכיבים: 6 מנות המוצרים: 500 גרם קמח 1 כפית אבקת אפייה (לא הכרחי) ½ כפית מלח 1 1/2 כפות סוכר 1 1/4 כוסות מים 1/2 חבילה מרגרינה (למריחת הבצק) אופן הכנה: שמים את הקמח בקערה. מוסיפים את שאר המצרכים לקמח לפי הסדר ולשים בצק אחיד. מכסים במגבת ומשהים 30 דקות. לאחר מכן שוב לשים את הבצק ומשהים 30 דקות נוספות. קורצים מהבצק 6 לחמניות בגודל שווה, וכעבור 30 דקות פותחים כל לחמנייה, בידיים מותחים את הבצק לכל הכיוונים עד שמשיגים עלה דק. מחלקים חצי חבילה מרגרינה ל-6 חתיכות ומורחים כל עלה בחתיכת מרגרינה. מקפלים את העלה לשלושה קיפולים ומגלגלים לגליל. לוקחים סיר מס´ 22 מיוחד לג´חנון, מורחים במרגרינה את תחתיתו ואת הדפנות. מניחים את הג´יחנון בתוך הסיר בצורה מסודרת. אפשר להניח שכבה על שכבה כשנייר פרגאמנט מפריד בין שתי השכבות. מכסים את הסיר ואופים בתנור במשך כל הלילה בחום של 100-130 מעלות צלזיוס. או בחום נמוך כשל פלטה של שבת. את הג´יחנון מגישים בדרך-כלל לארוחת-הבוקר של יום השבת עם ביצה חומה אפויה. רסק עגבנייה טריה וסחוג. הערות: מקור המתכון: פורום אורט-לוציפר הופק על-ידי מטעמים 2001.
מתכון: ג´חנון לעצלנים
לא ניסיתי ! מתכון: ג´חנון לעצלנים רכיבים: 4 כוסות קמח 2 כפות חמאה רכה 2 כפות חומץ 1 כפית מלח 1 כפית סוכר 2 כוסות מים 150 גרם חמאה אופן הכנה: מערבבים הכל פרט ל- 150 גרם חמאה עד שמתקבל בצק גמיש ומבריק. מניחים מכוסה ל- 3 שעות. מרדדים הבצק לריבוע. מ ורחים ב - 150 גרם חמאה מקפלים בשליש הרחוק על הבצק וסוגרים עם החלק הקרוב. מגלגלים וחותכים 8-10 ג´חנונים. מניחים בסיר ואופים כל הלילה ב-90 מעלות. נהוג לשים גם ביצים בסיר. הערות: מקור המתכון: פורום אורט-שרי הופק על-ידי מטעמים 2001.
לא ניסיתי ! מתכון: ג´חנון לעצלנים רכיבים: 4 כוסות קמח 2 כפות חמאה רכה 2 כפות חומץ 1 כפית מלח 1 כפית סוכר 2 כוסות מים 150 גרם חמאה אופן הכנה: מערבבים הכל פרט ל- 150 גרם חמאה עד שמתקבל בצק גמיש ומבריק. מניחים מכוסה ל- 3 שעות. מרדדים הבצק לריבוע. מ ורחים ב - 150 גרם חמאה מקפלים בשליש הרחוק על הבצק וסוגרים עם החלק הקרוב. מגלגלים וחותכים 8-10 ג´חנונים. מניחים בסיר ואופים כל הלילה ב-90 מעלות. נהוג לשים גם ביצים בסיר. הערות: מקור המתכון: פורום אורט-שרי הופק על-ידי מטעמים 2001.
מתכון: קובנה
גם לא ניסיתי... לא לבוא בטענות... מתכון: קובנה רכיבים: החומרים: חצי ק"ג קמח מנופה 20 גר´ שמרים 1 כף סוכר כפית וחצי מלח 75 גר´ חמאה מומסת אופן הכנה: שמים את השמרים בקערית קטנה עם סוכר ומעט מים. מניחים לתערובת לתסוס כחצי שעה. מוסיפים את השמרים המומסים אל קערה ובה הקמח. מוסיפים את המלח ומים ליצירת בצק חלק וגמיש. הבצק צריך להיות רך מאד אך לא דביק. מכסים בניילון נצמד ומשהים למשך כ- 3 שעות. מחלקים את הבצק לכמה כדורים. טובלים את הכדורים בחמאה מומסת ומכניסים אותם, צפופים זה על זה אל תוך סיר מתכת קטן. מכסים במכסה או בנייר כסף ומניחים לעוד שעה לפחות. מכניסים לתנור בחום של 180 מעלות למשך שעה וחצי. מנמיכים את ל 100 מעלות וממשיכים לאפות על בחום נמוך עוד כמה שעות. מגישים עם סחוג ביתי. הערות: מקור המתכון: דרך האוכל עם אהרוני וגברי הופק על-ידי מטעמים 2001.
גם לא ניסיתי... לא לבוא בטענות... מתכון: קובנה רכיבים: החומרים: חצי ק"ג קמח מנופה 20 גר´ שמרים 1 כף סוכר כפית וחצי מלח 75 גר´ חמאה מומסת אופן הכנה: שמים את השמרים בקערית קטנה עם סוכר ומעט מים. מניחים לתערובת לתסוס כחצי שעה. מוסיפים את השמרים המומסים אל קערה ובה הקמח. מוסיפים את המלח ומים ליצירת בצק חלק וגמיש. הבצק צריך להיות רך מאד אך לא דביק. מכסים בניילון נצמד ומשהים למשך כ- 3 שעות. מחלקים את הבצק לכמה כדורים. טובלים את הכדורים בחמאה מומסת ומכניסים אותם, צפופים זה על זה אל תוך סיר מתכת קטן. מכסים במכסה או בנייר כסף ומניחים לעוד שעה לפחות. מכניסים לתנור בחום של 180 מעלות למשך שעה וחצי. מנמיכים את ל 100 מעלות וממשיכים לאפות על בחום נמוך עוד כמה שעות. מגישים עם סחוג ביתי. הערות: מקור המתכון: דרך האוכל עם אהרוני וגברי הופק על-ידי מטעמים 2001.
מתכון: סחוג
מתכון: סחוג רכיבים: 6-8 פלפלים יבשים חריפים 5 תרמילי הל 1 כף כמון 1 צרור כוסברה טרייה 5 שיני שום קלופות כפית מלח אופן הכנה: שמים את כל החומרים במעבד מזון ומרסקים למחית גסה. מעבירים לצנצנת ושומרים במקרר הערות: מקור המתכון: דרך האוכל עם אהרוני וגברי הופק על-ידי מטעמים 2001.
מתכון: סחוג רכיבים: 6-8 פלפלים יבשים חריפים 5 תרמילי הל 1 כף כמון 1 צרור כוסברה טרייה 5 שיני שום קלופות כפית מלח אופן הכנה: שמים את כל החומרים במעבד מזון ומרסקים למחית גסה. מעבירים לצנצנת ושומרים במקרר הערות: מקור המתכון: דרך האוכל עם אהרוני וגברי הופק על-ידי מטעמים 2001.
compassion
New member
יש זלאביה zelabbia שזה נראה כמו
סופגניה, אבל ממש הרבה יותר טעים. לא שאני יודעת איך עושים אבל חשבתי אולי לזה התכוונת.
סופגניה, אבל ממש הרבה יותר טעים. לא שאני יודעת איך עושים אבל חשבתי אולי לזה התכוונת.
Copyright©1996-2021,Tapuz Media Ltd. Forum software by XenForo® © 2010-2020 XenForo Ltd.