מה זה מדליויני פילה ומה זה דג פתוח

מה זה מדליויני פילה ומה זה דג פתוח

האם דג פתוח זה דג שלם ומה זה מדליוני פילה ?
 

revavonet

New member
תשובות.

מדליוני פילה, זה בשר פילה שנחתך לעיגולים יפים ושווים בגודלם.
לעיתים אפילו קושרים את בשר לפני שצולים אותו וככה הוא נשמר כגול ויפה בצלחת.
דג פתוח, זה דג שלם שפתחו אותו והוציאו ממנו את כל האידרות (תכלס פילה) אבל מוגש שלם ונקי. (לעיתים יוגש עם הראש.)
 
למעלה