עוף בגריל עם פול ירוק, וארטישוק
מתכון: עוף בגריל עם פול ירוק, ולבבות ארטישוק רכיבים: חצי עוף בגריל חתוך לפיסות של כ-3 ס"מ 3 שיני שום מעוכות 1 כף עלי אורגנו 1 פלפל אדום חריף, פרוס 1 בצל אדום חתוך לקוביות 2 כפיות ג'ינג'ר קצוץ כוס וחצי פול קפוא (אפשר גם אפונה קפואה) 6 לבבות ארטישוק קפואים, חתוכים לחצי רבע כוס מיץ לימון קליפה מגורדת מלימון אחד רבע כוס מים מלח, פלפל שחור טחון טרי חצי כוס כוסברה טרייה אופן הכנה: שמים את השמן בסיר רחב וכשהוא חם מכניסים פנימה את השום, בצל, אורגנו, פלפל וג'ינג'ר ומטגנים תוך עירבוב כדקה. מוסיפים את לבבות הארטישוק ומטגנים שישחימו מעט. מוסיפים את הפול לטיגון נוסף. מוסיפים את העוף, מלח ופלפל ומערבבים דקותיים. מוסיפים את מיץ וקליפת הלימון, מביאים לרתיחה ומבשלים יחד שתי דקות. מכבים את האש, מערבבים פנימה את הכוסברה. מגישים עם אורז לבן. הערות: מקור המתכון: שיעור פרטי עם אהרוני הופק על-ידי תוכנת מטעמים 2001 גרסה 1.1.2
