עוף שזיפים קינמון ../images/Emo92.gif......
13:15 | 01/12/04 עוף בשזיפים וקינמוןו pirge ו של עליזה וקנין-זכה מקום ראשון בתחרות המאמא המרוקאית. טעים בטירוף. 6 כפות שמן 4 בצלים גדולים פרוסים לפרוסות דקות 6 כרעי עוף טרי 200 גרם שזיפים מיובשים שטופים כף קינמון מלח 2\1 כף סוכר 4\1 כף אבקת מרק עוף שמים את השמן והבצל בסיר רחב, ומטגנים תוך ערבוב מתמיד עד שהבצל מזהיב. קלות. מוסיפים את העוף, השזיפים,הקינמון,המלח,הסוכר,אבקת מרק. טועמים ומשפרים תיבול. מכסים. מבשלים על להבה נמוכה 40 דקות עד שהעוף משחים ויפה למראה. להכין ליד אורז ל ב ן . אין צורך להוסיף נוזלים לתבשיל. הוא מתבשל בארומה ובמיץ של הבצל. כדי לקבל את הצבע ה"שזוף" המיוחד, צריך לבשל הרבה מעבר ל-40 דקות ולא כמו שכתוב במתכון. אני בתום הבישול בערך אחרי שעה..... מכניסה ל"השחמה" נוספת לתנור. ואם לא מגישים מיד, לשמור את הקטע של התנור ממש ממש לפני ההגשה. ואז.....חבל"ז......
