בצק פילאס לעומת בצק עלים

מירס2

New member
בצק פילאס לעומת בצק עלים

יש הבדל מבחינה תזונתית בין בצק פילאס טורקי לבין בצק עלים מבחינת הרכב תזונתי? איזה מהם הוא "הרע במיעוטו"?
 
תשובה

הרכבו של כל בצק הוא דומה- קמח+מים+שומן. ההבדל הוא בכמות היחסית של המרכיבים.. נראה לי שבמקרה הנל ההרכב דומה אלא ההבדל נעוץ בעובי הבצק.
 
למעלה