אני באמצע הטראפלס

[hanchuk]

אני באמצע הטראפלס ../images/Emo53.gif

ואני לא מבינה משהו. הם בפריזר. מתקשים. אבל, איך עושים מזה כדורים כשהעיסה קשה??? תודה

 

[simad1]

לא להקשות את העיסה יותר מדי

רק עד שהיא מתייצבת לכדי יצירת כדורים בין כפות הידיים. טרם יצירת הכדור, רצוי לאבק באבקת קקאו את כפות הידיים- כך פחות יידבק.

 

[hanchuk]

../images/Emo51.gif רצה לבדוק..

 

[hanchuk]

עשיתי כדורים ושאלה ../images/Emo41.gif../images/Emo41.gif

בזמן הכידרור זה די נמס לי בידיים עד כדי כך שהתייאשתי לעשות כדורים והצורה שיצא זה מה שהשארתי. ככה זה יימס לאנשים? או שאני צריכה לחלק ולא להשאיר על השולחן?

 

[bali]

לשמור את הטראפלס במקפיא עד ההגשה

ולהגיש ישר מהמקפיא ואז הם קשים. אם הם מתחילים להתרכך מדי, להחזיר למקפיא. אפשר גם לשים אותם במנז'טים קטנים.

 

[hanchuk]

../images/Emo51.gif ולילה טוב

 

[MAGIG]

ובנוסף למה שכתבו סימה ו- BALI, יש לקרר את

התערובת מאוד (במקרר ולא פריזר) ובמשך כמה שעות עד להתייצבותה המוחלטת. בעזרת כפית שאינה מתעקמת לקחת כמות מסויימת ולכדרר, דווקא הכדור לא צריך לצאת כדור מושלם. שמם של הטרפלס ניתן להם על שום דימיונם לפטרית הטרפל / טרטופו (כמהין) שנראית כמו תפוח אדמה עגול אומנם אך עם כל מיני בליטות כאלה ואחרות ואם לא יצא כדור מושלם מה טוב (שלא כמו בכדורי שוקולד שעושים מעוגיות/ביסקויטים וכו'). את הכדורים שיצרת יש לגלגל מיד בתוך חומר שיצפה אותם (קקאו, אגוזים, קוקוס או מה שהתכוונת ורצית) ובמזג אויר כמו עכשיו להכניס לעטרות נייר, כפי שכתבה BALI. את כל הכבודה להכניס למקרר עד להגשה ממש (שוב, אני מדברים על קיץ חם ולח). מגי

 

[chanit]

למה להקפיא ? 3 שעות במקרר וניתן לגלגל, כמובן

תלוי בהרכב עיסת הטראפל. לפני ואחרי הגילגול אני שומרת רק במקרר . (מתכון של דונה היי וגם בארכיב פה )