אלתור עם בשר (כתף בקר) מתכון
את הבשר בעודו קצת קפוא עדין (קניתי טרי והקפאתי) חתכתי לפרוסות די דקות (חצי ס"מ בערך, אולי ס"מ). שלושה בצלים: טיגון עד הזהבה. ק"ג פרוסות כתף: מוסיפים לסיר ומערבבים. שופכים בנדיבות רוטב סויה תמרי מעל. מכסים. בינתיים משרים את המנגולד (צרור שלם) בקערת מים, מנקים את החול, חותכים דק דק ומוסיפים לסיר. מערבבים. מוסיפים מלח בנדיבות, פלפל, זנגביל. בישול ארוך על אש קטנה עם הדבר הזה שמפזר את החום לכל הסיר (זה שנראה כמו מטקה של פינג פונג
). יצא נפלא ויצאו גם המון נוזלים. את הבשר שמתי לקירור ואת הנוזלים דיללתי במים ובישלתי בהם אורז
. יצא טעים טעים
.
את הבשר בעודו קצת קפוא עדין (קניתי טרי והקפאתי) חתכתי לפרוסות די דקות (חצי ס"מ בערך, אולי ס"מ). שלושה בצלים: טיגון עד הזהבה. ק"ג פרוסות כתף: מוסיפים לסיר ומערבבים. שופכים בנדיבות רוטב סויה תמרי מעל. מכסים. בינתיים משרים את המנגולד (צרור שלם) בקערת מים, מנקים את החול, חותכים דק דק ומוסיפים לסיר. מערבבים. מוסיפים מלח בנדיבות, פלפל, זנגביל. בישול ארוך על אש קטנה עם הדבר הזה שמפזר את החום לכל הסיר (זה שנראה כמו מטקה של פינג פונג