איך אתן בענייני מתכונים השבוע יצא לי לנסות

[פרנצסקה שלי]

איך אתן בענייני מתכונים

השבוע יצא לי לנסות

מס' מתכונים חדשים, חלק הצליחו והיו מאוד לטעמנו וחלק היו מפלה גדולה, אחד לא טעים בכלל ולא מוצלח והשני, יצא טוב אבל לא לטעמנו בכלל, בן הזוג אמר שכשיש מתכון מנצח יש לדבוק בו ולפעמים השינויים רק הורסים.
אני בדר"כ בוחנת כל מתכון ומשנה לפי מה שנראה לי, פה החלטתי לקחת סיכון ולעשות בדיוק כמו שהמתכון כתוב, וכמו שכתבתי, חלק נחלו הצלחה מסחררת וחלק היו "נפילה".
מה דעתכן בעניין

 

[practical1]

אחרי שהיו לי מפלות

למדתי לקחת מתכונים או רעיונות ממי שהסגנון שלו דומה לשלי ויש לנו אותה ראיה קולינארית.
יש מתכונים שנקראים נפלא ואולי כן מצליחים וקולעים לטעמם של אחרים, אנחנו קצת נודניקים בענין הזה...
הבן הגדול אומר לי תמיד - למה את מנסה לשנות? זה טעים, אנחנו אוהבים את זה כך, מה הבעיה?
אז אני נשארת באזור הבטוח שלי.

 

[YULI9]

אני בדרך כלל יכולה להעריך איך ייצא מתכון חדש

מתכון שעוד לא ניסיתי אני עושה בדיוק כפי שכתוב בלי שינויים, אחר כך מתחילה לשנות אבל בזהירות כל פעם שינוי אחר.
נפילות ממש יש לי לעתים נדירות.
מצחיקות אותי חברות שלוקחות ממני מתכון של מאכל שמצא חן בעיניהן משנות אותו ואחר כך מתלוננות שהוא לא יוצא כפי שציפו.

 

[פרנצסקה שלי]

אם זה מאכל שטעמתי אז מכינה לרוב בדיוק כמו

המתכון. אם זה מתכון מהאינטרנט משנה לפי מה שאוהבים.. בשני המתכונים שניסיתי ונחלו מפלה מבחינתי לא שיניתי דבר כמו שאני עושה בדר"כ..

 

[dubit1234]

אני מבשלת טוב ולכן

לא מפחדת ממתכונים חדשים ואפילו שמחה ללמוד.
יש לי כבר את החושים לדעת מה מתאים לי. זה התפתח במשך השנים....
מה שלגמריי חדש לי, כמו דים סאם, למשל, אני חוקרת ולומדת היטב, לפני שקופצת לאש

 

[סמאדי]

אין לי אומץ לבשל ממתכון שאני לא מכירה.

ממש מוזר.
כן אוהבת להמציא, לשנות ולהיות יצירתית,

 

[אגסית ירוקה]

בפעם הראשונה אני נצמדת למתכון אחד לאחד.

אם יש אפילו משהו אחד שאני לא אוהבת, או שיש לי רתיעה ממנו
אני מוותרת על המתכון.
לפעמים אחרי שניסיתי מתכון מסוים שהוא טוב, אני משנה קצת ואז מחליטה אם להיצמד למקור, או לשינוי שלי.
במקרה של מתכון נפילה-מנסה להציל ולשפר אותו, אם לא הולך-מזבילה.

 

[perhay]

אני אוהבת לגוון ולנסות

ובעלי אומר כבעלך תצמדי למתכונים שהצליחו לך ותפסיקי לנסות
דברים חדשים.
בתי הבכורה הרכיבה לעצמה תפרית משפחתי שכולם אוהבים ולא מעוניינת ללמוד יותר מתכונים. אולי עכשיו היא הוסיפה מנה אחת או שתיים כי רוב
בני משפחתה הפכו לצמחונים.

 

[א מ א ק ו נ ץ]

לגוון לגוון לגוון!

גם אני וגם בעלי מאוד אוהבים לנסות מאכלים חדשים.
על כן לפחות פעם- פעמיים בשבוע אני מנסה מתכון חדש.
לרוב אני יודעת כבר מה נאהב- למשל- תבשילים בריאים, מרקים, כל מה שמכיל טחינה, אוכל ערבי, דרוזי וכו׳

מתכון מנצח נשאר אצלי במוח (או שמור במחשב) והולך איתי לאורך זמן.
יש לי כבר כמה וכמה מתכונים כאלה

.

 

[בתיה דורון]

גם אני עונה

בדרך כלל אני נזהרת ממתכונים חדשים, במיוחד מסובכים וארוכים (אני בעד קיצורים) כי לא תמיד מצליח לי.

אני אוהבת לקרוא את דרך ההכנה והמרכיבים, אוהבת לעיין במתכונים של חברי הבלוגרים.

מסיבה זו, אני כמעט ולא מכינה מתכונים שלא קבלתי ממקור ראשון או שטעמתי ואם אם אכין, אכניס לזה משהו משלי.

 

[מורטלש]

במתכונים של אוכל

אני תמיד משנה מעט לפי הטעמים שאנחנו אוהבים, למעשה לוקחת רק את הרעיון (כי בכל זאת אוכל זה לא מתמטיקה שצריך להיות מדוייק)
במתכונים של עוגות בד"כ לפי המתכון המדוייק.

בעיקרון לא משנה הרבה אוהבים לאכול את האוכל הרגיל והבטוח.

 

[עלה לא נידף]

מתכונים חדשים של מאכלים אהובים?

אין לי שום בעיה לנסות מתכונים חדשי, למשל בבית אצלנו הכי אוהבים עוגת שוקולד בחושה ופושטית. נמאס לי להכין אותה, אז תמיד מנסה מתכונים חדשים לעוגת שוקולד, לא כולם שרדו אבל הנה לפני חודש מצאתי מתכון מעולה!

אני גם מכינה אורז בצורה מסויימת (רק כוס מים לכוס אורז), מאוד טובה ומוצלחת אבל אין לי בעיה לנסות להכין לפי מתכונים אחריםמדי פעם, למרות ששלנו הכי מוצלח לטעמנו.

לגבי אלתורים במתכון קים, ברגעשאניתופסת טחון אין שום בעיה - ולרב יצא טוב מאוד.
להחליף או לוותר על פריטים ממתכון חדש שמעולם לא ניסיתי? לא ירה, ח"כ אניכל הזמן אתהאם יצא לא מוצלח כי ויתרתי עם X. ככה גם יצא לי להכיר חומרי גלם שמעולם לא השמשתי בהם,או ירקות בשימש שונה.

יש המון מתכוניםשנחשבים למומלצים, ואני ממש לא אהבתי. זה גם עניןשל טעם.

 

[yafyafit]

כיוון שאוריינטציית המטבח שלי גרועה,

בעלי מתחנן שאם אני כבר מנסה מתכון - להיצמד אליו,
אחרת אני ממציאה דברים שבעליל לא קשורים...
אני מנסה להיות אומנותית גם באוכל, שהוא ממש לא המגרש הביתי שלי

אגב השבוע הכנו פעם ראשונה פנקייק ממתכון שקיבלתי מאחיינית שלי בת 12... והצלחנו...

 

[דנה אז]

אוהבת לנסות מתכונים חדשים

מעדיפה את אלה מהבלוגים בפורום, אבל גם אחרים.
בתבשילים יותר מעיזה לשנות מתכון חדש (כי תמיד אפשר לנסות ולתקן).
אפיה יותר נצמדת למתכון המקורי - בפעם הראשונה ואחרי זה משנה, גם שיהיה יותר לטעמנו.
בעלי מעדיף שאדבוק למתכונים שמצליחים אבל לי זה לא מתאים.

 

[סמויה11]

מאד אוהבת לנסות מתכונים חדשים

באפייה, כמעט תמיד מפחיתה מכמות הסוכר, גם בפעם הראשונה.
בבישול, לפעמים מאלתרת

 

[תפו ופוזה]

אצלי

הם שונאים רת השינויים.
פשוט מטילים וטו.

אם משהו טעים להם כל שינוי קטנטן מעצבן אותם
ואצלי יש 5 מבוגרים אניני טעם....

זה לא פשוט.