אורן - עשיתי את החלה המתוקה שלך

[droli]

אורן - עשיתי את החלה המתוקה שלך

יצאו לי יופי של פיתות. וטעימות לאללה! מה? אתה בטוח בכמות המים? מה עוד יכול להיות?

 

[עינתוש]

איפה את?

 

[droli]

במספר טלפון שנתתי לך

 

[IRISP]

מתכון הפיתות שיצאו טעימות מאוד בבק

הי דרולי האם אוכל לקבל את מתכון הפיתות שיצאו טעימות לאללה. חיפשתי במנוע ולא מצאתי. האם השאלה לגבי כמות המים נוגעת למתכון הפיתות. אם כן, הבהירי. דרך אגב, איך יצאה החלה המתוקה? אשמח לקבל את המרשם,אם יצא ממש טוב ואפשר להצליח אותה. שבת טובה וטעימה. עירית

 

[IRISP]

ההודעה למעלה לדרולי../images/Emo62.gif

 

[droli]

החלה יצאה כמו פיתה שטוחה...

 

[IRISP]

oops ../images/Emo6.gif

 

[אורן גירון]

ושמרים שמת?

כמה מים על כמה קמח שמת?

 

[אורן גירון]

אם את מתכוונת למתכון הזה:

אז אין בו שום דבר שנראה לא תקין. אולי תתארי לי מה עשית ואדע מה הבעייה. • חלה מתוקה לשבת (וגם ליום חול) אורן גירון / מתכונים מתכון מצויין וקל להכנה, מספיק ל- 3 חלות בינוניות: חומרים: 1 ק``ג קמח (רצוי קמח לחם קשה של ``שטיבל``) 25 גר` שמרים יבשים (או 40 גר` שמרים טריים) כ- 500 מ``ל מים פושרים 100 גר` סוכר 1/2 1 כפית מלח 3 ביצים 3/4 כוס שמן 1/2 כוס צימוקים כהים 2 ביצים טרופות להברשה פרג, שומשום לעיטור אופן ההכנה: מנפים את כל החומרים היבשים, יוצרים גומה במרכזם ומוסיפים את שאר החומרים בהדרגה. לשים את הכל לבצק רך וגמיש, אפשר היד אך מומלץ במיקסר, בערך 10 דקות על מהירות נמוכה.(הלישה הארוכה הופכת את הבצק לאלסטי מאוד ו``מפעילה`` את הגלוטן שבו, מה שיניב לחם טוב יותר) מניחים בקערה , מכסים ומתפיחים עד הכפלת הנפח. מעבירים משטח עבודה, מחלקים את הבצק לשלושה חלקים ומכל חלק יוצרים חלה(קלועה, עגולה או סתם בצורת כיכר) וניחים על תבנית אפייה מקומחת. מכסים הצורה רופפת ותפיחים שוב להכפלת הנפח. מחממים את התנור לחום של 180 מעלות. לפני האפייה מברישים בעדינות את החלות בביצה הטרופה ומפזרים מעל שומשום ופרג. אופים 30-40 דקות, עד אשר החלה מזהיבה ומפיצה ריחות בל יתוארו. מצננים מעט (סבלנות...לפחות 15 דקות) וטורפים... בהצלחה

 

[droli]

1/2 קילו קמח + 150 מ"ל מים,

בפעם הראשונה שמתי יותר מים וזה היה נוזלי לגמרי. וכן שמרים שמתי. מה עוד יכול להיות?

 

[אורן גירון]

יש ביצים במתכון?

אם אין אז 150 מ"ל מים ל-1/2 ק"ג קמח זה מעט מאוד. הבצק אמור לצאת רק וגמיש ולא יבש.

 

[droli]

3 ביצים

 

[אורן גירון]

לא ענית לי

האם זה המתכון הנ"ל?