אורז מקסיקני

yaron1

New member
אורז מקסיקני

אורז מקסיקני מצרכים: 1 בצל בינוני קצוץ למחית במעבד מזון. 1 פלפל חריף ירוק קצוץ דק ביותר. 5 עגבניות בינוניות קלופות ללא גרעינים וקצוצות למחית במעבד מזון. 1 שן שום כתושה. 1 כוס אורז שטוף. 1 כפית מלח. 1/8 כפית שטה גרוס (לא הכרחי). 3 כפות אפונה קפואה (חלוטה מספר דקות במים רותחים). אופן ההכנה: לטגן את מחית הבצל ב3- כפות שמן זית עד שנהיה שקוף. מוסיפים את הפלפל החריף ומטגנים עוד מספר דקות, מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים עוד דקה. שמים בסיר את האורז, מוסיפים את מחית הבצל הפלפל והשום ואת מחית העגבניות. מוסיפים מלח ואת השטה הגרוס ובוחשים מעט. מביאים לרתיחה (הבישול הוא עם נוזלי העגבניות), מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה עד שהנוזלים מתאדים והאורז מתרכך. יש לוודא כי לא חסרים נוזלים אם כן להוסיף מעט מים רותחים. מספר דקות לפני סיום הבישול לפזר מלמעלה את האפונה החלוטה.
 

yaron1

New member
זה לא בית כלא זה...... ../images/Emo13.gif

פלפל אדום חריף יבש מזן שנקרא "שטה". לא הכרחי מאחר ויש בתבשיל כבר פלפל חריף ירוק, לא חיבים בהכרח "שטה" כל סוג אחר אדום ויבש גרוס יתאים.
 
למעלה