קבלי!
חטיפי בצק עלים 1 חבילה בצק עלים. ביצה טרופה. שומשום. מפשירים את בצק העלים (לא לגמרי) ופורסים אותו כל פעם קצת (בהנחה שהוא מגולגל בצורת רולדה). חותכים לרוחב כל פעם שתי רצועות ברוחב 1 ס"מ. מהדקים בנקודה הקיצונית את שני הפסים ביחד ומעבירים פעם לימין ופעם לשמאל (בדומה לקליעת חלה). חותכים לרצועות של 2-4 ס"מ מסדרים בתבנית מורחים את החלק העליון ע"י מברשת בביצה טרופה ושומשום ואופים כ 25 דקות בתנור מחומם ל 230 מעלות. טיפ 1: כשמורחים בביצה להקפיד לא להזיל על התבנית כי זה יקשה את ההוצאה. טיפ 2: מיד שמוציאים מהתנור להרטיב מגבת מטבח בהרבה מים ולהעביר על תחתית התבנית עד שמפסיקים לשמוע טססססס, זה גם מקל על ההוצאה. פחזניות במלית פטריות פחזניות מצרכים: 21/2 כוסות מים 1/3 כוס שמן 3/4 כפית מלח 1 כף סוכר 2 כוסות קמח 5 ביצים מס´ 2 אופן ההכנה: מביאים לרתיחה את המים עם השמן המלח והסוכר, מוסיפים שתי כוסות קמח ומערבבים במהירות עד שמקבלים כדור בצק שניתק מהדפנות מקררים מספר דקות. מעבירים לקערת מערבל עם בחשן או משתמשים במערבל יד, מפעילים את המערבל מכניסים ביצה ומחכים עד שהיא נבלעת, עושים כך עם יתר הביצים. מכניסים לשקית זילוף ומזלפים פרחים יפים במרווחים בתבנית משומנת קלות. מחממים תנור ל 170 מעלות אופים כ 15 דקות ואז מורידים ל 150 מעלות ואופים עוד כשעה עד שהפחזניות מזהיבות קלות והם לא כבדות. טיפ: מוציאים את התבנית ומנגבים את תחתיתה בסמרטוט רטוב עד שמפסיקים לשמוע טססס, זה מקל על שחרור הפחזניות. מלית פטריות מצרכים: 3/4 חבילת פטריות שמפיניון טריות 10 גרם פטריות פוריצ´ני יבשות (שרויות במים חמים, סחוטות וקצוצות דק) 1 בצל בנוני קצוץ דק פלפל שחור גרוס 4 גבעולי פטרוזיליה קצוצים דק מלח אופן ההכנה: לטגן את הבצל עד שמתחיל להזהיב, להוסיף את שני סוגי הפטריות ולטגן עוד כ 5 דקות, להמליח ולפלפל, להוסיף את הפטרוזיליה הקצוצה ולטגן עוד כדקה. עושים חריץ רוחבי במרכז הפחזנית וממלאים במלית. לרוטב 1 בצל חצוי ופרוס לרצועות דקות ¼ חבילת פטריות פרוסות דק (כך שנשמרת צורת הפטריה) 1 כף קמח 1 כוס ציר ירקות/בקר פלפל שחור אופן ההכנה: לטגן את רצועות הבצל עד להזהבה, להוסיף את הפטריות ולערבב בעדינות מספר דקות, להוסיף את הקמח ולטגן עוד מספר דקות, להוסיף את הציר הקר ולערבב עד שאין גושים. להוסיף את הפלפל ולבשל על איש נמוכה עוד מספר דקות. אגב ביגל במקרה שלך הרוטהב הנו אופציה ואם תרצי להכינו הגישי אותו בכלי נפרד.
) וסוחטת מכם עזרה. HELP!!! אבא שלי החליט לארח בביתו קבוצת צלמים שאיתם טייל בצרפת. פנה אלי, נעץ בי מבט חודר, ואמר: אולי תכיני איזה כיבוד? משהו מתוק? אבל תזכרי שהם אכלו אוכל טוב בצרפת, זה צריך להיות ברמה." בטח... העיקר שאין לחץ... בקיצור, דרישות המינימום הם: תוכנת אקסס... לא, באמת - זה צריך להיות מנות קטנות, כי אבא שלי מסרב לחתוך עוגה, או "להתעסק" באוכל, הם בעיקרון באו לדבר על צילום. זה חייב להיות משהו שרק מוציאים מהמקרר, ולא מבצעים "נגיעות אחרונות" לפני ההגשה, כי אני לא אהיה שם. אני לא אהיה בבית בכלל באותו יום, והכל חייב להיות מוכן בערב שלפני. דהיינו - משהו עמיד. זה חייב להיות יותר מדבר אחד, כי יהיו בערך 10 איש, ואני רוצה לאפשר מגוון. זה צריך להיות מתוק בעיקר. וזה צריך להראות יפפפפפפההההההההה!!! צלמים, יש להם חוש אסתטי מפותח...
ואם לסכם: HELP!!!!!
