שמן קוקוס ושאלות

galya13

New member
שמן קוקוס ושאלות

- מה אפשר להכין איתו? כלומר האם אפשר להשתמש בו כמו בשמן קנולה?

- איפה לשמור אותו אחרי פתיחה? במקרר?

- שמעתי הוא בריא לעור. לכמה זמן למרוח על העור או שאפשר למרוח ללא להוריד?
 

ladybug6

New member
1. עקרונית, אפשר להשתמש בו

כשמן רגיל, אבל הוא כבד יותר משמנים אחרים, ומתקשה בטמפ' החדר. כלומר הוא יותר דומה למרגרינה במובן הזה. לכן הוא טוב לבצקים פריכים ואפייה בכלל, ולממרחים. אפשר גם להשתמש בו כחמאה בתיבול ובישול אבל בדר"כ יש לו טעם וארומה של קוקוס אז לקחת את זה בחשבון.

2. בקיץ עדיף במקרר.

3. לא צריך להוריד, מורחים ממש מעט ומספיגים בעור כמו שעושים עם קרם לחות. גם לידיים זה טוב.
 

פולספגן

New member
למה את רוצה דווקא שמן קוקוס שהוא הכי נחות

בשמנים מבחינת נק' עישון?
 

shlomki

New member
איך הוא נחות?

למיטב ידיעתי (הלא כל כך מלומדת) נק' העישון שלו היא בטמפ' גבוהה, כלומר שהוא נשרף פחות מהר... האם זה לא דבר טוב?
 

פולספגן

New member
נק' עישון גבוהה היא דבר טוב, אך זה לא המקרה

של שמן זה, כי נק' העישון שלו היא 177°C שזה פחות מטמפ' אפיה או טיגון אפילו של חביתה.
 
למעלה