לנופר30 ולכולם

[צופיה**]

לנופר30 ולכולם

נופר יקירתי, הבטחתי ואני מקיימת!!!!!! רצית סחוג תימני חריף?????????????????????????????????????????? בהודעה הבאה תקבלי - אבל דעי לך שיוצא חריף וטעים - ראי הוזהרת.

 

[צופיה**]

סחוג תימני

סחוג תימני 1/4 קילו פלפל חריף סודני 1 כף כמון טחון 1 כף פלפל שחור טחון 1/2 כפית מלח - או לפי הטעם 2 ראשי שום גדולים קלופים 3-4 שיני הל אופן ההכנה לטחון הכל בבלנדר ולהקפיא בקופסאות/שקיות. בכל פעם יש להוציא קופסא/שקית אחת ולהשתמש. הערה חשובה: זהו סחוג תימני אדום שנישמר במקפיא לאורך זמן. במידה ורוצים סחוג ירוק יש לטחון כוסברה ולהוסיף לסחוג האדום. אבל יש לציין שעם כוסברה זה לא נישמר לאורך זמן (בהקפאה )ולכן אם בכל זאת רוצים ירוק יש להכין סחוג אדום ולהקפיא וכאשר מוציאים מההקפאה להוסיף כוסברה טחונה ולאחסן במקרר. מקור המתכון - אמא המקסימה של צופיה

 

[נופר30]

תודה צופיה

 

[צופיה**]

אני מחכה לשמוע מה בעלך יאמר אחרי

שתכינ לו........ מאיזה עדה אתם?

 

[אמא של איריס ונופר]

לבנה מה זה לבנה

אני ממש לא מאמינה שהיא רוצה להכין סחוג בעצמה שוש

 

[נופר30]

למה לא ?

במקום שכלפעם תבקשי מהתמני אצלך בעבודה

 

[sjarjar]

ואני עושה "סחוג"

מהפלפלי שאטה ("סודאניים" הקטנים האדומים) שאני מגדל אצל הורי בגינה, ע"י טחינה במעבד מזון יחד עם שום הרבה עלים ירוקים (פטרוזיליה בעיקר) ושמן זית. יוצאת תערובת דלילה שמנונית דומה לרוטב צ´ימיצ´ורי. אגב, צופיה, איך את דואגת במיקסר שהפלפלים ייטחנו היטב לממרח ולא יישארו בחתיכות קטנות? שי

 

[צופיה**]

הכוונה במתכון לפלפל סודני יבש

הם ממש חריפים ויוצא אחלה של סחוג. אני לא שמה שמן כי לדעתי אין צורך. זה לא צריך להיות ממש דליל אלא מעט מוצק ( או משהו כזה). טוחנים עד שאין חתיכות קטנות - מלבד הגרגיגים של הפלפל.