הקפאת בצק פילו - שאלה :

[אדמוניתהחורש]

הקפאת בצק פילו - שאלה :

האם ניתן להפשיר בצק פילו , למלא אותו בגבינות (בורקס פילו) ולהקפיא שוב לפני האפייה ?

(צריכה לארח בשבת ופשוט רוצה להקל על עצמי עם עומס המטלות).

תודה מראש לעונים.

 

[נירהמ1]

לא מומלץ להקפיא בצק לאחר הפשרה ובטח

שלא בצק פילו עדין, שלא מחזיק זמן רב.

מציעה לך לאפות קודם את המאפה, לקרר, ורק אז להקפיא.

בהצלחה,

 

[IliAsh]

כל הבצקים הקפואים לא ניתנים להקפאה חוזרת

וזה מצוין במפורש ע"ג האריזה.
כפי שנירה המליצה כדאי להקםיא את המאפים אחרי אפיה וצינון. לי אישית יצא להקפיא ולהפשיר בצק עלים רגיל, עם פילו אין לי נסיון רב

 

[אדמוניתהחורש]

תודה לשתיכן

דווקא אצלכן למדתי שניתן להפשיר בצק עלים ולהקפיא מחדש.

לעיתים הכיתוב על האריזה נובע משיקולים מסחריים... ובכל אופן אין כמו

הניסיון שלכן. הפעם כנראה לא אקפיא , אך אשתדל "לגנוב" בורקס פילו

אחד לטובת הניסיון ואחזור לדווח...

ושוב תודה.

 

[נירהמ1]

אצלי לא למדת משום שאני לא מפשירה ומקפיאה

מחדש. לאחר הפשרה אני אופה ורק אז מקפיאה מחדש.

בכל מקרה, נשמח לדיווח.

 

[אדמוניתהחורש]

כשרשמתי "אצלכן" לא התכוונתי אישית לשתיכן

אלא אצלכן , כאן בפורום...

 

[נירהמ1]

 

[הים רגוע]

לי בצק פילו לא הצליח כשמלאתי והקפאתי

גם ביתי וגם קנוי .
ואני כן מפשירה בצק ומקפיא בלי לאפות. לא קורה דבר.
בצק פילו נשמר מעולה במקרר אטום גם שבועיים . (ללא מילוי )