תוצאות החיפוש

ארוחת החג אצלנו... היינו הפעם במתכונת משפחתית מצומצמת (6 אנשים בסה"כ) אבל זה נתן לי הזדמנות להגיש מנות מובנות לשולחן, ז"א: לא שולחן בסגנון מזנון חופשי אלא כל אחד קיבל מנה אישית. נא לא לשכוח שאני צמחונית ולכן הארוחה שהכנתי היא ללא בשר או דגים. מקוה שאצליח להעביר לכם את המנות כפי שהוגשו: בפתח...

וואו !!!!!!!!!!!! LONG TIME NO SEE! ואילו שינויים !!! איזה פורמט חדש (של עמוד) מלא וגדוש... לאחרונה כמעט ולא יצא לי לגלוש ולהיכנס לפורום ואני מתנצלת בפני כל מי ששלחו לי מסרים ועדיין לא יצא לי לענות. אשתדל לעשות זאת בימים הקרובים. שלשום פותח לו פילם חדש אשר כולל, בין השאר, מספר מתוקים שהכנתי...

והגירסא שלי ל: עוגת בננות נתקעתי לפני שבוע עם 3 בננות שעוד רגע עמדו להשחיר ולהיזרק לפח והחלטתי לנסות לאלתר עוגת בננות משני מתכונים שמצאתי בספרים. הוספתי עוד כמה דברים שמעשירים את העוגה: שוקולד, קוקוס, אגוזי פקאן ושבבי-בננה-מיובשים (סתם כי היו לי בבית) ו"חיזקתי" בליקר בננות וזה מה שיצא מהתנור...

מתכון: גלידת טירמיסו לפני מספר שבועות טעמתי את גלידת הטירמיסו של "האגן דאז" והספיקה לי כפית אחת כדי להבין שהטעם לא ממש הזכיר לי את העוגה עצמה. ומכיוון שכך - החלטתי לאלתר מתכון שיחכה את טעמה של העוגה הנפלאה הזו והנה מה שיצא (הוכן כבר פעמיים): ***הערה: לא מיועד לאלה הסובלים מרגישות למוצרי...

לכל מי שביקש סורבה קוקוס: נדמה לי שכבר העליתי את המתכון לפורום אבל מעלה שוב: מתכון: סורבה פינה-קולדה רכיבים: 1 פחית חלב קוקוס (400 מ"ל) סירופ סוכר עשוי מ: 1 כוס מים 1/2 כוס סוכר 2 כפות קוקוס טחון 1/2 כוס מחית אננס (טרי או משומר ומסונן) 1/4 כוס ליקר פינה-קולדה או ליקר אניס כלשהו (פסטיס או עראק)...

זורקת את הכפפה לורד: סדנאות בחיפה לפני מספר שבועות התעניינתי במלון "דביר" בחיפה לגבי סדנאות בשעות הערב בתחום הבישול והאפייה. מלון "דביר" מהווה גם בי"ס למלונאות בשעות הבוקר ולכן ראיתי לנכון לברר דרכם את נושא הסדנאות בשעות הערב. שוחחתי פעמיים עם מר משה ויסוצקי והבנתי שהוא המנהל המקצועי של הקורסים...

ל-sigsog שביקשה סורבה קוקוס: אתמול בערב אילתרתי מתכון לסורבה פינה קולדה (עם טעם מודגש של קוקוס, מן הסתם) ובהודעה הבאה אייצא את המתכון. מי שלא אוהב אננס - יכול להשמיטו מהמתכון אבל אני מאד אוהבת את השילוב ויצא ממש מוצלח, לטעמי.

ל-meravido: עוגת שוקולד ושקדים בניח שוקולד 70% של לינדט (לא מבטאים את ה"ד") הוא סיבה למסיבה ורצוי להשתמש בו, לדעתי, לעוגות שוקולד איכותיות. אני אוהבת במיוחד את עוגת השוקולד הבאה - שהיא נטולת קמח ובעלת ניחוח לימון עדין ולדעתי היא רק משתבחת עם הזמן (ואחרי כמה שעות גם קל יותר לפרוס אותה). להגיש...

ביררתי בסטימצקתי לגבי הספר... Cakes and cake decorating והיום הודיעו לי שהספר אזל מהמחסנים, כך שצר לי לבשר לכל מי שחיפש אותו שאין להשיגו בסטימצקי אבל שווה לחפש באינטרנט - ב-amazon, למשל. לגבי הספר הראשון שהמלצתי עליו: chocolate - cooking with the world´s best ingredient - העניין עדיין בבדיקה...

שאלה ל-wan an על חביתיות מחלב קוקוס הכנתי אתמול בערב חביתיות/בלינצ´ס והשתמשתי בחלב קוקוס במקום בחלב רגיל. מאחר וחלב הקוקוס הוא שומני - היה קשה מאד להפוך את הבלינצ´ס בזמן הטיגון. הכנתי בלילה מ: 3/4 כוס קמח לבן רגיל 3 כפות סוכר 1/4 1 כוסות חלב קוקוס 1 ביצה קורט מלח 2 כפות קוקוס אחרי הטיגון -...

בשעה טובה פותח לו פילם נוסף... עם עוד כמה דברים שהכנתי בשבועיים-שלושה האחרונים. אשתדל, כמו בעבר, לצרף מתכונים לתמונות - במידה והמתכונים כבר הוקלדו לתוכנת "מטעמים 2001".

אז מה יש לנו בינתיים?(אוכל ומונדיאל טוב, אז מה יש לנו בינתיים? מתכוננים למשחק המונדיאל הבא בין תורכיה לסנגל (לא רוצה לנקוט עמדה אבל…תמיד אהבתי יותר כושים ) ואני מכינה ארוחה שאוכל לקחת לבית של חברים – כדי לצפות שם במשחק. הכנתי סלט חסה עם בייבי גרינס (רוקט, עלי תרד וסלק צעירים) ובהגשה אתבל ברוטב...

נו, מה יהיה עם הפרסומות האלו??? אני גולשת דרך msn וגם לכאן חדרו הפרסומות המעצבנות האלו ! הן מאטות את הגלישה...

לריקי: אופן ההכנה של עוגת רכבת ההסברים מגיעים בשני קבצים: האחד - אופן ההכנה והשני - תרשים.

ספר מצויין (באנגלית) על קישוט עוגות כשרכשתי את ספר השוקולד (באנגלית), בצבץ לו בין ה"מוזלים" ספר גדול אחר באנגלית ושמו: Cakes & Cake Decorating. אני אמנם לא כל כך בקטע של קישוט עוגות בקישוטים כמו מרציפן או RFM או Royal Icing אבל החלטתי לקנות אותו בכל זאת, כי, מי יודע...יום אחד יהיו ילדים ואולי...

למי שרוצה להימנע מהפרסומות המעצבנות יכול להיכנס לפורום דרך האתר של MSN והנה הלינק:

מזל טוב לאריאלה על פתיחת הפורום !!! אני מאושרת עבורך כי אני יודעת שרצית בזה ובטוחה שתשכילי לנהל את הפורום הזה בנינוחות ועדינות, כפי שאת עושה בחיים המון בהצלחה ! וברכת שבת שלום

שאלה לכל חברי הפורום לגבי חלב קוקוס כאשר מחממים חלב קוקוס, קורית לי אותה תופעה בכל פעם מחדש: בחלב נוצרים גושישים קטנים של קוקוס שגורמים לטקסטורה קצת "חולית" (מלשון "חול"). האם זה טבעי? למה זה קורה? איך ניתן למנוע את התופעה?

אוף ! מנסה לשלוח מתכון לדרולי... של עוגת שוקולד, גבינה וצימוקים... ולא הולך !

לדרולי:עוגת גבינה, צימוקים ושוקולד הבטחתי ולכן אקיים לא ניסיתי את העוגה אבל ביקשת שארשום את המתכון מתוך הספר החדש שקניתי (ששמו מופיע בתחתית המתכון) - אז כך עשיתי: מתכון: עוגת גבינה, צימוקים ושוקולד רכיבים: חומרים לתבנית עדולה בקוטר 22 ס"מ לתחתית: 75 גרם/3/4 כוס קמח רגיל 45 מ"ל/3 כפות אבקת קקאו...