ששון הקולה: גרעיני חמנייה "בלי מלח" עם מלח בפנים

תכלס, יש מעט מוצרים שהתווית שלהם היא כל הסיפור. שקית גרעינים שכתוב עליה "ללא מלח" היא אחד מהם.

חברת דין שיווק וקלייה 2021 קוראת להחזיר את "גרעיני חמנייה קלויים ללא מלח" של המותג ששון הקולה, באריזת 150 גרם. אחרי תלונה של צרכן נבדק המוצר בשירות המזון של משרד הבריאות, ושם התברר שיש בו מלח. הריקול, החזרת המוצר מהמדפים, נעשה בתיאום עם שירות המזון במחוז מרכז של משרד הבריאות, והשקיות יורדות מהמדפים.

מי שחייב דיאטה דלת נתרן, כלומר עם מעט מלח, או קיבל מהרופא הנחיה להגביל מלח, מתבקש לא לאכול מהאריזות האלה.

בואו נשים את הדברים בפרופורציה. אין פה חיידק ואין פה רעלן, יש תווית שלא אומרת אמת. למי שמפצח גרעינים מול הטלוויזיה ההבדל הוא בעיקר טעם קצת יותר מלוח. אבל מי שעבר אירוע לב, או מטופל בגלל לחץ דם, קנה את השקית הזאת בגלל המילים "ללא מלח", ואצלו המליחות היא כבר עניין רפואי.

והפער בין שתי הגרסאות גדול ממה שנדמה. בגרעיני חמנייה קלויים בלי מלח יש בסביבות 3 מיליגרם נתרן ל-100 גרם, כמעט כלום. בגרסה המלוחה המספר קופץ ליותר מ-500 מיליגרם. בישראל, מאז השלב השני של רפורמת הסימון בינואר 2021, מוצר מוצק עם 400 מיליגרם נתרן ומעלה ל-100 גרם מקבל סמל אדום על החזית. במילים אחרות, גרעינים מלוחים יכולים בקלות לעבור את הסף של המדבקה האדומה. שקית שמבטיחה "ללא מלח" לא אמורה להתקרב אליה.

כמה מלח זה בכלל הרבה? ארגון הבריאות העולמי ממליץ למבוגרים על פחות מ-2 גרם נתרן ביום, כלומר פחות מ-5 גרם מלח, קצת פחות מכפית. בכל גרם מלח יש כ-400 מיליגרם נתרן. ובפועל? בסקר לאומי שנערך בישראל בין 2015 ל-2017 נמדד הנתרן בבדיקת שתן של 24 שעות. הממוצע אצל בני 25 עד 65 יצא 3,834 מיליגרם נתרן ביום. זה בערך 9.6 גרם מלח, כמעט פי שניים מההמלצה.

על שקית שכתוב עליה "ללא מלח" אף אחד לא מחפש סמל אדום, וגם לא מעיף מבט בטבלה שבגב. דווקא שם, בשורת הנתרן, רואים מהר אם המספר מתיישב עם ההבטחה שעל החזית. אז שווה לפתוח את המגירה ליד הספה ולהשוות ברקוד, משקל ותאריך.

וזה לא המקרה היחיד החודש שבו מה שבפנים לא תואם את מה שכתוב בחוץ. גם באסם התגלה קטשופ קלאסי שנארז חריף באצווה אחת, ובמקביל נאספה גם תערובת דגנים של פלורלין, בגלל ארגוט מעל הסף. מי שעוקב אחרי הריקולים האלה מקרוב, ורוצה לדעת מה עוד ירד מהמדף, יכול להצטרף לשיחה בפורום צרכנות.

ומי שמגביל מלח בגלל לחץ הדם נמצא בחברה גדולה מכפי שנראה. מחקר מאנגליה מצא ש-59% מבעלי יתר לחץ דם לא אובחנו קודם. חלק מהם עוד לא יודעים שהם צריכים לקרוא את שורת הנתרן בכלל.