ההתפרצות הוכרזה כסגורה, והריקול ממשיך לגדול.
פרוטס אי הורטליסס דל סור, יצרן מסן קרלוס שבצ'ילה, הרחיב בפעם השלישית את האיסוף של פירות יער קפואים אורגניים. הפעם נכנסו לרשימה גם מוצרים של טריידר ג'וז, והסיבה נשארה אותה סיבה: חיידק אי קולי מהזן O145:H28. מבחינת המרכז האמריקאי לבקרת מחלות, הסיפור נגמר ב-21 בספטמבר. 11 יום אחר כך עדיין נוספות שקיות לרשימה, וחלקן עם תוקף עד 2028.
המספרים של ההתפרצות עצמה: 17 חולים בשתי מדינות, פלורידה וג'ורג'יה. שישה אושפזו, ואף אחד לא מת. מתוך 13 חולים שרואיינו, 11 סיפרו שאכלו אוכמניות קפואות. המקרים התפרסו על פני קצת פחות משלושה חודשים, מ-11 במאי ועד 2 באוגוסט.
| מוצר | ברקוד | לוטים | תוקף |
|---|---|---|---|
| וולמארט, גרית ווליו: תערובת שלושה פירות, 10 אונקיות | 7874211226 | 6 031 01, 6 041 01 | 31 בינואר 2028, 10 בפברואר 2028 |
| וולמארט, גרית ווליו: אוכמניות אורגניות, 10 אונקיות | 7874211213 | 6 019 01, 6 040 01, 6 163 01 | 19 בינואר, 9 בפברואר, 12 ביוני 2028 |
| טריידר ג'וז: תערובת מעורבת, 12 אונקיות | 00977654 | 6 051 01 | 20 בפברואר 2028 |
הפריסה רחבה. מוצרי וולמארט נמכרו ב-30 מדינות ובפוארטו ריקו, ושל טריידר ג'וז ב-26 מדינות ובוושינגטון הבירה.
מה החיידק הזה עושה
O145 שייך למשפחה של אי קולי שמייצרת רעלן שיגה. התסמינים מוכרים: כאבי בטן חזקים, שלשול שלפעמים מדמם, והקאות. ברוב המקרים הם מופיעים שלושה עד ארבעה ימים אחרי האכילה, אבל לפעמים רק אחרי תשעה. אצל ילדים קטנים ומבוגרים ההדבקה עלולה להתפתח לתסמונת המוליטית-אורמית, כשל כליות. זה קורה אצל 5 עד 10 אחוז מהמאובחנים. בארה״ב מעריכים שיש בכל שנה יותר מ-265 אלף הדבקות באי קולי מהסוג הזה, כ-3,600 אשפוזים וכ-30 מקרי מוות. זה אומדן, והוא גבוה מהמספרים המדווחים, כי לא כל מקרה מגיע לאבחון.
רוב האנשים שמעו רק על O157:H7, הזן המפורסם. אבל יש עוד שש קבוצות של אי קולי שמייצרות רעלן שיגה וגורמות למחלה קשה: O26, O45, O103, O111, O121 ו-O145. בארצות הברית קוראים להן ״השש הגדולות״. משרד החקלאות האמריקאי הגדיר אותן כמזהם בבשר בקר, ומאז יוני 2012 הוא בודק אותן באופן שגרתי בגזרי בשר בקר שמיועדים לטחינה, לצד O157:H7. בשר שנמצא בו אחד מהן לא יוצא לשוק.
אי קולי שמייצר רעלן שיגה יכול להגיע גם מצמחים. ההתפרצות הקשה ביותר באירופה בשנים האחרונות, בגרמניה ב-2011, נגרמה מזן O104:H4 שהגיע עם נבטי חילבה אורגניים מזרעים שיובאו ממצרים. 3,950 חולים אושרו, כ-800 פיתחו את תסמונת כשל הכליות ו-53 מתו. בתחילת החקירה הואשמו בטעות מלפפונים מספרד, והיצוא הספרדי ספג נזק כבד עד שהמקור האמיתי התגלה.
הידעת?על שם מי נקרא רעלן שיגה? (לחצו לתשובה)
ולמה תוקף של 2028 לא אומר כלום? הקפאה מאטה חיידקים אבל לא הורגת אותם, ואי קולי שורד גם במקרר וגם במקפיא. כשהפירות מפשירים החיידק יכול לחזור להתרבות, ושטיפה לא מספיקה כדי להיפטר ממנו. אוכמניות קפואות נאכלות בדרך כלל בלי בישול, בשייק או ביוגורט, כך שאין בדרך שום שלב שמנטרל את החיידק.
- בודקים ברקוד, מספר לוט ותאריך תפוגה מול הטבלה.
- לא אוכלים מהשקית, גם לא בשייק וגם לא אחרי בישול.
- זורקים או מחזירים לחנות.
- מי שכבר אכל ומרגיש לא טוב, הולך לרופא ומספר על האוכמניות.
- לשאלות, היצרן מפעיל קו בטלפון 336-899-5612.
מי שחזר לאחרונה מארה״ב ומילא את המקפיא בקניות משם, זה הזמן להציץ פנימה. ובאותו שבוע, גם בצד הישראלי של המדף היה ריקול: תערובת דגנים של פלורלין נמצאה עם רמות ארגוט מעל הסף המותר. מי שעוקב אחרי ריקולים ובטיחות מזון יכול להמשיך את השיחה בקטגוריית האוכל והמשקאות.
קיצור דרך מול המקפיא: ברשימה הזאת, שני הברקודים של וולמארט מתחילים ב-78742, והברקוד של טריידר ג'וז הוא 00977654.
