לגלישה באתר בגירסה המותאמת לסלולאר

בהנהלת:

אופן הצפייה:
הסתרת שרשור מעל   תגובות
עץ הודעות:
ברוכים הבאים לפורום מתכונים.

אתם מוזמנים לשתף מתכונים, לשאול שאלות, להעיר הערות ובעיקר להנות.

אנא כבדו כל אדם באשר הוא וכל שאלה באשר היא.

זיכרו שאין שאלות טיפשיות ואל תתבישו לשאול כל דבר.

כולם פה ישתדלו לעזור, אבל מצד שני אף אחד פה לא עובד עבור אף אחד... תהיו מנומסים 

אם יש בקשות דחופות והיסטריות ואתם בדיוק באמצע הבישול - לא יהיה יותר פשוט להתקשר למישהו?

 

ואחרי ההקדמה, אנא כבדו את חוקי הפורום:

אל תעלו תמונות של מנות בלי מתכונים

אל תפרסמו לינקים לבלוגים שלכם בלי צירוף המתכון.

שימרו על זכויות יוצרים

פרגנו. הכנתם משהו והצליח? שתפו.

לפני שאתם עונים בעוקצנות - כנסו רגע לנעלים של השואל. 

 

והכי חשוב - תהנו!

 

** בלוגרים יקרים - אין להעלות הודעה שמכילה קישור לפוסט-מתכון שלכם ללא המתכון המלא. תודה **
הודעה חדשה

פירושקי עם כרוב

מאת: Natiie
14/10/09 07:12
פירושקי עם כרוב
פירושקי עם כרוב

מרכיבים לבצק (לכמות לא גדולה, בערך כ-12 פירושקי):
מחמצת:
1 כוס קמח
1 כוס חלב
2 כפיות שטוחות שמרים יבשים או 25 גר' שמרים טריים
1 כף סוכר

לבצק:
2 כוסות קמח
50 גר' חמאה
¼ כוס חלב
1 כפית מלח

למלית כרוב:
1 בצל גדול
½ כרוב
2-3 ביצים קשות
5 כפות קטשופ (או רסק עגבניות)
1 שן שום
מלח,פלפל שחור

הכנה:
1. הבצק: לערבב היטב את הקמח, הסוכר והשמרים עבור המחמצת, להוסיף חלב פושר, לערבב, לכסות במגבת ולהשאיר לשעה במקום חמים (הכנתי את זה אתמול ובתנאי קור של ימים אלו לקח לי 3 שעות רק עבור המחמצת).

2. אחרי שהמחמצת תפחה והתמלאה בועות, להוסיף 2 כוסות קמח מעורבב עם 1 כפית מלח, חמאה מומסת ו-1/4 כוס חלב. ללוש הכל במשך 5 דקות לבצק חלק, גמיש ואף מעט דביק. להעביר את הבצק לקערה משומנת, לכסות במגבת או בניילון ולהשאיר לכ-שעה-שעתיים, עד הכפלת הנפח. אחרי ההתפחה הבצק אמור להיות רך מאוד.

3. מילוי: לפרוס בצל, לטגן במחבת עם שמן עד להזהבה קלה. להוסיף כרוב קצוץ לרצועות דקות, בערך כמו לסלט כרוב. לטגן על אש בינונית תחת ערבוב מתמיד כ- 15-20 דקות. במהלך הבישול אם יש צורך אפשר להוסיף מדי פעם מעט מים רותחים. כאשר הכרוב מתרכך ומקבל גוון מעט חום, להוסיף קטשופ (או רסק עגבניות), שום קצוץ דק, מלח ופלפל. לבשל עוד כ- 3-5 דקות. לכבות אש ולהוסיף אל הכרוב ביצים קשות חתוכות לקוביות קטנות.

4. הרכבת המנה: היות והבצק מאוד מאוד רך יהיה קשה לרדד אותו בעזרת מערוך. לכן בידיים משומנות תולשים מהבצק פיסות בגודל כדור פינפונג ומשטחים אותו על משטח עבודה מעט משומן לעלה עגול בעובי בערך 03-05 ס"מ. על מרכז העיגול שמים ככף מלית וסוגרים את הבצק לחצי ירח. מהדקים קצוות ומעט משטחים בצורה כזאת שה"תפר" יהיה באמצע ולא בצד. מניחים פירושקי על מחבת חמה עם הרבה שמן (לא שמן לטיגון עמוק) עם ה"תפר" כלפי מטה. מטגנים על אש בינונית משני הצדדים עד להשחמה.
מוציאים פורושקי מוכנים על צלחת מרופדת בניר סופג.
מגישים או כמנה נפרדת עם שמנת חמוצה (או מה שאוהבים), או כתוספת למרק (במקום הלחם), או מנשנשים במהלך היום.

בתיאבון!

נטי
כתובות אינטרנט מצורפות:
 
- השאלה היומית - מי מפחד משמרים א'
14/10/09 06:01
78צפיות
- השאלה היומית - מי מפחד משמרים א'
שבלולי פיצה
14/10/09 06:06
22צפיות
שבלולי פיצה
כתובות אינטרנט מצורפות:
שבלולי הפיצה האלה מדהימים!
14/10/09 09:01
6צפיות
ניתן להקפיא את השבלולים??
14/10/09 14:13
בהחלט ניתן להקפיא
14/10/09 19:50
1צפיות
הכנתי ו... וווווווואווווווווו!!!
14/10/09 21:21
1צפיות
º
איך בא לי שבלול חחח נראה מצויין..
14/10/09 19:35
1צפיות
בייגלה ירושלמי עם שומשום וזעתר
14/10/09 06:08
20צפיות
בייגלה ירושלמי עם  שומשום וזעתר
כתובות אינטרנט מצורפות:
לפני שאני יוצא נשאר אחד
14/10/09 07:23
2צפיות
º
בייגלה מעולה, מתכון מצויין
14/10/09 10:12
12צפיות
אחחחח איזה בייגלה נוסטלגי
14/10/09 15:39
3צפיות
º
מתכון מעולה. גם אני מכינה לפיו.
14/10/09 18:27
5צפיות
שבלולי שמרים פסטו ופארמזן
14/10/09 06:11
7צפיות
שבלולי שמרים פסטו ופארמזן
כתובות אינטרנט מצורפות:
º
זה נראה טוב.
14/10/09 18:30
2צפיות
מקלות לחם מתובלים
14/10/09 06:14
12צפיות
מקלות לחם מתובלים
כתובות אינטרנט מצורפות:
º
על הבוקר...יאו היו ינוסה.תודההההההה
14/10/09 06:48
1צפיות
º
מקלות הלחם מעולים!!! מכינה לעיתים קרובות!
14/10/09 08:54
2צפיות
נראה ממש טוב האם ניתן להשתמש בקמח לבן רגיל?
14/10/09 09:21
1צפיות
כן בהחלט ניתן להשתמש בקמח לבן רגיל
14/10/09 10:06
כבר מזמן לא מפחדת
14/10/09 06:58
9צפיות
פוקאצ'ה
כתובות אינטרנט מצורפות:
פוקאצ`ה מבצק תפוחי אדמה
14/10/09 07:05
14צפיות
פוקאצ`ה מבצק תפוחי אדמה
כתובות אינטרנט מצורפות:
º
זה נראה מעניין- ינוסה.
14/10/09 18:33
2צפיות
פירושקי עם כרוב
<< ההודעה הנוכחית
14/10/09 07:12
536צפיות
פירושקי עם כרוב
כתובות אינטרנט מצורפות:
נטי אני לא יכולה להמשיך
14/10/09 10:59
6צפיות
אהה, אחרי שאני לא נושמת כבר כמה ימים
14/10/09 12:37
4צפיות
º
'תעלפתי!!!
14/10/09 22:10
3צפיות
סמבוסק גבינה עם פטרוזיליה ובצל ירוק
14/10/09 07:19
3צפיות
סהרונים במילוי שוקולד למריחה
14/10/09 07:21
10צפיות
סהרונים במילוי שוקולד למריחה
סופגניות ממולאות בשר (בלשי)
14/10/09 07:22
8צפיות
סופגניות ממולאות בשר (בלשי)
כתובות אינטרנט מצורפות:
º
התמונות שלך הורסות!! יופי של תוצרים
( לעמוד שלי בתפוז עסקים )
14/10/09 09:01
1צפיות
º
תודה
14/10/09 09:26
3צפיות
º
'תעלפתי שוב !
14/10/09 22:11
6צפיות
פיצה
14/10/09 07:24
º
וסדנה להכנת פיצה
14/10/09 07:27
3צפיות
כתובות אינטרנט מצורפות:
לחוח
14/10/09 07:29
1צפיות
האם את הסולת שמים ישר ב-3 כוסות המים?
14/10/09 09:47
מרתיח את הסולת ב3 כוסות מים
14/10/09 12:44
1צפיות
אני אשמח ללמוד להכין קלצונה בדיוק בדיוק
14/10/09 07:31
1צפיות
בבקשה, סדנא מצולמת להכנת קלצונה
14/10/09 08:48
20צפיות
כתובות אינטרנט מצורפות:
רבה לך מגי יקרה !
14/10/09 09:22
בבקשה , לגבי המכשיר, בזמנו רכשתי במר
14/10/09 09:36
איזה יופי של סדנה!! תודה, מגי
14/10/09 11:22
כעכת עיראקי
14/10/09 07:33
2צפיות
º
והסדנה לכעכת עיראקי
14/10/09 07:35
1צפיות
כתובות אינטרנט מצורפות:
פוקצ'ה מבצק רב פעלולים ואפשר להכין איתו
14/10/09 07:41
13צפיות
פוקצ´ה-בצק רב פעלולים - כבקשתך - פירגה
בצק בחוש פריך משמרים ללא התפחה מתאים
14/10/09 09:12
8צפיות
כיסוני שמרים כפי שהכינה יפעתי מהאתר שלי-מלית:תפוחי אדמה ובצל
עוגיות עירקיות
14/10/09 07:41
1צפיות
פרצל
14/10/09 07:49
7צפיות
פרצל
אני אוהבת את זה. נראה נהדר. אני מכינה פרצל
14/10/09 18:39
1צפיות
º
14/10/09 19:31
זאלביה
14/10/09 07:49
1צפיות
לפי דעתי -כמות המים בזלביה קטנה
14/10/09 09:50
פוקאצ'ה
14/10/09 07:52
4צפיות
פיתה עיראקית
14/10/09 07:57
14צפיות
פיתה עיראקית
º
איזה יופי. זמן רב חיפשתי את המתכון הזה.
14/10/09 19:14
2צפיות
שמרים
14/10/09 07:59
פוקסי (ולא רק) - שאלה
14/10/09 10:42
º
קובית שמרים=שקית שמרית=2 כפות שמרים יבשים
14/10/09 10:51
3צפיות
ועוד על שמרים
14/10/09 12:49
1צפיות
לחמניות ממולאות - סדנא
14/10/09 08:27
9צפיות
לחמניות ממולאות - סדנא
º
המלוי
14/10/09 08:28
7צפיות
המלוי
º
התוצאה הסופית
14/10/09 08:30
8צפיות
התוצאה הסופית
º
איזה כיף... סנדוויץ מוכן חחח
14/10/09 15:35
2צפיות
º
יאמייי....משהו משהו.
14/10/09 19:47
6צפיות
º
ביגלה
14/10/09 08:48
10צפיות
ביגלה
אני פוחדת
14/10/09 08:49
4צפיות
חצ'פורי
14/10/09 08:56
7צפיות
חצ'פורי
Simit - בייגל טורקי מצופה שומשום
14/10/09 09:03
6צפיות
Simit - בייגל טורקי מצופה שומשום
º
וואו זה נראה טעיםםם
14/10/09 19:19
4צפיות
º
אוח זה נראה אלוהי!
14/10/09 22:12
4צפיות
פטייר - מאפה שמרים ערבי ממולא במנגולד
14/10/09 09:05
7צפיות
פטייר - מאפה שמרים ערבי ממולא במנגולד
מאוד אוהבת שמרים,מאוד!!
14/10/09 09:07
8צפיות
מאוד אוהבת שמרים,מאוד!!
Focaccia all'Uva - פוקאצ'ה עם ענבים וצנובר
14/10/09 09:11
8צפיות
Focaccia all'Uva - פוקאצ'ה עם ענבים וצנובר
וואווו C השלמות..
14/10/09 15:42
12צפיות
זה. נראה. מדהים.
14/10/09 22:08
1צפיות
קאדה
14/10/09 09:16
4צפיות
קאדה
פיצה
14/10/09 09:16
4צפיות
פיצה
מגי, אני חייבת לומר לך שהפיצה שלך נאפית
14/10/09 11:31
2צפיות
º
שמחה מאוד
14/10/09 11:54
הפוקאצ'ה בגירסה שלי
14/10/09 09:29
35צפיות
 הפוקאצ'ה בגירסה שלי
כתובות אינטרנט מצורפות:
פוקאצ'ה מראש השנה האחרון
14/10/09 09:31
8צפיות
 פוקאצ'ה מראש השנה האחרון
לחם ושבלולי לחם ממולאים בגבינות
14/10/09 09:34
8צפיות
לחם ושבלולי לחם ממולאים בגבינות
כתובות אינטרנט מצורפות:
אפחד לא כתב על פריקסה- סנדוויץ נהדר -
14/10/09 10:25
17צפיות
אפחד לא כתב על פריקסה- סנדוויץ נהדר -
º
הלחמניות ב"גדילה"
14/10/09 10:27
5צפיות
הלחמניות ב"גדילה"
º
ב"אמבט" שמן רותח
14/10/09 10:28
11צפיות
ב"אמבט" שמן רותח
º
ובהמתנה למילוי
14/10/09 10:29
2צפיות
ובהמתנה למילוי
מרמורמה....
14/10/09 10:32
2צפיות
מרמורמה....
º
ו.. מוכן
14/10/09 10:34
2צפיות
ו.. מוכן
º
וכאמור הפריקסה במלוא תיפארתו
14/10/09 10:36
7צפיות
וכאמור הפריקסה במלוא תיפארתו
º
אחחחחח איזה יופי
14/10/09 12:27
1צפיות
יאמממי
14/10/09 15:43
º
הרגת אותי - איך בא לי עכשיו אחד כזה!
14/10/09 20:07
1צפיות
º
נראה נהדר רק הטיגון הורג אותי....
14/10/09 19:23
4צפיות
º
הפריקסה שלך משגעת עם המרמורמה
14/10/09 20:26
2צפיות
לחמאג'ון - מאפה עם בשר בסגנון שלי
14/10/09 10:28
221צפיות
 לחמאג'ון - מאפה עם בשר בסגנון שלי
כתובות אינטרנט מצורפות:
º
הקרניבור הצעיר "תופר" את הלחמאג'ון
14/10/09 10:31
7צפיות
 הקרניבור הצעיר "תופר" את הלחמאג'ון
º
מאמצת את המתכון, עוד גיוון לבשר טחון
14/10/09 19:27
פיצה
14/10/09 10:57
5צפיות
 פיצה
כתובות אינטרנט מצורפות:
º
ה מקרוב
14/10/09 10:58
5צפיות
 ה מקרוב
קובנה של אלונה AL-55
14/10/09 11:01
5צפיות
 קובנה של אלונה AL-55
כתובות אינטרנט מצורפות:
|שףמאפה פוקאצ'ה ממולא גבינות
14/10/09 11:05
4צפיות
|שףמאפה פוקאצ'ה ממולא גבינות
כתובות אינטרנט מצורפות:
מאפה שמרים ממולא חציל וגבינות עיזים
14/10/09 11:10
3צפיות
מאפה שמרים ממולא חציל וגבינות עיזים
כתובות אינטרנט מצורפות:
אצבעות שום מתובלות
14/10/09 11:13
9צפיות
אצבעות שום מתובלות
כתובות אינטרנט מצורפות:
מהבצק של האצבעות גם הכנתי לחמאג'ונים
14/10/09 11:15
2צפיות
 מהבצק של האצבעות גם הכנתי לחמאג'ונים
º
וככה כשהם מוכנים
14/10/09 11:17
1צפיות
 וככה כשהם מוכנים
מאפה שושני שמרים וגבינות
14/10/09 11:20
10צפיות
 מאפה שושני שמרים וגבינות
º
המאפה שושנים מקרוב
14/10/09 11:22
4צפיות
 המאפה שושנים מקרוב
ביג ג'ק היקר
14/10/09 19:21
1צפיות
מצטרפת למאיוש י
14/10/09 20:07
º
תודה תמר
14/10/09 21:10
4צפיות
º
תודה מאיוש...שמח שאהבתם
14/10/09 21:07
º
קישורים>השאלה היומית 09
14/10/09 11:36
אילו תוצרים מהממים!!! ברון,
14/10/09 11:40
אמנם לא שייך לכאן אבל הנה הסמבוסק של יוסי
14/10/09 12:27
5צפיות
אמנם לא שייך לכאן אבל הנה הסמבוסק של יוסי
כתובות אינטרנט מצורפות:
המון-המון תודה. בייחוד שזה לא שייך
14/10/09 12:50
º
בכיף ובהצלחה
14/10/09 21:03
2צפיות
º
.
14/10/09 21:00
2צפיות
º
...
14/10/09 21:11
1צפיות
º
לא אני
14/10/09 11:53
בייגלה ירושלמי והזעתר כבר בפנים
14/10/09 11:54
5צפיות
בייגלה ירושלמי והזעתר כבר בפנים
º
הבאתי לך בייגלה קצת פחות צהוב..
14/10/09 14:37
6צפיות
הבאתי לך בייגלה קצת פחות צהוב..
תבורכי
14/10/09 15:31
1צפיות
ועוגת השמרים שלי , התמונה שלאחר האפיה
14/10/09 16:00
2צפיות
עוגת שמרים אמא אוהבת 2
º
חלה של ניקי ב
14/10/09 20:13
3צפיות
חלה אמא אוהבת 2
עוגת לחם - של יוכבד הירש, מקום ראשון
14/10/09 12:40
3צפיות
ווואו איזה שרשור שווה
14/10/09 15:45
2צפיות
פוקצ'ה קצת אחרת.
14/10/09 18:54
8צפיות
פוקצ'ה קצת אחרת.
לחם בוכרי – לפי רעיון של הברון
14/10/09 19:09
6צפיות
לחם בוכרי – לפי רעיון של הברון
בייגלה ירושלמי
14/10/09 19:32
6צפיות
בייגלה ירושלמי אתי
לחם בוכרי
14/10/09 19:36
9צפיות
לחם בוכרי אתי
קובנה של אלונה
14/10/09 19:40
5צפיות
קובנה אתי
קובניות
14/10/09 19:42
6צפיות
קובניות אתי
אני לא עומדת בקצב..
14/10/09 19:49
2צפיות
חצ'פורי
14/10/09 19:51
9צפיות
חצ´פורי אתי
מקלות לחם
14/10/09 19:55
7צפיות
מקלות לחם אתי
קלצונה במילוי תרד וגבינה
14/10/09 19:59
5צפיות
קלצונה במלוי תרד וגבינה אתי
פירשקי במילוי בשר
14/10/09 20:02
7צפיות
פירשקי אתי
סמבוסק במילוי בשר
14/10/09 20:06
6צפיות
סמבוסק במילוי בשר
כיסוני בצק במילוי בשר
14/10/09 20:08
5צפיות
כיסוני בצק במילוי בשר אתי
º
לחם בוכרי עם ביצה
14/10/09 20:32
22צפיות
לחם בוכרי עם ביצה אתי
איזה שרשור נפלא. כל הכבוד, והשאלה...
14/10/09 21:13
3צפיות
º
שרשור נהדר!!!
14/10/09 22:14
1צפיות

עסקים נבחרים

עוד...
רוצה שהעסק שלך יופיע בתפוז עסקים?

האזור שלי בפורום
לעמוד הפורום
Flix