לגלישה באתר בגירסה המותאמת לסלולאר

בהנהלת:

אופן הצפייה:
הסתרת שרשור מעל   תגובות
עץ הודעות:
ברוכים הבאים לפורום קינוחים ומנות אחרונות!

 בפורום נעסוק בכל מה שקשור לתחום הקינוחים והאפייה - שוקולד, שמרים, גבינה, בצקים למיניהם וכיו"ב. נדבר על אוכל, מתכונים, סדנאות ואירוחים ועזרה הדדית בתחום. כמובן שהכל בהנאה ובכיף!

* יש לשמור על שפה נקייה ולהימנע מירידה לפסים אישיים בכל מקרה. זה כולל בין השאר הערות פוגעות ובטון ציני ומזלזל וניהול ויכוחים אישיים על גבי הפורום. הודעות שייכתבו בשפה לא הולמת יימחקו והגולש/ת יקבלו אזהרה לפני חסימה.

* יש לשמור על שרשורים קיימים ולהימנע מלפתוח הודעות חדשות במידה וקיים שרשור בנושא המדובר.

 * לפי כללי תפוז אסור להכניס לפורום הודעות פרסומיות ללא תיאום מראש עם הנהלת הפורומים. הודעות שלא קיבלו אישור יימחקו לאלתר!

 * נא לצרף מתכון לכל תמונה שלכם שאתם מעלים, בתוכן ההודעה על גבי הפורום ולא בקישור, וזאת למען הגולשים מהסלולרי ולמען האווירה השיתופית בפורום.

 *במידה ואתם רוצים להעלות מתכון שאינו שלכם ובעל/ת המתכון לא מאשר/ת את העתקת המתכון לפורומי תפוז השונים, אנא צרפו קישור למיקומו המקורי של המתכון מבלי להעתיק את המתכון המקורי, וזאת בטוב טעם. הצפות של קישורים למספר רב של מתכונים מבלוג או פורום מסויים מתוך אתר "תפוז אנשים" ומחוצה לו לא יאושרו, ויימחקו לאלתר.

 * ניתן להקפיץ הודעות במידה ולא קיבלו התייחסות לאחר זמן סביר.

 * הודעות שאינן קשורות לנושא הפורום ישורשרו לשרשור OFF, ואם אין כזה, נא לצרף את האייקון בכותרת.

 והכי חשוב, שיהיה לנו כייף ומהנה כאן בבית המתוק שלנו!

 שלכם,

 bali ודייזי דאק. 

|שי|רוצים לזכות בחופשה זוגית|?|
01/03/15 16:19
|שמש|לא הגיע הזמן שתתפנקו קצת?
היכנסו עכשיו לפורום צימרים חופש וכיף בישראל והעלו תמונה שלכם מהטיול האחרון בים המלח.

התמונה הטובה ביותר תזכה את בעליה בחופשה חלומית בים המלח בחודש מרץ הקרוב!
היכנסו עכשיו לתחרות והעלו את התמונה שלכם:
http://www.tapuz.co.il/forums2008/viewmsg.aspx?for...
כיתוב על העוגה
27/02/15 21:44
23צפיות

ערב טוב ושבת שלום
אני אופה עוגה ורציתי לקבל רעיונות איך אפשר לכתוב על העוגה ולא בזילוף ?
הרעיון שלי הוא לשים שבלונות על העוגה וכך העוגה לא תשחים בצורה אחידה , כלומר אזור השבלונה יהיה בהיר יותר
יש רעיונות ?
אשמח לרעיונות נוספים 
תודה מראש לכל העונים 
 
מנסה לעזור
28/02/15 17:06
18צפיות
קודם כל, עם שבלונה סביר שההפך יקרה - האיזור שמכוסה בשבלונה יישאר בהיר והאיזור החשוף יהיה כהה יותר. אני לא בטוחה שזו שיטה טובה כי העוגה עלולה לא להיאפות מספיק בפנים אם היא מכוסה במשהו.
 
מה שכן, אחרי שהעוגה אפויה והתקררה, אפשר להניח עליה שבלונה ולפזר אבקת קקאו או אבקת סוכר והחלקים החשופים בשבלונה יקבלו את הצבע של הקקאו או אבקת הסוכר.
חשוב שהעוגה תתקרר לפני כן, אחרת החום ימיס את הקקאו או אבקת הסוכר והכיתוב יכול להימרח או להיספג לתוך העוגה.
 
אם על העוגה יש קרם כלשהו, אפשר להניח את השבלונה על הקרם ולפזק אבקת קקאו/סוכר ממש לפני ההגשה.
 
אפשר גם לזלף כיתוב בשוקולד מומס על נייר אפייה, לפזר על השוקולד סוכריות לקישוט עוגה, אגוזים קצוצים או להשאיר כמו שזה, לקרר או להקפיא ולהפריד בעדינות מנייר האפייה ולהניח על העוגה.
 
אם יש על העוגה קרם, אפשר גם לכתוב משהו בעזרת כדורי "קליק" מצופים שוקולד או סוכריות לקישוט עוגה מהסוג הגדול יותר.
 
בהצלחה!
 
 
אפקט וופל
24/02/15 14:57
66צפיות
בס"ד
בנסיון ליצור כדורי שוקולד דמויי פררו רושה, אני רוצה לתת להם אפקט של וופל. במתכונים שראיתי הוצע לשבור וופלים או גליליות ולצפות איתם. חשבתי אולי כדאי להכין בלילה לוופל בלגי, או טוויל שוקולד ואז וטבול את הכדורים ולאפות/לטגן. זה אפשרי? יש עוד רעיונות? ומה לגבי הפאייטה פייטן שצריך להכניס בשביל קריספיות-יש אפשרות להכין לבד בבית? הבנתי שזה בעצם שבבי קרמל ואם ככה אז אפשר להכין קרמל בבית ולרסק במעבד מזון?
מחשבות שלי
24/02/15 18:21
35צפיות
בלילה של ופל בלגי לא תיתן תוצאה קריספית כמו שנראה לי שאתה מחפש, אלא משהו כמו ציפוי פנקייקי. טויל נעשה פריך כי הוא נאפה בצורה דקיקה, זה לא יעבוד בטבילה וטיגון/אפייה.
אפשר לאפות טווילים, לצנן אותם ואז לרסק אותם ולגלגל בהם כדורי שוקולד וזה יתן ציפוי קראנצ'י.
 
פאייטה פייטן זה לא סתם קרמל אלא עלים דקיקים של ופל כמו הציפוי של הגליליות, מקורמלים ומפוררים. לדעתי קשה מאד להכין לבד ועדיף לקנות את המוצר בחנויות מתמחות. ראיתי שאתה ירושלמי, יש חנות טובה ליד השוק בשם "מנה אחרונה" ודי בטוח שיש להם פאייטה פייטן.
 
בהצלחה
 
 
 
אולי לעשות ופל
25/02/15 08:28
27צפיות
שמתאים לגביע של גלידה,
משהו כזה
אני רוצה לשלב בין הידע של שתיכם
25/02/15 09:15
21צפיות
בס"ד
קודם כל תודה על התגובות המהירות
אם אנ אשתמש בבלילה של הוופל ואטבול כדורי שוקולד שהקפאתי ואז אכניס לטיגון/אפיה זה יכול לצאת טוב?
לדעתי זה לא ילך בטבילה וטיגון/אפייה
26/02/15 21:38
12צפיות
כדי שהוופל יהיה פריך צריך לאפות אותו דקיק בנפרד מהכדור. ברגע שיש בפנים כדור, אפקט הפריכות ילך לאיבוד.
עדיף להכין וופל, לקרר אותו ולפורר אותו, ואז לגלגל את הכדורים בפירורי ופל.
תודה רבה!!!
01/03/15 10:02
1צפיות
בס"ד
יצא פגז!
עוד שאלה...אני יודע שזה לא פורום הכוונה מקצועית, אבל יש לי משיכה ענקית לקונדיטוריה. אני אוהב לעשות מוסים, פרלינים וכו'. אולי כדאי לי לעשות הסבה? איך התנאים במקצוע? אפשר להיות עצמאי?
שמחתי לעזור ושמחה שיצא טעים
01/03/15 17:34
לגבי השאלה על ההתמקצעות, מציעה לך לחפש בפורום (בצד שמאל למעלה) שרשורים על לימודים מקצועיים, שם גם הגיבו לפעמים על עניין התנאים וכ"ו.
 
לי אישית אין נסיון בהתמקצעות ומכירה של מוצרי קונדיטוריה, אז אין לי הרבה מידע לתת. מצטערת.
|*|נפתח פורום כבדי שמיעה וחרשים|*|
26/02/15 13:29
2צפיות
|שמאל|אנו שמחים לבשר על פתיחתו המחודשת של פורום כבדי שמיעה וחרשים.
אז איך מתמודדים עם ליקויי שמיעה? מהם הזכויות והשירותים שרלוונטיים לאוכלוסיית החרשים? ומהם מכשירי השמיעה שהכי מתאימים?

אתם מוזמנים להיכנס לפורום כבר עכשיו ולהעלות נושאים לדיון, לשאול ולשתף!
http://www.tapuz.co.il/forums2008/forumpage.aspx?f...
מה הכנתם בסופ"ש?
הודעה זו מכילה תמונות
22/02/15 09:11
128צפיות
בסופ"ש האחרון הכנתי עוגיות מקרון עם גנאש שוקולד לבן
המתכון מכאן:
מה אתם הכנתם?
º
יפים!
22/02/15 09:31
11צפיות
מקסים אבל כבר דיברנו על זה...
22/02/15 15:05
72צפיות
אצלנו מעלים מתכונים מלאים על גבי הפורום, לא רק קישורים לבלוג הפרטי ותמונות מגרות...
 
 
נכון, צודקת..המתכון המלא
23/02/15 18:53
46צפיות
מרכיבים (20-25 זוגות מקרונים):
 
100 גרם אבקת שקדים
200 גרם אבקת סוכר
100 גרם חלבונים מיושנים
35 גרם סוכר לבן
 
אופן הכנה:
 
מערבבים את האבקות יחד ומסננים לאוורור
מקציפים את החלבונים למשך מספר דקות לקצף עבה, מוסיפים בהדרגה את הסוכר וממשיכים להקציף עד לקצף מבריק ויציב
מקפלים את האבקות לקציפת החלבונים. מקפלים באופן מלא, לא שוכחים "לגרד" את תחתית הקערה.
מוסיפים צבע מאכל רצוי (אופציונלי)
מזלפים עיגולים על נייר אפייה ישר. טופחים כדי להוציא בועות אוויר.
נותנים לעוגייה לנוח במשך 30-60 דקות עד להתקשות
מחממים תנור ל160 מעלות, מחכים שיתחמם בצורה מלאה
מכניסים את העוגיות ל-15 דקות לצנור, במחצית הזמן הופכים את התבנית כדי לאפשר חימום שווה
מוציאים את העוגיות ונותנים להן לנוח לפחות חצי שעה. אם העוגיות לא נפרדות בקלות מנייר האפייה, מחזירים לתנור ל5-7 דקות, מקררים ומנסים להוציא שוב.
משחררים מנייר האפייה, מכינים מילוי ומזלפים על עוגיה אחת.
מחברים אליה עוגייה זהה בגודלה
משאירים לילה במקרר להתייצבות הטעם
º
תודה רבה
23/02/15 21:10
5צפיות
|*|נפתח פורום טיפול באמנויות|*|
22/02/15 14:05
1צפיות
|צבע|רוצים לגשת לחיים בצורה קצת אחרת?
פורום טיפול באמנויות ? פורום חדש שקם על מנת לתת לכם את האפשרות לשאול הכל על לימודי טיפול באמצעות אמנויות.

לגעת בנפש של האדם הוא אחד האתגרים הגדולים ביותר איתם האנושות מתמודדת.
לחקור ולבדוק הפעם, לא באמצעים הקונבנציונליים אלא באמצעות כלים קצת שונים, לא שגרתיים.
בואו להתייעץ ולשמוע עוד על הלימודים בתחום -  מה התואר כולל? מה דרישות הקבלה? למי זה מתאים?

מחכים לכם עכשיו בפורום:http://www.tapuz.co.il/Forums2008/forumpage.aspx?f...

שאלה בנושא שמנת לקרם גנאש,,,,,
19/02/15 16:17
53צפיות
היי,
השאלה שלי,
האם אפשר להשתמש  להכנת קרם - גנאש, בשמנת לבישול ?
(או רק  עם שמנת מתוקה ?)
 
אפשר להשתמש בשמנת לבישול עבור גנאש
20/02/15 17:11
45צפיות
אבל צריך לקחת בחשבון שזו שמנת קצת דלילה יותר, ולכן אולי יהיה צריך להוסיף קצת יותר שוקולד כדי שהוא יהיה יציב יותר.
 
 
º
ת ו ד ה !
20/02/15 19:58
6צפיות
º
בשמחה
21/02/15 20:52
7צפיות
º
מיקסר DAVO מכירים ? המלצות או דיס המלצות יתקבלו בברכה
16/02/15 18:39
21צפיות
מה המפרט שלו?
18/02/15 11:08
20צפיות
ומה מגיע בקופסא?
למי שאוהב להכין מקרונים (עוגיות מקרון)
הודעה זו מכילה תמונות
17/02/15 17:07
127צפיות
זה לא אתר עסקי או מסחרי, סתם אתר לאוהבי המקרונים 
מקרונים צבעוניים
נראה טוב
17/02/15 20:42
32צפיות
!!!
אהבתי!
18/02/15 11:08
29צפיות
אשמח אם תוסיפו אפשרות לרישום במייל כדי שנוכל להמשיך לעקוב
רוצים לזכות בכרטיס זוגי לדנה ברגר|?|
17/02/15 13:34
|גיטרה| דנה ברגר יוצאת בהופעה בעקבות האלבום החדש "מתנות של זמן" בהפקתו המוסיקלית של יוסי פיין, ולכם יש הזדמנות לזכות בכרטיס זוגי להופעה הנהדרת!
היכנסו עכשיו לפורום ציפורי לילה וספרו לנו מהו השיר האהוב עליכם ביותר ממגוון להיטה של דנה ברגר. חמשת הגולשים המקוריים ביותר יזכו בכרטיס זוגי להופעה!
http://www.tapuz.co.il/forums2008/viewmsg.aspx?for...

|אקשן| תפוז אנשים מזמינים אתכם לקחת חלק בהקרנה מיוחדת של סרט הקולנוע "אנני" בבימויו של וויל גלוק ובכיכובם של ג'יימי פוקס, קוונז'יין ואליס, קמרון דיאז, בוב קאנבל ורוז ביירן!
גרסה מחודשת למחזמר המצליח 'אנני' מ-1977 שהפך ללהיט קולנועי.
וויל סטאקס הוא טייקון עסקים ואישיות פוליטית בכירה שמשיק קמפיין שבו הוא מאמץ את אנני, ילדה שגרה עם אמה המאמצת המרשעת, גברת האניגן, מאז שהוריה עזבו אותה כשהייתה תינוקת.

ההקרנה המיוחדת תתקיים ב-23 בפברואר בקולנוע רב חן גבעתיים- ההקרנה סגורה לגולשי תפוז ותינתן עדיפות לגולשים פעילים.
רוצים להצטרף אלינו? היכנסו עכשיו לבלוג הבית לקבלת פרטים ומימוש ההזמנה:
http://www.tapuz.co.il/blog/net/viewentry.aspx?Ent...   

|מיקרופון| הלהקה הפופ-רוק האמריקאית המצליחה וואן ריפבליק מגיעה להופעה בלתי נשכחת בפארק הירקון ולכם גולשי תפוז יש הזדמנות חד פעמית לזכות בכרטיס זוגי להופעה!
היכנסו עכשיו לפורום פופ וספרו לנו מיהו הכוכב האישי שלכם בהשראת הלהיט של הלהקה "Counting Stars". עשרת הגולשים עם ההודעות המקוריות ביותר יזכו בכרטיס זוגי להופעה הנחשקת!
http://www.tapuz.co.il/forums2008/viewmsg.aspx?for...

|מוצץ| פורום הורים לפעוטות שמח לארח את טובה קראוזה, דיאטנית קלינית לתזונה בהריון ואחרי לידה, מחברת הספר "המדריך השלם לתזונה בהריון" ומקימת אתר "תזונה טובה".
האירוח התחיל ביום ראשון ויסתיים מחר בשעה 10:00! מהרו להיכנס לפורום ולעלות את שאלותיכם על גבי השרשור:
http://www.tapuz.co.il/forums2008/viewmsg.aspx?for...
|תפוז| מזמינים אתכם לסרט
16/02/15 12:29
5צפיות
|אקשן|תפוז אנשים מזמינים אתכם לקחת חלק בהקרנה מיוחדת של סרט הקולנוע "אנני" בבימויו של וויל גלוק ובכיכובם של ג'יימי פוקס, קוונז'יין ואליס, קמרון דיאז, בוב קאנבל ורוז ביירן!
גרסה מחודשת למחזמר המצליח 'אנני' מ-1977 שהפך ללהיט קולנועי.
וויל סטאקס הוא טייקון עסקים ואישיות פוליטית בכירה שמשיק קמפיין שבו הוא מאמץ את אנני, ילדה שגרה עם אמה המאמצת המרשעת, גברת האניגן, מאז שהוריה עזבו אותה כשהייתה תינוקת.

ההקרנה המיוחדת תתקיים ב-23 בפברואר בקולנוע רב חן גבעתיים- ההקרנה סגורה לגולשי תפוז ותינתן עדיפות לגולשים פעילים.
רוצים להצטרף אלינו|?| היכנסו עכשיו לבלוג הבית לקבלת פרטים ומימוש ההזמנה:
http://www.tapuz.co.il/blog/net/viewentry.aspx?Ent...   


|גיטרה|דנה ברגר יוצאת בהופעה בעקבות האלבום החדש "מתנות של זמן" בהפקתו המוסיקלית של יוסי פיין, ולכם יש הזדמנות לזכות בכרטיס זוגי להופעה הנהדרת!
היכנסו עכשיו לפורום ציפורי לילה וספרו לנו מהו השיר האהוב עליכם ביותר ממגוון להיטה של דנה ברגר. חמשת הגולשים המקוריים ביותר יזכו בכרטיס זוגי להופעה!
http://www.tapuz.co.il/forums2008/viewmsg.aspx?for...

|מיקרופון|הלהקה הפופ-רוק האמריקאית המצליחה וואן ריפבליק מגיעה להופעה בלתי נשכחת בפארק הירקון ולכם גולשי תפוז יש הזדמנות חד פעמית לזכות בכרטיס זוגי להופעה!
היכנסו עכשיו לפורום פופ וספרו לנו מיהו הכוכב האישי שלכם בהשראת הלהיט של הלהקה "Counting Stars". עשרת הגולשים עם ההודעות המקוריות ביותר יזכו בכרטיס זוגי להופעה הנחשקת!
http://www.tapuz.co.il/forums2008/viewmsg.aspx?for...
"שניצל ולתנור" של קנור
הודעה זו מכילה תמונות
16/02/15 10:58
101צפיות
במסגרת חבורת הנסיינים של תפוז, קיבלתי מחברת קנור מוצר חדש. פירורי לחם להכנת שניצלים בתנור. המוצר נקרא "שניצל ולתנור".
פירורי הלחם מתובלים מעט, מכילים בתוכם מעט שמן (2/3 פחות שמן ממה שהיה אם היינו מטגנים את השניצלים) ונותנים ציפוי אחיד ויפה לשניצלים.
כל שקית של פירורי הלחם מספיקה לציפוי 700-800 גרם חזה עוף.
כל מה שצריך לעשות זה לפרוס את השניצלים, לטבול בביצה טרופה, לצפות בפירורי הלחם, להניח על נייר אפייה בתבנית של התנור ולאפות את השניצלים בחום של 200 מעלות למשך 20-25 דקות. לא צריך להוסיף מלח, פירורי הלחם מלוחים מספיק, וגם העוף עצמו כיוון שהוא מוכשר. אני הוספתי לביצה תבלינים כמו שום ואורגנו יבש, ולפירורי הלחם הוספתי גם קצת שומשום.

התוצאה טעימה, פריכה ולא שמנה. אני ואחי נהנינו מאד מארוחת שניצלים בתנור ופסטה.

תודה רבה לקנור ולתפוז על הטעימה הטעימה
 
מצורף דף המוצר של קנור:
http://www.mako.co.il/food-cooking_magazine/SOS/Article-bc38033ca410b41006.htm
מוכן וטעים :-)
מוכנים היכון רוץ...
סדנא
15/02/15 13:41
33צפיות
במסגרת רצון להרחיב אופקים ולהכיר גם אנשים חדשים מציעה לארח בביתי הקט סדנא (גרה ברחובות).
יכול להיות סדנת בישול או אפילו הרצאה כלשהי.
מבחינת כמות אנשים שיכולה לארח עבור סדנת בישול מעשית מעריכה ש-6 אנשים (לא כולל אותי ומרצה) יכולים בכיף. עבור סדנה יותר עיונית ניתן יותר.
האם מישהו/י מעוניינים להרים איתי את הכפפה?
רוצים לזכות בכרטיס זוגי לוואן ריפבליק|?|
15/02/15 11:48
4צפיות
|תו| וואן ריפבליק, להקת הרוק פופ המצליחה, פותחת את מסע ההופעות האירופאי שלה בישראל ולכם גולשי תפוז יש הזדמנות לזכות בכרטיסים להופעה הבלתי נשכחת.
היכנסו עכשיו לפורום פופ וספרו לנו מיהו הכוכב האישי שלכם בהשראת השיר Counting Stars, ואולי תזכו בכרטיס זוגי|!|

לפרטים נוספים והשתתפות: http://www.tapuz.co.il/forums2008/viewmsg.aspx?for...
|*|פורומים תיירותיים חדשים בתפוז!|*|
11/02/15 16:29
5צפיות
פותחים את עונת התיירות עם מיטב מומחי הטיולים, אז איפה תהיה החופשה הבאה שלכם?

יוון והאיים
http://www.tapuz.co.il/forums2008/forumpage.aspx?f...

כפרי נופש באירופה
http://www.tapuz.co.il/forums2008/forumpage.aspx?f...

טיולים בארה"ב קנדה
http://www.tapuz.co.il/forums2008/forumPage.aspx?f...

טיולים בשוויץ
http://www.tapuz.co.il/forums2008/forumpage.aspx?f...

נופש לשומרי מסורת
http://www.tapuz.co.il/forums2008/forumPage.aspx?f...
Flix

עסקים נבחרים

עוד...
רוצה שהעסק שלך יופיע בתפוז עסקים?

האזור שלי בפורום
עוד בנושא הפורום


מקרא סימנים
ללא תוכן תגובה להודעה
הודעה חדשה אורח בפורום
הודעה מקורית הודעה נעוצה