בהנהלת:

אופן הצפייה:
הסתרת שרשור מעל   תגובות
עץ הודעות:
פורום אומנות בעוגות, הוא פורום שנועד לתת מענה לכל שאלה בתחום עיצובי העוגות בבצק סוכר, זילופים בקרמים, בקצפות, קישוט עוגות, עוגיות, קאפקייקס, אפייה ובכל תחום בנושא הקשור להם :)

זה המקום להעלות תמונות, להתרשם מעבודות של אחרים, לשאול שאלות ולהתייעץ, וכן לקבל המלצות, קישורים הדרכות ועוד.....

הפורום פתוח לחובבנים, למקצוענים וגם לסקרנים ;)  וביחד בשיתוף פעולה ורצון הדדי נוכל להנות פה אחד מהשני וללמוד ולהתפתח :)

שיהיה לנו יום מתוק

 

שאלה על אבקת סוכר
26/05/14 22:54
45צפיות
שלום לפורום,
אני מעוניינת להכין בראוניז, ולפזר עליהם אבקת סוכר, אחרי החיתוך.
האם הם צריכים להיות קרים? בטמפר' החדר?
האם האבקה תידבק?
תודה,
פלורנטין
º
לפזר שהם קרים או בטמפרטורת החדר
27/05/14 17:05
12צפיות
º
27/05/14 17:17
4צפיות
פיסול דמויות מראש
26/05/14 12:17
75צפיות
אני צריכה להכין עוגה למסיבה בעוד 3 שבועות, משהו קצת גרנדיוזי מבחינתי (ניסיון די דל בתחום, אבל יש מוטיבציה ויכולת פיסול בחומרים אחרים לא אכילים:).
בקיצור, אני תוהה אם זה יהיה מוגזם להתחיל מעכשיו לפסל לפחות את הראש של של הדמות (נסיכה בגודל בינוני, במקום לתקוע ראש של בובה בפנוכו). לאכול אותה ממילא לא אתן, אני רק רוצה לדעת אם זה יישמר היטב בקופסה סגורה לתקופה כזו של שבועיים + בלי שזה ייסדק או יהרס איכשהו מבחינה ויזואלית.

עדיין לא ברור לי אם אשתמש לפיסול הדמות ב- gum paste שקניתי או סתם בבצק סוכר רגיל. אשמח אם המומחיות יאירו את עיני גם כאן.

ושאלה נוספת, האם הראש המיובש לגמרי (אדחוף לו קיסם ארוך בצוואר) יידבק היטב לבצק טרי כשאמשיך לפסל את השמלה רק בעוד שבועיים וחצי? כלומר זו סוגיה שאף פעם לא הבנתי מכל המדריכים והוידאו שראיתי - האם עדיף לייבש את החלקים לחוד ואז להדביק אותם, או שתמיד עדיף להדביק את כל האיברים בזמן שהם טריים עדיין ודביקים?
אין בעיה לפסל דמויות הרבה זמן מראש
26/05/14 17:37
67צפיות
את ההדבקה רצוי לעשות שהן עוד לא יבשות כך יידבקו טוב יותר. אבל אם הן יבשות את תמיד יכולה להדביק אותן עם רויאל אייסינג ויידבק טוב :)
בהצלחה:)
תודה
26/05/14 20:04
33צפיות
ויש לך מושג אם עדיף לי להשתמש בשביל הדמות דווקא ב- gum paste ולא בבצק סוכר הרגיל. הבנתי שגאם פייסט טוב לכל מיני פרחים עדינים ומורכבים, מתקשה אחרת, לא ממש שולטת, עדיין לא ניסיתי אותו ותוהה אם בכלל כדאי למטרה של דמות גדולה יחסית.
את יכולה להשתמש בבצק סוכר רגיל עם תוספת של
27/05/14 17:06
51צפיות
CMC, בכמות של 1 כפית אבקה ל1 קילו בצק סוכר. מרגע שהוספת את הסיאמסי תשתמשי בשומן צימחי בידיים ולא קורנפלור
שומן צמחי מיוחד?
27/05/14 17:16
39צפיות
כלומר קופסאות כאלה כמו של חב' CRISCO? (משהו שבחיים לא ראיתי במו עיניי), או סתם שמן/מרגרינה רגילים?

וזה אומר שאצטרך לקנות במיוחד גם CMC באינטרנט (אני לא בארץ, וכאן כל התחום הזה ממש לא נפוץ כמו בארץ ואין לי חנות לקפוץ אליה בשביל המוצרים האלה).
מה בעצם ה- CMC יתרום לי בפיסול דמות?
ואם לא מוסיפה CMC אז אסור לי למרוח שומן צמחי על הידיים בעצם, רק קורנפלור/אבקת סוכר?

המון תודה על העזרה!
שומן צימחי קריסקו זה מצויין, לגבי CMC
28/05/14 15:03
46צפיות
אם את נמצאת בארה"ב אז יש חומר דומה שמתנהג יותר טוב אפילו ונקרא גאם-ערביק .
שומן צימחי תמיד את יכולה להשתמש אם הבצק שאת משתמשת לא דביק , אם הוא דביק משתמשים באבקת סוכר או קורנפלור.
פורום טיפול זוגי ומשפחתי ב|תפוז|
26/05/14 11:54
7צפיות
|לב|המועקה הזאת שנופלת על כל אחד מאיתנו בשלב זה או אחר של השבוע, החודש או השנה יכולה להשפיע עלינו ולשבש כל אחד מההיבטים בחיינו.
הפתרון לא תמיד צריך להיות בפסיכולוג או כדורים, אלא בקיומו של מקום שבו אפשר לפרוק את מה שיושב לנו על הלב, בלי שיצקצקו וישפטו אותנו. מקום כזה שאפשר פשוט להוציא את מה שמציק לנו.

בפורום טיפול זוגי ומשפחתי, תוכלו להתייעץ בכל שאלה, בעיה, או התלבטות בנוגע לחייכם הפרטיים.

אל תשמרו את הדברים בלב, בואו להתייעץ כבר עכשיו:
http://www.tapuz.co.il/Forums2008/forumpage.aspx?f...
יצירה מחוטי ברזל
26/05/14 00:40
42צפיות
טכניקת היצירה בחוטי ברזל,כיצד?
היי בנות-מישיהי יכולה להסביר לי
24/05/14 18:17
104צפיות
איך מזלפים על עוגה עם צנטר?? האם צנטר זה קונוס?תודה
זילוף
24/05/14 22:32
78צפיות
את לוקחת שקית זילוף + צנטר בגודל ועם מפתח שאת מעוניינת מכינה קצפת לבנה או צבעונית מכניסה את המנטר לשקית הזילוף עד הקצה מכניסה את הקצפת, עם ממספרים גוזרת את קצה שקית הזילוף ומזלפת על העוגה
º
>ודה רבה.
26/05/14 15:44
12צפיות
כמה שאלות של מתחילה
24/05/14 17:13
105צפיות
שלום לכולם,
יש לי כמה שאלות ואשמח לקבל את עזרתכם:

1. עם יש לי מתכון לעוגה שכמות הבלילה מתאימה ל-2 תבניות אינגליש קייק- לאיזו קוטר תבנית עגולה זה יכול להתאים?

2. עטיפת עוגה בבצק סוכר:
אני מתכננת לעשות 2 עוגות-
עוגת מיץ ובאמצע לחתוך ולמרוח פודינג וניל.
עוגת שוקולד שהעסיסיות שלה מתקבלת מקרם הגנאש שאני מוזגת מלמעלה.

אני מתכננת לעטוף את העוגות לפחות יום אחד לפני שאני צריכה. אם אעטוף את העוגה אז לא אוכל לשמור אותה בקירור.
ואם לא אכניס למקרר הפודינג וניל/גנאש שוקולד יכולים להתקלקל....

מה עושים במקרה כזה?

אני לא מספיק מיומנת כדי להצליח לעשות את זה באותו בוקר... האורחים מגיעים ב-10:30

תודה רבה!
אף אחת?
25/05/14 11:13
29צפיות
תודה
כמה תשובות:
26/05/14 17:36
61צפיות
1 יכול להתאים לתבנית 24
2. את יכולה לעטוף יום לפני ולהשתמש בבצק עלמה שניתן להכניס למקרר. בכל מקרה לעטוף טוב טוב וניתן גם להשאיר בחוץ למרות שבמזג אוויר חם לא מומלץ.
בהצלחה :)
הע88וגה של נטע
21/05/14 11:09
73צפיות
אני רוצה להכין את העוגה של נטע לעוגת בצק סוכר ליום הולדת ביום שבת
אני רוצה להכין אותה ברינג מרובע בפעמיים(2 טורטים וקרם באמצע) מאחר ויש לי רק רינג אחד
וגם אין לי הרבה זמן, אני רוצה להכין היום טורט אחד ומחר טורט אחד וביום שישי לצפות בבצק סוכר.
האם אני יכולה לשמור את הטורטים במקרר? האם המרקם שלהם יפגע במקרר?
כי עד יום שבת זה בטח יחמיץ בחוץ.

אשמח לתשובה
עוגה משותפת לבן ולבת
19/05/14 23:42
117צפיות
אני מתכננת לחגוג לבני ובתי יום הולדת משותפת עם המשפחה (אחרי שחגגנו לכל ילד בגן שלו ), בן 6 ובת 4

האם יש לכם רעיון לעוגה שתתאים לבן ולבת?
לבת הכנתי בעבר ברבי, פרפר דובי
הבן בגו מבקש לרוב דף סוכר עם ספיידרמן, ודומיו

ועכשיו אני שוברת את הראש איזו עוגה להכין, ששניהם יאהבו
בפעם הקודמת הכנתי 2 עוגות נפרדות , אבל אשמח לעוגה אחת גדולה שתאים לשניהם.

אגב, אני לא  אוהבת עוגות מבצק סוכר, אשמח לרעיונות אחרים, עם קצפת, סוכריות וכדומה
אשמח להצעות ורעיונות
תודה
עוגת ממתקים :)
22/05/14 15:04
63צפיות
תעשי עוגה עם בור במרכז, תצפי אותה בשוקולד ובצק סוכר (לא חובה) אם את לא מצפה בבצק סוכר תשימי נייר אפייה בבור , ותמלאי במלא ממתקי גומי את הבור, מסביב את יכולה להוסיף גליליות או מרשמלו חתוך להדביק על הדפנות :)
אולי עוגת רכבת? אפשר שלכל אחד מהם יהיה קרון
23/05/14 13:35
38צפיות
משלו
קצפת כקיטור מהקטר, עוגיות עגולות/סוכריות גדולות עגולות/פרוסות רולדה כגלגלים ועוד קישוטים כיד הדמיון הטובה.
האם מישהו יכול לענות לי בהקדם
19/05/14 17:33
92צפיות
אני חייבת אם אפשר עוד היום תשובה
אם אני רוצה להכין עוגה שמעליה מונחים מטוס ומכונית
מה הבסיס המומלץ לפסל את המטוס והמכונית עוגה או פצפוצים ומרשמלו?
תודה!!
אני ממליצה
19/05/14 19:22
61צפיות
לפסל בפצפוצים ומרשמלו.
קל יותר מבחינת פיסול ומבחינת משקל.
אישית אני אוהבת את השיטה הזו.
º
מצטרפת להמלצה על פיצפוצי אורז ומרשמלו :)
22/05/14 15:03
28צפיות
|*|פורום קולנוע ישראלי נפתח ב|תפוז|
19/05/14 13:02
3צפיות
|רמקול|בשנים האחרונות הקולנוע הישראלי מראה פריחה של ממש, עם סרטים כמו "בופור", "ואלס עם באשיר", "עג'מי" ואחרים, נראה שאנחנו בדרך הנכונה לכבוד והצלחה בינלאומיים.
אך לא צריך לשכוח את הסרטים הנוסטלגיים, כמו "סאלח שבתי", "מבצע יונתן", סדרת "אסקימו לימון", "אלכס חולה אהבה", "מבצע סבתא" ועוד רבים וטובים.

לכן פתחנו בשבילכם את פורום קולנוע ישראלי וסרטי בורקס |!|

מוזמנים להיכנס כבר עכשיו :-)
http://www.tapuz.co.il/forums2008/forumpage.aspx?f...
מתכון לקרם לבן פרווה?
19/05/14 11:47
34צפיות
שלום! כבר המון זמן מחפשת מתכון לקרם לבן פרווה למילוי בין שכבות עוגה מעוצבת. רוב העוגות המוזמנות ממני הן עוגת שוקולד(איך לא?) ולארועים בשריים... כך שקרם פרווה שהוא גם לבן זה די מתבקש.
שמנת גלידן
19/05/14 08:44
86צפיות
בוקר טוב,
היכן ניתן להשיג שמנת גלידן?
אני מרמת גן/גבעתיים.
תודה
º
גם אני אשמח לקבל תשובה בעיניין השמנת תודה
19/05/14 17:30
19צפיות
לא ראיתי שמנת גלידן בחנויות או בסופרים. אני
24/05/14 12:19
33צפיות
קונה אצל היצרן בכפר-סבא באריזות של 5 ליטר. השמנת טובה לשימוש למשך שנה. אני מקפיאה בקופסאות של 250 מ"ל.
עוגות חדשות שעשיתי...עוגת מיני מאוס
18/05/14 16:40
320צפיות
עוגות חדשות שעשיתי...עוגת מיני מאוס
עוגת מיני מאוס בקופסא...
עוגת מותגים
18/05/14 16:43
218צפיות
עוגת מותגים
עוגה מעוצבת קופסת מתנה ויקטוריה סיקרט ותיק איפור שאנל עם תכשיטים מבצק סוכר- הכל אכיל כמובן!!!
עוגת מותגים
18/05/14 16:49
159צפיות
עוגת מותגים
עוגה מעוצבת קופסת מתנה ויקטוריה סיקרט ותיק איפור שאנל עם תכשיטים מבצק סוכר- הכל אכיל כמובן!!!
º
עוגת גיבורי על עם פיסול איירון מן
18/05/14 16:55
180צפיות
עוגת גיבורי על עם פיסול איירון מן
º
עוגת תיק איפור שאנל
18/05/14 16:57
171צפיות
עוגת תיק איפור שאנל
º
שולחן מעוצב שהכנתי ליום הולדת 11 של בתי
18/05/14 17:00
211צפיות
שולחן מעוצב שהכנתי ליום הולדת 11 של בתי
סוכריות מעוצבות שאנל
18/05/14 23:59
180צפיות
סוכריות מעוצבות שאנל
סוכריות מעוצבות chanel
איזזה יופי ..
19/05/14 07:08
57צפיות
העוגות מדליקות אחת אחד...

  שאלה לי התיק עשוי מפיצפוצי אורז.

לינדה.
º
תודה לינדה!!! התיק עשוי מעוגה
19/05/14 10:30
29צפיות
º
משגע!!!!!
22/05/14 15:02
16צפיות
º
וואוו איזה יופי!
18/05/14 21:49
9צפיות
º
תודה רבה :)
18/05/14 23:59
3צפיות
לכמה אנשים מספיקה עוגה?
18/05/14 09:11
54צפיות
היי כולם,

אני צריכה להכין עוגה ל-80 איש ואני תמיד מסתבכת בכמויות.
איזה גודל של עוגה אני צריכה להכין?

תודה רבה
דנית
טבלת מנות בעוגה
18/05/14 13:53
81צפיות
בקישור המצורף תמצאי טבלה שתיתן לך מושג כמה מנות אפשר לקבל מעוגה, לפי גדלים שונים

בהצלחה!
כתובות אינטרנט מצורפות:
פיפינג ג'ל
17/05/14 11:51
72צפיות
איפה אפשר לקנות את הפיפינג ג'ל בישראל?
תודה לעוזרים
לא מצאתי בארץ את השקוף. כן מצאתי צבועים.
24/05/14 12:34
28צפיות
בשפורפרות. את המתכון הזה לא ניסיתי אישית אך קבלתי עליו הרבה המלצות

Piping Gel

1/3 cup granulated sugar
1 tablespoon cornstarch (cornflour)
1/4 cup lemon juice
1/4 cup water

Whisk sugar and cornstarch (cornflour) in a small saucepan.
Gradually add juice and then the water. Make sure there are no lumps.
Stir over medium/high heat until mixture boils and thickens.
Color as desired.
Will last about a month or so in the ‘fridge.
בחזרה לפורום
האזור שלי בפורום