ארטישוק ממולא כרובית
(מתכון של סנפרוסט) חומרים: 8 תחתיות ארטישוק 1 שקית כרובית של סנפרוסט (טוב, לא חייב סנפרוסט כמובן) 3/4 כוס פטריות חתוכות 3 כפות בצל קצוץ 4 כפות חמאה 3/4 כוס חלב 1/2 כוס גבינה צהובה מגוררת מלח ופלפל לפי הטעם 2 כפות קמח כפית חרדל אופן ההכנה: רוטב- ממיסים 2 כפות חמאה, בוחשים בקמח, וכשנמס מוסיפים את החלב, מערבבים עד לרתיחה ומבשלים 10 דקות. מוסיפים לרוטב חרדל, גבינה, מלח ופלפל. בשאר החמאה מקפיצים את הבצל, כשהוא הופך זהוב, מוסיפים את הפטריות. ממלאים בתחתיות הארטישוק ומניחים על תבנית. חותכים את הכרובית לפרחים קטנים ומסדרים בתחתיות. יוצקים את הרוטב, אופים מתחת לגריל בתנור, או בטוסטר אובן עד ששחום ומבעבע.