סלט קוסקוס וחמוציות
סלט קוסקוס שקית קוסקוס 350 גרם בין רגע 2 כוסות ציר באיכות טובה 3/4 כפית קינמון 1/2 כפית ג'ינג'ר (זנגוויל) טחון 1/2 כפית כמון 1/4 כפית כורכום 1 גזר בינוני חתוך לפרוסות דקות (6 מ"מ) 1 בצל סגול קטן חתוך כנ"ל 1 גמבה (פלפל אדום) חתוך כנ"ל 1 תפוח עץ סמיט, חתוך כנ"ל 1/3 כוס אוכמניות או צימוקים ו-1/3 כוס חמוציות צנוברים קלויים 1/4 כוס מיץ לימון טרי שמן זית 1/2 כפית מלח 1/4 כפית פלפל שחור טחון טרי במחבת בינונית כבדה לערבב את הציר עם קינמון, ג'ינג'ר, כמון וכורכום. להוסיף את הקוסקוס באיטיות תוך כדי ערבוב מתמיד. לערבב עד רתיחה ועוד דקה. לכסות היטב ולהוריד מהאש. לחכות 15 דקות. לאוורר את הקוסקוס עם מזלג ולהעביר לקערה גדולה. לערבב בעדינות עם האצבעות ולפורר גושים. להוסיף את הירקות, תפוח, צימוקים, חמוציות וצנובר, לערבב בהקפצה. בצנצנת קטנה עם מכסה לנער יחד חצי כף שמן זית עם מיץ הלימון, מלח ופלפל. אחרי שהרוטב אחיד, למזוג על הקוסקוס ושוב לערבב בהקפצה. לכסות ולקרר לכמה שעות (מקסימום עד שלשה ימים). ניתן לתבל בעוד מלח, פלפל ומיץ לימון טרי.
סלט קוסקוס שקית קוסקוס 350 גרם בין רגע 2 כוסות ציר באיכות טובה 3/4 כפית קינמון 1/2 כפית ג'ינג'ר (זנגוויל) טחון 1/2 כפית כמון 1/4 כפית כורכום 1 גזר בינוני חתוך לפרוסות דקות (6 מ"מ) 1 בצל סגול קטן חתוך כנ"ל 1 גמבה (פלפל אדום) חתוך כנ"ל 1 תפוח עץ סמיט, חתוך כנ"ל 1/3 כוס אוכמניות או צימוקים ו-1/3 כוס חמוציות צנוברים קלויים 1/4 כוס מיץ לימון טרי שמן זית 1/2 כפית מלח 1/4 כפית פלפל שחור טחון טרי במחבת בינונית כבדה לערבב את הציר עם קינמון, ג'ינג'ר, כמון וכורכום. להוסיף את הקוסקוס באיטיות תוך כדי ערבוב מתמיד. לערבב עד רתיחה ועוד דקה. לכסות היטב ולהוריד מהאש. לחכות 15 דקות. לאוורר את הקוסקוס עם מזלג ולהעביר לקערה גדולה. לערבב בעדינות עם האצבעות ולפורר גושים. להוסיף את הירקות, תפוח, צימוקים, חמוציות וצנובר, לערבב בהקפצה. בצנצנת קטנה עם מכסה לנער יחד חצי כף שמן זית עם מיץ הלימון, מלח ופלפל. אחרי שהרוטב אחיד, למזוג על הקוסקוס ושוב לערבב בהקפצה. לכסות ולקרר לכמה שעות (מקסימום עד שלשה ימים). ניתן לתבל בעוד מלח, פלפל ומיץ לימון טרי.