לגלישה באתר בגירסה המותאמת לסלולאר
| הוספת הודעה
הגדרות תצוגה

הגדרות עץ הודעות

מאפייני צפייה

הצג טקסט בתצוגה
הצג תגובות באופן
עדכן

פורום אוכל חלבי

ברוכים הבאים לפורום אוכל חלבי!זה המקום שלכם, אוהבי החלב ומוצריו.אלה שמזילים ריר למראה (או יותר נכון - לריחה) של גבינה איכותית, אלה שמתמלאים באושר כאשר הם טועמים גבינה חדשה ושנהנים לאכול אוכל חלבי על כל סוגיו וצורותיו.יש פה מקום להכל, מגבינה לבנה 5% דרך עוגת גבינה מפוארת וכלה בגבינות היוקרתיות ביותר.הפורום הזה הוא שלכם ובשבילכם לכל מה שתרצו. תרגישו חופשי להעלות מתכונים, מחשבות והגיגים בנוגע לאוכל חלבי, אך יש לשמור על כמה כללים בסיסיים:נא הקפידו לשרשר הודעותיכם.יש לשמור על שפה נאותה, כל הודעה הכוללת קללות, ניבולי פה או אאוטינג למיניהם, תימחק.הפורום הוא בחסות "מחלבות גד" ואנו ניעזר בהם מפעם לפעם בשאלות, מתכונים ועוד דברים מיוחדים.

הנהלת הפורום:

אודות הפורום אוכל חלבי

ברוכים הבאים לפורום אוכל חלבי!זה המקום שלכם, אוהבי החלב ומוצריו.אלה שמזילים ריר למראה (או יותר נכון - לריחה) של גבינה איכותית, אלה שמתמלאים באושר כאשר הם טועמים גבינה חדשה ושנהנים לאכול אוכל חלבי על כל סוגיו וצורותיו.יש פה מקום להכל, מגבינה לבנה 5% דרך עוגת גבינה מפוארת וכלה בגבינות היוקרתיות ביותר.הפורום הזה הוא שלכם ובשבילכם לכל מה שתרצו. תרגישו חופשי להעלות מתכונים, מחשבות והגיגים בנוגע לאוכל חלבי, אך יש לשמור על כמה כללים בסיסיים:נא הקפידו לשרשר הודעותיכם.יש לשמור על שפה נאותה, כל הודעה הכוללת קללות, ניבולי פה או אאוטינג למיניהם, תימחק.הפורום הוא בחסות "מחלבות גד" ואנו ניעזר בהם מפעם לפעם בשאלות, מתכונים ועוד דברים מיוחדים.
x
הודעה מהנהלת הפורום
המשך >>

לצפיה ב-'אינגליש קייק - עוגה בחושה לקפה'
אינגליש קייק - עוגה בחושה לקפה
<< ההודעה הנוכחית
12/02/2006 | 09:58
29
851
אינגליש-קייק - עוגה בחושה לקפה/נירהמ1

בתמונה - פרוסות אינגליש-קייק שיובשו בתנור (כמו שמייבשים מנדל-ברויט או ביסקוטי) לאחר האפיה

את העוגה הזאת אני אופה שנים רבות, מדי פעם אני משנה קצת את המתכון. בעוגה הזאת שמתי כמעט מכל הפירות המיובשים שקניתי לט"ו בשבט: אגוזים (מצאתי בשוק אגוזי מלך טריים-טריים ופריכים – אפשר גם עם אגוזי פקאן), משמשים, תותי שדה (אין היום דובדבנים בלי צבע, ולכן שמתי תותי שדה), קליפות הדר מסוכרות (בלי צבע), תמרים וצימוקים – מעט מכל פרי (סליחה שאני לא ספציפית יותר. פשוט שמתי לפי העין).

בדרך כלל אני לא מייבשת את העוגה. היא רכה וטעימה. מחזיקה זמן רב מחוץ למקרר (אם מחביאים אותה).
הפעם שיניתי, בהשראת המנדל ברויט של אילנית אפיתי את העוגה בשתי תבניות (כדי שתצא נמוכה יותר), ואז פרסתי את העוגה לאחר קירור לפרוסות דקות וייבשתי בתנור, כדי שהפרוסות תתייבשנה. טעים עם הקפה, אבל אני מעדיפה את האינגליש-קייק, היא טעימה יותר בעיני. בפעם הבאה לא אייבש את הפרוסות.

תבניות אפיה של אינגליש-קייק, או תבנית ארוכה של לחם.
אפשר (וכך גם עשיתי שנים רבות) לאפות בתבנית צינור (סיר-פלא) – אפילו טוב יותר כך החום מתפזר בצורה שווה יותר גם במרכז העוגה.

החומרים:
3 כוסות קמח תופח (או עם אבקת אפיה) מנופה
200 גר´ חמאה (חפיסה אחת)
½ 1 כוסות סוכר
3 ביצים גדולות
1 שמנת חמוצה (או כוס מיץ תפוזים, או חלב)
קליפות תפוזים או אשכוליות מסוכרות (ללא צבע מאכל)
דובדבנים מסוכרים (מכיוון שלא מצאתי דובדבנים בלי צבע מאכל הכנתי עם תות שדה מיובש אפשר גם חמוציות)
תמרים מיובשים (לא לחים)
משמשים מיובשים
צימוקים כהים, מושרים במים חמים כ- 10 דקות, או מושרות ברום למשך חצי יממה (אני השריתי ברום)
אגוזי מלך קצוצים גס בסכין
קליפת לימון מגוררת
קליפת תפוז מגוררת
2 סוכר וניל, או כפית תמצית וניל מאיכות טובה
2 כפות רום (אמיתי!! לא תמצית), או ברנדי
אבקת סוכר

אופן ההכנה:
קוצצים את הפירות והאגוזים, בוזקים עליהם חלק מהקמח המנופה ומערבבים בידיים שהפירות יהיו מצופים היטב בקמח (כך הם לא ישקעו בעוגה לאחר מכן)
מחממים תנור ל-180 מעלות  
להקציף את החמאה עם סוכר ומוסיפים את הביצים אחת אחת
מוסיפים לאט לאט את הקמח, ואת השמנת (או מיץ התפוזים, או החלב)
מוסיפים את שאר החומרים
לאפות בתבנית אינגליש קייק (או בסיר-פלא), בחום בינוני (180 מעלות במשך כ- 45 דקות עד שעה, תלוי בתנור), או עד שקיסם שננעץ במרכז העוגה יוצא יבש.
לבזוק אבקת סוכר על העוגה (אם רוצים)

טיפ: לקמח את הפירות היבשים והקליפות כדי שלא ישקעו לתחתית העוגה.
אני פשוט מכניסה אותם לקערה ושופכת עליהם חלק מהקמח שניפיתי עבור העוגה, מערבבת שהפירות יכוסו היטב ומוסיפה אחר כך לעוגה.

הערות:
1. אם רוצים להכין מהעוגה מנדלברויט, אופים אותה בשתי תבניות כדי שתהיה נמוכה יותר.
2. כשהעוגה קרה לחלוטין – מחממים תנור ל-100 מעלות, פורסים פרוסות דקות מסדרים על תבנית עם נייר אפיה ואופים במשך שעה שעה ורבע (תלוי בתנור) עד שהפרוסות מתייבשות.
3. שומרים בקופסה אטומה (אפשר גם מחוץ למקרר).

מקור המתכון:
נירהמ1, עצמי
אוכל חלבי >>
לצפיה ב-'כמובן להגדיל את התמונה - אפשר'
כמובן להגדיל את התמונה - אפשר
12/02/2006 | 10:04
9
2
לראות את סוגי הפירות שהשתמשתי בהם לעוגה.

תיהנו.
אוכל חלבי >>
לצפיה ב-'בקר טוף..לפני עבודה קשה'
בקר טוף..לפני עבודה קשה
12/02/2006 | 10:29
5
5
נראה משו..משו...ומתאים "בול" לט"ו בשבט.
נכנסתי לכאן לכמה דקות הפסקה מעבודה קשה. אני מכינה למחר ארוחת צהריים מלכותית וחיפשתי עוגה מיוחדת. מרוב עוגות שיש לי פתאום קבלתי "בלקאאוט". רציתי להכין עוגת תפוחים אבל פתאום נראה לי "לא מספיק עשיר" אז אני חושבת על עוגת הקרמבו של פירגה אבל עדיין לא סגורה סופית. יש לך רעיון מיוחד?....ולא מידי מסובך...?
אוכל חלבי >>
לצפיה ב-'נירה שקד בטעות שרשרת את הבקשה'
נירה שקד בטעות שרשרת את הבקשה
12/02/2006 | 11:47
1
3
שלך לשרשור של נירה.

אולי כדאי לפתוח הודעה חדשה בכדי שיוכלו לעזור לך. חבל זה נטמע כאן.
אוכל חלבי >>
לצפיה ב-'תודה יהלומה..אעשה כך להבא. כעת ממש'
תודה יהלומה..אעשה כך להבא. כעת ממש
12/02/2006 | 12:27
2
ממש אין לי זמן לשהות כאן...אסתדר איכשהו ויהיה בסדר, אבל תודה על תשומת לבך...
אוכל חלבי >>
לצפיה ב-'שקד, לפירגה עדיין אין עוגת קרמבו'
שקד, לפירגה עדיין אין עוגת קרמבו
12/02/2006 | 15:08
2
2
לצפיה ב-'כעת אני יודעת טעות שלי העוגת קרמבו'
כעת אני יודעת טעות שלי העוגת קרמבו
12/02/2006 | 15:59
1
2
היא של יפעתוש ולה מגיע כל הקרדיט. עמה הסליחה !!!
טעיתי, טעות, טועים.....
אוכל חלבי >>
לצפיה ב-' זה בסדר. קורה.בהצלחה עם העוגה'
זה בסדר. קורה.בהצלחה עם העוגה
12/02/2006 | 16:42
1
לצפיה ב-'נירוש,העוגה ניראת מעולה,נישאר'
נירוש,העוגה ניראת מעולה,נישאר
12/02/2006 | 12:51
2
1
ממנה משו?

תודה על המתכון התמונות.
אוכל חלבי >>
לצפיה ב-'עשיתי כמות כפולה והחבאתי תבנית'
עשיתי כמות כפולה והחבאתי תבנית
12/02/2006 | 13:43
1
2
אחת כדי שיישאר להיום בערב (פתאום היתה להם סיבה לשתות קפה לעתים קרובות.)

תודה על הפירגון.
אוכל חלבי >>
לצפיה ב-''
12/02/2006 | 14:14
לצפיה ב-'נירה נראה טעים מאוד, הגדלתי וראיתי'
נירה נראה טעים מאוד, הגדלתי וראיתי
12/02/2006 | 10:12
1
1
את הפירות יאמי
אוכל חלבי >>
לצפיה ב-'תודה - תיהני'
תודה - תיהני
12/02/2006 | 13:55
לצפיה ב-'נירוש, אני אכין במאפינס-עם תחליף סו'
נירוש, אני אכין במאפינס-עם תחליף סו
12/02/2006 | 10:23
7
1
סוכר.
מקווה שיצא טעים כמו שלך.
תודה        
אוכל חלבי >>
לצפיה ב-'נירו'ש תודה על המתכון נראה טעים'
נירו'ש תודה על המתכון נראה טעים
12/02/2006 | 10:56
1
1
לצפיה ב-'בבקשה - תיהני'
בבקשה - תיהני
12/02/2006 | 14:02
לצפיה ב-'המאפינס בתנור-כמובן כמו שאמרתי'
המאפינס בתנור-כמובן כמו שאמרתי
12/02/2006 | 11:44
4
1
הכל אותו דבר בלי סוכר =17 מ"ל דיאטיפ-שימש כתחליף לסוכר.שזה בערך כוס סוכר.......
שוב, תודה נירוש. נקווה שיצאו טעימים.
אוכל חלבי >>
לצפיה ב-'פירגוש...עני לי במסר בבקשה'
פירגוש...עני לי במסר בבקשה
12/02/2006 | 12:29
לצפיה ב-'כל הכבוד - ראיתי את המאפינס'
כל הכבוד - ראיתי את המאפינס
12/02/2006 | 14:04
2
2
נראים יפים ואני מקווה שגם טעימים לכם.

ותודה על הפירגון.
אוכל חלבי >>
לצפיה ב-' הם גם יפים וגם טעימים לנו.'
הם גם יפים וגם טעימים לנו.
12/02/2006 | 14:59
1
1
לצפיה ב-''
12/02/2006 | 15:10
לצפיה ב-'נירה - אפשר שמן במקום חמאה ?'
נירה - אפשר שמן במקום חמאה ?
12/02/2006 | 12:59
2
2


למרות שהטעם אחר - ברור

אבל ... אבל ...

מה דעתך ?

נראות יופי - ואם הייתי לידך, הייתי מחסלת ככה, 2 פרוסות לפחות







פרינצסה בגן הפרחים

פעמיים גשם בבקשה, ומנת גם
אוכל חלבי >>
לצפיה ב-'לא ניסיתי אף פעם עם שמן - כך שלא'
לא ניסיתי אף פעם עם שמן - כך שלא
12/02/2006 | 14:07
1
3
יכולה להגיד, אבל לא נראה לי שתהיה בעיה כלשהי אם תשימי שמן ביחס השווה ל-200 גר' חמאה.
אוכל חלבי >>
לצפיה ב-''
12/02/2006 | 15:04
לצפיה ב-'נירוש תודה על המתכון המושקע'
נירוש תודה על המתכון המושקע
12/02/2006 | 14:05
1
לצפיה ב-'אין בעד מה - תיהני'
אין בעד מה - תיהני
12/02/2006 | 14:12
1
לצפיה ב-'הו, שלום שלום! '
הו, שלום שלום!
12/02/2006 | 14:13
1
1
אכן מתכון עשיר ומפתה...

לגבי מנדלברויט- אני אישית פחות אוהבת, והייתי משאירה את העוגה כמו שהיא ללא הייבוש.

תודה על המתכון והתמונה, נירוש, אכניס למאמרים!

יפעת
אוכל חלבי >>
לצפיה ב-'גם אני אוהבת אותה כמות שהיא'
גם אני אוהבת אותה כמות שהיא
12/02/2006 | 14:17
2
דווקא אוהבת מנדלברויט וביסקוטי - אבל לא מהעוגה הזאת. היא טעימה יותר כמות שהיא, אף על פי שהילדים אהבו גם את המנדלברויט.

תודה על הפירגון.
אוכל חלבי >>
לצפיה ב-'נירהל'ה, יופי של עוגה. זמן לא ראיתי'
נירהל'ה, יופי של עוגה. זמן לא ראיתי
12/02/2006 | 16:01
1
2
עוגת אינגליש קייק אמיתית כזו עם הפירות הצבעוניים. זה כ"כ טעים.
אוכל חלבי >>
לצפיה ב-'תודה אפי - תיהני - כמו שכתבתי'
תודה אפי - תיהני - כמו שכתבתי
12/02/2006 | 16:38
1
לדעתי, היא טובה יותר כאינגליש-קייק, ולא כ"מנדלברויט" (ייבשתי את הפרוסות אחרי האפיה) כמו שהכנתי.

והיא באמת טעימה. הכנתי כמות כפולה והייתי צריכה להחביא תבנית אחת כדי שיהיה להיום בערב.



אוכל חלבי >>

הודעות אחרונות

12:30 | 18.09.16 ר22 היחידה
19:14 | 16.09.16 raya
11:52 | 06.09.16 סולטנה
11:02 | 02.09.16 SicTransit
10:40 | 31.08.16 סולטנה
12:21 | 24.08.16 סולטנה
11:29 | 21.08.16 אורחים בפורום
14:03 | 16.08.16 הלא עובדת
14:48 | 09.08.16 אורחים בפורום
06:40 | 31.07.16 יונתן 99

חם בפורומים של תפוז

במיוחד להורים לתינוקות
במיוחד להורים לתינוקות
Developy הינו פורטל תוכן המיועד להורים לתינוקות
במיוחד להורים לתינוקות
במיוחד להורים לתינוקות
Developy הינו פורטל תוכן המיועד להורים לתינוקות
בפייסבוק שלנו כבר ביקרתם?
בפייסבוק שלנו כבר...
רוצים להיות תמיד מעודכנים במה שקורה בתפוז?
בפייסבוק שלנו כבר ביקרתם?
בפייסבוק שלנו כבר...
רוצים להיות תמיד מעודכנים במה שקורה בתפוז?

מקרא סימנים

בעלת תוכן
ללא תוכן
הודעה חדשה
הודעה נעוצה
אורח בפורום
הודעה ערוכה
מכיל תמונה
מכיל וידאו
מכיל קובץ