לגלישה באתר בגירסה המותאמת לסלולאר
| הוספת הודעה
הגדרות תצוגה

הגדרות עץ הודעות

מאפייני צפייה

הצג טקסט בתצוגה
הצג תגובות באופן
עדכן
4471144,711 עוקבים אודות עסקים

פורום מתכונים

הנהלת הפורום:

אודות הפורום מתכונים

x
הודעה מהנהלת הפורום
** בלוגרים יקרים - אין להעלות הודעה שמכילה קישור לפוסט-מתכון שלכם ללא המתכון המלא. תודה **
המשך >>

לצפיה ב-'כמה מ"ל יש בכפית?'
כמה מ"ל יש בכפית?
14/09/2004 | 17:33
6
41197
צריכה תשובה מדוייקת כי זה מסיבות בריאותיות
מתכונים >>
לצפיה ב-'כפית = 5 CC/מ"ל'
כפית = 5 CC/מ"ל
14/09/2004 | 17:43
3
3206
לצפיה ב-'בטוח?'
בטוח?
14/09/2004 | 17:49
2
593
כי מישהוא אמר לי שכף זה 5 מ"ל וכפית פחות.
מתכונים >>
לצפיה ב-'כף זה 15 מ"ל, כפית -5 מ"ל. אולי'
כף זה 15 מ"ל, כפית -5 מ"ל. אולי
14/09/2004 | 18:01
1
966
תתקשרי לבימ"ק ותשאלי?
מתכונים >>
לצפיה ב-'למה? כף זה שלוש כפיות? ואני תמיד חש'
למה? כף זה שלוש כפיות? ואני תמיד חש
14/09/2004 | 20:09
641
לצפיה ב-'מתכון: המרת מידות ומשקלות1'
מתכון: המרת מידות ומשקלות1
<< ההודעה הנוכחית
14/09/2004 | 19:02
43739
מתכון: המרת מידות ומשקלות1

רכיבים:


אופן הכנה:

מתכון: המרת מידות ומשקלות1

רכיבים:
השוואת מידות וחום

השוואת מידות למוצרים בסיסיים

קמח:
1 כף = 9 גרם
½ כוס = 70 גרם
1 כוס = 140 גרם
2 כוסות = 280 גרם
½ 3 כוסות = 500 גרם
7 - 7½ כוסות = 1 ק"ג

סוכר:
1 כף = 15 גרם
1/3 כוס = 75 גרם
½ כוס = 115 גרם
1 כוס = 230 גרם
2¼ כוסות = 500 גרם
4½ כוסות = 1 ק"ג

ביצים:
ביצה מס´ 1 - חלבון 45-40 גרם, חלמון 25-28 גרם (משקל כולל 70 גרם ומעלה)
ביצה מס´ 2 - חלבון 35-30 גרם, חלמון 25-22 גרם (משקל כולל 70-65 גרם ומעלה)
ביצה מס´ 3 - חלבון 30-25 גרם, חלמון 22-20 גרם (משקל כולל 65-60 גרם)


ביצה מס´ 1 - חלבון 45-40 גרם, חלמון 25-28 גרם (משקל כולל 70 גרם ומעלה)
ביצה מס´ 2 - חלבון 35-30 גרם, חלמון 25-22 גרם (משקל כולל 70-65 גרם ומעלה)
ביצה מס´ 3 - חלבון 30-25 גרם, חלמון 22-20 גרם (משקל כולל 65-60 גרם)

מלח שולחני:
1 כפית = 5 גרם
1 כף = 15 גרם

אבקת סוכר:
1 כף = 9 גרם
½ כוס = 70 גרם
3/4 כוס = 100 גרם
1 כוס = 140 גרם

שמן:
1 כף = 15 גרם
1 כוס = 230 גרם

פירורי לחם:
1 כוס = 100 גרם

קורנפלור/פודינג
1 כף = 10 גרם
1 כוס = 160 גרם

אגוזים/שקדים
1 כוס = 150 גרם
(טחונים) 1 כוס = 190 גרם

השוואת כוסות-כפות-כפיות

1 כף = 3 כפיות
¼כוס = 4 כפיות
1/3 כוס = 5½ כפות
½ כוס = 8 כפות
3/4 כוס = 12 כפות
1 כוס = 16 כפות
2½ כוסות = ½ ליטר
4½ כוסות = 1 ליטר

השוואת מידות חום תנור

חום מספרים צלזיוס פרנהייט

נמוך 2-3 ° 140 ° 275
בינוני-נמוך 4 ° 150 ° 300
בינוני 6 - 5 ° 170 ° 350
בינוני-גבוה 7 ° 190 ° 400
גבוה 8 ° 220 ° 430
גבוה מאד 9 ° 240 ° 475

** אבקת אפיה: שקית אחת ל-500 גרם קמח.

נערך ע"י קשיו 17/02/02

אופן הכנה:
חישוב כמויות כשמחליפים תבנית

להגדלה: מחלקים את קוטר התבנית הגדולה בקוטר התבנית הקטנה ומעלים את התוצאה בריבוע. המספר המתקבל הוא השיעור שלפיו יש להגדיל את כמות החומרים.
לדוגמא: מתבנית 24" לתבנית 26"=
26 בריבוע = 1.17 (26 חלקי 24 בריבוע = 1.17)
--
24

כלומר יש להגדיל את כמות החומרים ב-17% מובן שאם תגדילו ב-20% לא יקרה שום אסון.

להקטנה: מחלקים את הקוטר הקטן בגדול ומעלים את התוצאה בריבוע. התוצאה המתקבלת מבטאת את כמות החומרים שיש להשתמש בה ביחס לכמות החומרים המקורית.
לדוגמא: מתבנית 26" ל-1=24"

24 בריבוע = 0.78 (24 חלקי 26 בריבוע = 0.78)
--
26

כלומר יש להתמש ב-78% מן הכמויות המצוינות במתכון (ובמילים אחרות: להפחית כ-20% מכמות החומרים המקורית).

דוגמאות עם תוצאות מעוגלות באחוזים בודדים למען נוחות:

הגדלה להוסיף
מ-22 ל-24 20%
מ-22 ל-26 40%
מ-22 ל-28 60%

הקטנה להפחית
מ-26 ל-24 15%
מ-26 ל-22 30%
מ-28 ל-22 40%

** לא לשכוח משך האפייה משתנה אף הוא: הוא יתקצר מעט בתבניות קטנות יותר, ויתארך מעט בתבניות גדולות יותר.

מקור: הספר האוסף המתוק של "על השולחן"
רשמה: דרולי

הערות:


מקור המתכון:


הופק על-ידי תוכנת מטעמים 2001 גרסה 1.1.2




"דני אלה" לשעבר

הערות:


מקור המתכון:


הופק על-ידי תוכנת מטעמים 2001 גרסה 1.1.2
מתכונים >>
לצפיה ב-'כפית=5מ"ל,פף=10 מ"ל'
כפית=5מ"ל,פף=10 מ"ל
14/09/2004 | 20:44
860
1כף=2 כפיות תמיד
ללא ספק
מתכונים >>

הודעות אחרונות

22:19 | 19.10.19 טיקו 5
13:34 | 05.10.19 מיכאל לנג
19:09 | 04.10.19 nik19864
16:54 | 01.10.19 מיכאל לנג
16:29 | 30.09.19 מיכאל לנג
09:07 | 29.09.19 מיכאל לנג
12:22 | 25.09.19 מיכאל לנג
19:59 | 24.09.19 מיכי 10
18:57 | 24.09.19 ZJack

חם בפורומים של תפוז

חפשו אותנו גם באינסטרגם
חפשו אותנו גם...
פודי תפוז - האינסטגרם החדש כל התמונות של...
חפשו אותנו גם באינסטרגם
חפשו אותנו גם...
פודי תפוז - האינסטגרם החדש כל התמונות של...
בפייסבוק שלנו כבר ביקרתם?
בפייסבוק שלנו כבר...
רוצים להיות תמיד מעודכנים במה שקורה בתפוז?
בפייסבוק שלנו כבר ביקרתם?
בפייסבוק שלנו כבר...
רוצים להיות תמיד מעודכנים במה שקורה בתפוז?

מקרא סימנים

בעלת תוכן
ללא תוכן
הודעה חדשה
הודעה נעוצה
אורח בפורום
הודעה ערוכה
מכיל תמונה
מכיל וידאו
מכיל קובץ