לגלישה באתר בגירסה המותאמת לסלולאר
| הוספת הודעה
הגדרות תצוגה

הגדרות עץ הודעות

מאפייני צפייה

הצג טקסט בתצוגה
הצג תגובות באופן
הסתרת שרשור מעל 
עדכן
פורום מתכונים
ברוכים הבאים לפורום מתכונים.
אתם מוזמנים לשתף מתכונים, לשאול שאלות, להעיר הערות ובעיקר להנות.
אנא כבדו כל אדם באשר הוא וכל שאלה באשר היא.
זיכרו שאין שאלות טיפשיות ואל תתבישו לשאול כל דבר.
כולם פה ישתדלו לעזור, אבל מצד שני אף אחד פה לא עובד עבור אף אחד... תהיו מנומסים 
 
ואחרי ההקדמה, אנא כבדו את חוקי הפורום:
אל תעלו תמונות של מנות בלי מתכונים
אל תפרסמו לינקים לבלוגים שלכם בלי צירוף המתכון.
שימרו על זכויות יוצרים
פרגנו. הכנתם משהו והצליח? שתפו.
לפני שאתם עונים בעוקצנות - כנסו רגע לנעלים של השואל. 
 
והכי חשוב - תהנו!
 

הנהלת הפורום:

אודות הפורום מתכונים

ברוכים הבאים לפורום מתכונים.
אתם מוזמנים לשתף מתכונים, לשאול שאלות, להעיר הערות ובעיקר להנות.
אנא כבדו כל אדם באשר הוא וכל שאלה באשר היא.
זיכרו שאין שאלות טיפשיות ואל תתבישו לשאול כל דבר.
כולם פה ישתדלו לעזור, אבל מצד שני אף אחד פה לא עובד עבור אף אחד... תהיו מנומסים 
 
ואחרי ההקדמה, אנא כבדו את חוקי הפורום:
אל תעלו תמונות של מנות בלי מתכונים
אל תפרסמו לינקים לבלוגים שלכם בלי צירוף המתכון.
שימרו על זכויות יוצרים
פרגנו. הכנתם משהו והצליח? שתפו.
לפני שאתם עונים בעוקצנות - כנסו רגע לנעלים של השואל. 
 
והכי חשוב - תהנו!
 
x
הודעה מהנהלת הפורום
** בלוגרים יקרים - אין להעלות הודעה שמכילה קישור לפוסט-מתכון שלכם ללא המתכון המלא. תודה **
המשך >>

מחפשת עוגה של פעם בצק פריך וריבה
28/04/2004 | 09:28
20
3
אני יודעת שיש המון גרסאות וחשבתי שאולי למישהו כאן יש אחת מומלצת. כזו שהריבה נמצאת בין שתי שכבות של בצק פריך. רצוי מתכון קלאסי של פעם כי הבקשה הגיעה מדור ותיק
מתכונים >>
יש בספר של נירה שויאר - בצק
28/04/2004 | 09:30
9
6
פריך. על חלק מורחים ריבה ואת החלק השני מגררים על הריבה.
מתכונים >>
עוגות לכל עת? ניסית?
28/04/2004 | 09:32
8
3
בטח ניסיתי. אנ'לא בבית, אבל
28/04/2004 | 09:41
7
2
כמעט בטוחה שזה מהספר של נירה שוייאר, בזמנו לא היו לי אפשרויות אחרות בד"כ לא אוהבת עוגות יבשות, אבל את זאת אני אוהבת במיוחד בעיקר אם הריבה נשרפת קצת
מתכונים >>
תודה רבה ואם יתחשק לך לנסות אני
28/04/2004 | 09:43
6
3
מצרפת לך אחלה מתכון גם של פעם בסגנון אבל לא בדיוק
מתכונים >>
תודה מהאוסף הנוסטלגי/נירה רוסו
28/04/2004 | 09:52
1
2
לא נוסתה...ספרי אם תנסי ואיך יצא

עוגת פירורים של פעם

מהרגע שבו נודע בין הבריות שאני עובדת על הפקת אוסף נוסטלגי משולש, נשלחו אל האוסף תרומות מבשלנים מתגעגעים.
המתכון שלהלן לא נשלח, אלא הוזמן: עוגה של אז ממטבחה של עליזה פלורנטל, שעמה חלקתי ילדות משותפת בתל אביב, באותן שנים עצמן.

מצרכים:

שכבה ראשונה - בצק:
3 ביצים
1 כוס סוכר
2 שקיות סוכר וניל
200 גרם חמאה
1 מיכל גבינה לבנה 9%
שקית קמח תופח (2 וחצי כוסות קמח)

שכבה שניה - ריבה:
7 כפות ריבת משמש/פובידל/אפרסק או ריבת תפוז-ג'ינג'ר צרפתית

שכבה שלישית - פירורי בצק:
100 גרם חמאה
חצי כוס סוכר
1 שקית סוכר וניל
1 כוס קמח תופח

אופן ההכנה:

1. מערבלים את הבצק: חותכים את החמאה לפיסות קטנות ושמים במעבד מזון עם יתר החומרים, מעבדים לבצק אחיד וסמיך.

2. משמנים תבנית פיירקס מלבנית או תבנית אלומיניום חד פעמית 27X20 ושוטחים עליה את הבצק.

3. מחממים מעט את הריבה במיקרוגל, ומורחים בזהירות על הבצק.

4. שמים את חומרי הפירורים (שכבה 3) בקערת המערבל (אין צורך לנקות מהכנת הבצק) ומעבדים לפירורים בפולסים קצרים.

5. בוזקים את הפירורים בשכבה אחידה על הריבה.

6. אופים ב-180 מעלות כ-40 דקות - או עד שהקצוות משחימים.

מתכונים >>
תודה רבה
28/04/2004 | 10:40
זה סגנון אחר - הכנתי אחת מעולה
28/04/2004 | 09:54
4
הכנתי עוגת 3 שכבות של אוליבר, מעולה...מומלצת בחום. העליתי תמונה ומתכון השירשור האחרון של סקר עוגת השבת
מתכונים >>
איזה צחוקים, תמרי ה"מעוינים של סבתא
28/04/2004 | 10:56
2
1
בלה" כמו המתכון מהמחברת שלי שנתתי לך אבל שלי זה מסבתא בתיה.
חחחחחחחחחחחחה.נו,נו,חבל שלא הכנתי עוד מחברות ויש לי רק שתיים.
מתכונים >>
ג-דול אז רגע, אולי יש לך עוד דברים
28/04/2004 | 11:01
1
שאני מחפשת, אפשר לדעת אילו עוד קלאסיקות את מחביאה במחברותייך?
מתכונים >>
לאט לאט. אנחנו פה על המפה. ונישאר.
28/04/2004 | 11:21
1
עוגה בחושה עם פירורים וריבה
<< ההודעה הנוכחית
28/04/2004 | 09:56
1
381
עוגה מצויינת וקלה של רובנס הכנתי אותה לפיקניק של יום העמצאות והתבניות הריקות מדברות בעד עצמן.

רכיבים:
200  גרם מרגרינה/ חמאה (רכה בטמפרטורת החדר)
כוס סוכר
שקית קטנה קמח תופח (או ¾ 2 כוסות או 350 גר')
----
3 ביצים
1 אשל (אני שמתי יוגורט ביו 1.5%)
2 סוכר וניל (אני שמתי כפית תמצית)
----
ריבה אדומה וטובה (אני שמתי ריבת פטל)


אופן הכנה:
לשים במעבד מזון את המרגרינה, סוכר והקמח ולעבד עד לקבלת פירורים.
להוציא כוס מהפירורים להניח בצד.

להוסיף לתערובת הבצק את הביצים, אשל והסוכר וניל.
לעבד יחד עד לקבלת מרקם אחיד לצקת לתבנית עם חור באמצע לשים ריבה על פני העוגה מעל לפזר את הפירורים ולאפות.

הערות שלי : אפיתי ב- 2 תבניות אינגליש קייק והספיק בדיוק.עשיתי חורים לאורך העוגה במרכזה בעזרת סכין חדה והריבה חדרה אל תוך העוגה כשחותכים פרוסה הריבה יוצאת גם באמצע זה יפה וטעים.

מקור המתכון:
רובנס
מתכונים >>
העוגה של רובנס מצויינת
28/04/2004 | 11:31
4
יש לי שתי עוגות כאלה במחברת שלי
28/04/2004 | 10:04
7
1. עוגת פירורים לכל דבר:
חבילה מרגרינה\חמאה
חבילה קמח אוסם
כוס סוכר
ללוש לפירורים ולהוריד כוס וחצי הצידה.
ליתר להוסיף: שמנת חמוצה     סוכר וניל      ביצה
לערבב בכף.    לשטח   בתבנית עגולה.   לאפות 10 דקות.
להוציא למרוח    ריבה\קונפיטורה.    לפזר הפירורים שהורדנו.
ולאפות עד שישחימו.
ואפשר למלא כל דבר במקום הריבה:פירות:    גבינה:    פרג:   ת"ע.
עוגה באפשרות שניה:
150 גרם מרגרינה
כוס וחצי קמח תופח
3 חלמונים
חצי גביע אשל
קליפת לימון
             ל ע ר ב ב    ביד.   לשטח  תבנית עגולה.
ל ה ק צ י ף  חלבונים עם חצי כוס סוכר  +   חצי כוס אגוזים.
למרוח על הריבה באופן שווה.      לאפות כ-30 דקות עד הזהבה חומית.
אם אוהבים מתוק, אז להוסיף לבצק 2 כפות סוכר.
ואם אוהבים קוקוס אז במקום האגוזים להכניס לקצף = קוקוס.
מתכונים >>
עוגת פירורים וריבה -עדינה ונימוחה
28/04/2004 | 10:17
1
7
עוגת פירורים וריבה -עדינה ונימוחה

לתשומת לב שכאן אופים את החלק התחתון אפייה חלקית של כ-15 דקות עד שהיא מתייצבת ורק אז מורחים ריבה ומפזרים פירורים (וממשיכים לאפות).


רכיבים:
350 גרם קמח תופח (1/2 2 כוסות)
1 מרגרינה או חמאה (200 גרם) בטמפרטורת החדר
1/2 כוס סוכר (לא צריך יותר כי מלית הריבה-מתוקה)

2 ביצים מס´ 1
1/2 כוס שמנת לקצפת ריצ´ (או שמנת לקצפת חלבית)
גרידת קליפה מלימון שלם
2 כפיות תמצית וניל

ריבת תות-שדה או כל ריבה אחרת לפי טעמכם (לדעתי: שווה לנסות עם ריבה חמוצה כמו תפוזים או פסיפלורה)

תבנית מלבנית 20*30

אופן הכנה:
מערבבים ידנית את הקמח, המרגרינה/חמאה והסוכר עד שנוצרת תערובת פירורית. מעבדים אותה ביד לפירורים עדינים ומודדים כוס מהתערובת ושומרים בצד (לציפוי).

ליתר הפירורים בקערה - מוסיפים ביצים, שמנת מתוקה, קליפת לימון ותמצית וניל ומערבבים לעיסה חלקה וסמיכה מאד.

מעבירים את העיסה לתבנית מלבנית 20*30 (כמו התבניות החד-פעמיות הבינוניות), מנערים קלות כדי לשטח את העיסה ואופים 15 דקות בחום 180 מעלות (בתנור שחומם מראש).

מוציאים את העוגה מהתנור ומורחים עליה שכבה של ריבה טובה.
מפזרים מעל את הפירורים ששמרנו בצד ומחזירים לתנור לאפייה נוספת של 15-20 דקות בחום בינוני.

מחכים עד שתתקרר לטמפרטורת החדר ונהנים מעוגה מאד עדינה, לא מתוקה מדי ונימוחה (נמסה בפה).

הערות:


מקור המתכון: שיגריס
מתכונים >>
תודה רבה לכולן
28/04/2004 | 10:42
1
חיתוכיות ריבה עם פירורים
28/04/2004 | 12:28
4
4
פשוטות וטעימות



חיתוכיות ריבה עם פירורים

החומרים:

לבצק:
¼ 2 כוסות קמח
½ כוס סוכר
2 חלמונים
1 כף תמצית וניל
1 כף קליפת לימון מגוררת
קורט מלח
200 גר' מרגרינה

למלית:
1 כוס ריבה טובה

תוספת לבצק לפירורים:
2 כפות סוכר
¼ כוס קמח


אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום בינוני.
לשים יחד את החומרים לבצק, משטחים ¾ ממנו על תחתית תבנית אפיה.
מושחים את הבצק בריבה. מוסיפים ליתרת הבצק סוכר וקמח לבצק קשה יותר
ומגררים את הבצק בעזרת פומפיה עבה. מפזרים הפירורים על הריבה.
אופים כ35- דקות עד שהפירורים מתקשים ומזהיבים.
חותכים לריבועים בעוד המאפה חם ומצננים.

מקור המתכון: לא ידוע
רשמה: fairy_mi
מתכונים >>
וכמובן- חמאה במקום מרגרינה
28/04/2004 | 12:29
2
תודה רבה יקירתי
28/04/2004 | 12:33
1
FAIRY-MI האם קונפיטורית חבושים
28/04/2004 | 12:39
1
2
יכולה להתאים בעוגה כזאת?
קבלתי "בירושה" ולא הספקתי לטעום...
מתכונים >>
כמובן, למה לא?
28/04/2004 | 22:05
1
כל ריבה תתאים.
ניסיתי להכין פעם אפילו עם ריבת סברס שקיבלתי ויצא יופי
מתכונים >>
הודעות אחרונות
22:23 | 28.05.16 כוכב114
14:07 | 27.05.16 CapitanMorgan
12:20 | 27.05.16 פפריקה 123
19:50 | 26.05.16 אמא אווזה8
11:30 | 26.05.16 al19
18:45 | 25.05.16 רוני1955
21:38 | 24.05.16 crunchim
15:50 | 24.05.16 jen711
חם בפורומים של תפוז
מסגרת החינוך שמתאימה לילדיך
מסגרת החינוך שמתאימה...
אז איך עושים את זה בצורה נכונה? ועל מה חשוב לשים...
מסגרת החינוך שמתאימה לילדיך
מסגרת החינוך שמתאימה...
אז איך עושים את זה בצורה נכונה? ועל מה חשוב לשים...
אירוח בנושא חיסכון פנסיוני
אירוח בנושא חיסכון...
מה אנחנו יכולים לעשות כבר עכשיו כדי לשפר את מצבנו...
אירוח בנושא חיסכון פנסיוני
אירוח בנושא חיסכון...
מה אנחנו יכולים לעשות כבר עכשיו כדי לשפר את מצבנו...
הקשר בין טראומה והתמכרות למין
הקשר בין טראומה...
איך טראומה יכולה ליצור התמכרות? אתם מוזמנים כבר...
הקשר בין טראומה והתמכרות למין
הקשר בין טראומה...
איך טראומה יכולה ליצור התמכרות? אתם מוזמנים כבר...
בפייסבוק שלנו כבר ביקרתם?
בפייסבוק שלנו כבר...
רוצים להיות תמיד מעודכנים במה שקורה בתפוז?
בפייסבוק שלנו כבר ביקרתם?
בפייסבוק שלנו כבר...
רוצים להיות תמיד מעודכנים במה שקורה בתפוז?
מקרא סימנים
בעלת תוכן
ללא תוכן
הודעה חדשה
הודעה נעוצה
אורח בפורום
הודעה ערוכה
מכיל תמונה
מכיל וידאו
מכיל קובץ