לגלישה באתר בגירסה המותאמת לסלולאר
| הוספת הודעה
הגדרות תצוגה

הגדרות עץ הודעות

מאפייני צפייה

הצג טקסט בתצוגה
הצג תגובות באופן
עדכן
4457444,574 עוקבים אודות עסקים

פורום מתכונים

הנהלת הפורום:

אודות הפורום מתכונים

x
הודעה מהנהלת הפורום
** בלוגרים יקרים - אין להעלות הודעה שמכילה קישור לפוסט-מתכון שלכם ללא המתכון המלא. תודה **
המשך >>

לצפיה ב-'שאלה למי ששמר פסח - מה היה החמץ הראשון שאכלתם?'
שאלה למי ששמר פסח - מה היה החמץ הראשון שאכלתם?
<< ההודעה הנוכחית
28/04/2019 | 17:18
18
88
אצלי לינגוויני ברוטב לבן מוצלח ביותר.

אילתרתי עם שמנת מתוקה, חמאה, וודקה, מסקרפונה, גרנה פדנה מגוררת, מלח, פלפל שחור גרוס ואגוז מוסקט.

מתכונים >>
לצפיה ב-'לעניות דעתי טרם יצא לי לאכול חמץ'
לעניות דעתי טרם יצא לי לאכול חמץ
28/04/2019 | 20:21
91
 
בתור חובב מצות מושבע זה לא ממש מפריע לי.
מתכונים >>
לצפיה ב-'אפיתי לחם ללא לישה, "לחם אוסטרלי"'
אפיתי לחם ללא לישה, "לחם אוסטרלי"
29/04/2019 | 09:48
15
118
מקמח לבן בתוספת קימל, שחיכה 18 שעות כנדרש.
אפיתי בקדרת ברזל.
תמיד מצליח וטעים שזה משהו.
אכלנו חם עם מקרל מעושן וסלט עגבניות עם שום.
חוויה מתקנת לשבוע מצות צחיח. 
הרשת מלאה במתכון הזה, אבל רק ליתר ביטחון:
שלוש כוסות קמח
כוס וחצי מים
כפית ורבע מלח (כפית מידה. אם אין, כפית ממוצעת עם גבעונת)
רבע כפית שמרים יבשים (נראה לי ששמתי שליש כפית, ויצא טוב)
כפית זרעי קימל (החלטה שלי, אפשר בלי, אפשר גרעיני חמניות או גרעיני דלעת או מה שבא)
 
לערבב (ערבבתי בכף עץ)
לעטוף בניילון נצמד ולהשאיר 18 שעות, לא פחות. נראה תוסס ועל גבול הנוזלי.
לשפוך על נייר אפיה מקומח, לקפל את הבצק הנוזלי ודביק מהצדדים פנימה כך שנוצר גוש מקומח (זה נראה דביק ולא יציב, אל דאגה)
להניח בצד בקערה, בתוך נייר האפייה.
בינתיים : לחמם תנור ובתוכו סיר ברזל עם מכסה ל 230 מעלות צלזיוס. הכמות מתאימה לסיר הברזל הקטן של איקאה, בסיר גדול יותר יצא שטוח (אבל עדיין, טעים מאוד)
אחרי בערך שעה, כשהתנור חם והסיר לוהט, להוציא את הסיר (בזהירות!!! כפפות!!!) להסיר מכסה, לשפוך את הבצק ולכסות בחזרה.
לאפות 45 דקות .
להוריד את המכסה (בזהירות!!! כפפות!!!) ולאפות עוד 15 דקות.
 
לנער שאריות קמח, ולהתאפק כמה דקות, שלא יהיה מאוד לוהט.
מתכונים >>
לצפיה ב-'מה ההגיון בלחם ללא לישה כשצריך יממה לצורך אפייתו ?'
מה ההגיון בלחם ללא לישה כשצריך יממה לצורך אפייתו ?
30/04/2019 | 20:12
8
65
 
לספק ת"ש למיקסר ?
 
בקייץ אני מוציא לחם רגיל בלא יותר משעתיים, זה כמובן עם לישה אבל המיקסר לש, לא אני.
מתכונים >>
לצפיה ב-''
30/04/2019 | 21:57
5
לצפיה ב-'חשבתי כמוך עד שניסיתי. יוצא כמו לחם שאור משובח.'
חשבתי כמוך עד שניסיתי. יוצא כמו לחם שאור משובח.
01/05/2019 | 09:31
5
91
הקטע ש"בלי לישה" זה לא העיקר, בטח לא כשיש מיקסר חזק...
אני אופה לחמים, די הרבה. המיקסר שלי עובד, בלי רחמים. 
גם היתה תקופה ארוכה שגידלתי שאור.
תאמין לי, אין על הלחם הזה. לגמרי לא לחם רגיל. 
מתכונים >>
לצפיה ב-'ובכל זאת'
ובכל זאת
01/05/2019 | 10:31
3
61
איש לא טוען שלחם ללא לישה איננו טעים. כמו כל לחם יש טעימים ויש טעימים פחות.
זהו בסה"כ גאדג'ט שפורסם לפני מספר שנים בעיתון בארה"ב והפך לטרנד של בשלנים ועקרות בית שיש להם עודף זמן למשחקים.
טעים לך? יופי! ועדיין הטענה של בזבוז זמן, המתנות והשגחות כדי להשיג לחם שאינו יותר טעים מלחמים אחרים - בעינה עומדת
מתכונים >>
לצפיה ב-'איש איש וטעמו, ברור, אבל באמת שלא גוזל תשומת לב רבה...'
איש איש וטעמו, ברור, אבל באמת שלא גוזל תשומת לב רבה...
01/05/2019 | 11:01
1
67
וגם לא מבזבז זמן - לא ישבתי בדריכות 18 שעות וצפיתי בעיסה.
כל העסק דרש אולי חצי שעה נטו + ערנות עם התנור כמו בכל אפיה.
וזה כן יותר טעים.
אבל מה אני משווקת את זה בהתלהבות כזו. סתם המלצה שלי.  
אולי גאדג'ט, אבל גאדג'ט שווה.
מתכונים >>
לצפיה ב-'את לא צריכה להתנצל, מספיק שזה טעים לך'
את לא צריכה להתנצל, מספיק שזה טעים לך
01/05/2019 | 21:44
79
 
קשה לי לראות את עצמי ממתין 18 שעות לתפיחה של בצק אבל לשם סיפוק הסקרנות מן הסתם אנסה את זה לפחות פעם אחת.
 
בנתיים אני אוכל את החמץ הראשון אחרי פסח  שאפיתי שלשום, לחם מקמח רגיל בתוספת סובין וקינואה תפוחה.
מתכונים >>
לצפיה ב-'לא ראיתי את תגובתך קודם'
לא ראיתי את תגובתך קודם
01/05/2019 | 20:07
53
הוספתי תגובה די דומה לשלך, בצירוף תמונה של הלחם הזה.
מתכונים >>
לצפיה ב-'תודה על התשובה הברורה'
תודה על התשובה הברורה
01/05/2019 | 10:35
51
 
אולי ננסה פעם.
מתכונים >>
לצפיה ב-'היתה תקופה בה שהמתכון הזה כיכב בפורומים השונים'
היתה תקופה בה שהמתכון הזה כיכב בפורומים השונים
01/05/2019 | 20:04
93
זוכרת שהכנתי ולא התלהבתי במיוחד.
מצורפת תמונה.
אני מעדיפה את הלחם שאני מכינה כל כשבועיים (עם לישה....)
רעיה
מתכונים >>
לצפיה ב-'לא הבנתי מה "אוסטרלי" בלחם הזה'
לא הבנתי מה "אוסטרלי" בלחם הזה
01/05/2019 | 17:37
5
67
המתכון (השיטה) היא בת מאות שנים ולא המצאה של
מאפיה ניו יורקית.
לא  נכון גם לקרוא לו "לחם ללא לישה" כי הלישה קיימת
אם כי לא הלישה הרגילה(ידנית או במיקסר) ללא לישה לא
היה מתקבל לחם כזה.
הלחם טעים אבל אינו דומה בטעמו ללחם שאור.
 
אפשר בקלות להכין את הלחם בלישת מיקסר ב-10 דקות +התפחה
אחת לפני אפיה.
מתכונים >>
לצפיה ב-'באמת מעניין מאיפה השם ומה הקשר. אין לי הסבר.'
באמת מעניין מאיפה השם ומה הקשר. אין לי הסבר.
01/05/2019 | 20:07
1
66
כך מופיע באתרים שונים (אפילו באתר של גיל חובב מופיעה גירסא עם השם הזה)
תוכל בבקשה לתאר כיצד אתה מכין אותו ב 10 דקות לישה?
לי לא מצליח. לא הצלחתי להגיע לדרגת קריספיות כזו של הקרום ולא לאווריריות של הבצק.
 
 
 
מתכונים >>
לצפיה ב-'עניתי לך במסר.'
עניתי לך במסר.
02/05/2019 | 17:14
13
לצפיה ב-'ייחודו של הלחם אינו ב"אין לישה" אלא במשך התסיסה'
ייחודו של הלחם אינו ב"אין לישה" אלא במשך התסיסה
01/05/2019 | 23:17
51
המתכון הפך לכוכב הבלוגוספירה כשפורסם בניו יורק טיימס ב2006 כמדומני והתייחס ללחם שנאפה (ובוודאי שלא "הומצא") במאפייה ניו יורקית ששמה זרח מפרחוני. כל השאר הוא ענין של טעם ולעניות דעתי הוא לא מצדיק את הטירחה ומשך ההכנה.
מתכונים >>
לצפיה ב-'חידשת לי. ניסיתי, 10 דקות לישה ויצא מוצלח מאוד. תודה. '
חידשת לי. ניסיתי, 10 דקות לישה ויצא מוצלח מאוד. תודה.
03/05/2019 | 19:31
1
17
לצפיה ב-''
03/05/2019 | 20:03
9
לצפיה ב-'אפיתי פיתות'
אפיתי פיתות
02/05/2019 | 08:48
88
הפעם לשתי בצק וזירזתי את ההתפחה בשימוש במים חמים .אצלי מים חמים אלו המים החמים ביור שאני יכול לטבול בהם את האצבע ומשקיר לתפוח כחצי שעה
מכניס לתנור בחום של 250 מעלות כאשר הפיתות מתנפחות מוציא מהתנור. מי שאוהב שהפיתות שחומות משאיר עוד כ30 שניות 
מתכונים >>

הודעות אחרונות

חם בפורומים של תפוז

חפשו אותנו גם באינסטרגם
חפשו אותנו גם...
פודי תפוז - האינסטגרם החדש כל התמונות של...
חפשו אותנו גם באינסטרגם
חפשו אותנו גם...
פודי תפוז - האינסטגרם החדש כל התמונות של...
בפייסבוק שלנו כבר ביקרתם?
בפייסבוק שלנו כבר...
רוצים להיות תמיד מעודכנים במה שקורה בתפוז?
בפייסבוק שלנו כבר ביקרתם?
בפייסבוק שלנו כבר...
רוצים להיות תמיד מעודכנים במה שקורה בתפוז?

מקרא סימנים

בעלת תוכן
ללא תוכן
הודעה חדשה
הודעה נעוצה
אורח בפורום
הודעה ערוכה
מכיל תמונה
מכיל וידאו
מכיל קובץ