שאלה לגבי הכנת פיצה

[גולי233]

שאלה לגבי הכנת פיצה

היי ח'ברה,

האם אפשר לבצע את כל שלבי הכנת הפיצה (כולל פיזור רוטב, גבינה) מלבד הכנסה לתנור ולשמור במקרר כמה שעות? או כמה ימים במקפיא?

אני בדר"כ מכין על המקום אבל כעת מדובר בחלק מארוחה יותר גדולה, וכל דבר שאפשר לבצע קודם עוזר לי מאוד.

תודות

 

[yair_bar]

לא מומלץ

אם אתה רוצה לקצר תהליך אפשר לרדד את הבצק ולעשות לו חצי אפייה, ואז להקפיא את הבצק/בצקים בדיסקיות אחד על השני (מופרדים בניילון ואטומים היטב בניילון)
&nbsp
ההפשרה מאד קצרה כי הבצק דק.
&nbsp
אחרי שמופשר מורחים רוטב, גבינה ולתנור חם

 

[שיח סלימאן]

אכן לא הכי מומלץ אבל אפשרי

&nbsp
הבעייה העיקרית היא הרטבת הבצק על ידי הרוטב.
&nbsp
הפתרונות הם אכן אפייה מוקדמת של התחתית או הקפאה מוקדמת שלה ואח"כ רוטב וטופינג ושוב הקפאה.
&nbsp
אם הבעייה היא רק של כמה שעות הפתרון של יאיר הכי טוב.

 

[גולי233]

תודה!

 

[גולי233]

תודה!