הקפאה
למיטב הבנתי, הקפאה היא לא פטנט לשמירה אינסופית של מזון מבושל.
אחרי זמן מה, התבשיל מאבד את ריחו וטעמיו.
מעבר לטעם, חלק מהמזון מאבד מערכיו התזונתיים. אילו מצויים בחומרי הגלם, שעברו בישול (רתיחה +) ואח"כ הקפאה ל-18C-.
למשל, בשר קפוא למיטב הבנתי (עוף בעיקר) לא ראוי אחרי חודש.
למיטב הבנתי, הקפאה היא לא פטנט לשמירה אינסופית של מזון מבושל.
אחרי זמן מה, התבשיל מאבד את ריחו וטעמיו.
מעבר לטעם, חלק מהמזון מאבד מערכיו התזונתיים. אילו מצויים בחומרי הגלם, שעברו בישול (רתיחה +) ואח"כ הקפאה ל-18C-.
למשל, בשר קפוא למיטב הבנתי (עוף בעיקר) לא ראוי אחרי חודש.