מרק צ'ורבה רומני

[מיכאל לנג]

מרק צ'ורבה רומני

שלום
אני חושב להכין השבוע מרק צ'ורבה רומני
זה הקישור למתכון שיש לי:
https://food.walla.co.il/recipe/193231
יש למישהו הצעות ייעול?
מתכון עדיף?
תודה מראש למשיבים

 

[חיהק]

מרק צ'ורבה

כמי שגדלה להורים ממוצא רומני והמרק הנ''ל מככב עד היום בביתי יש לומר שהמתכון טוב, על פניו בתמונה נראה כדורי בשר שאותם מוסיפים למרק בחצי השעה האחרונה לבישול שעשויים מבשר בקר טחון + מעט אורז מתובל במלח, פ''ש . לגבי המרק עצמו מוסיפה עלי סלרי ללא שמיר ובסיום בישול המרק לימון סחוט בהתאם לדרגת החמיצות שאוהבים . ( זהו עיקר המרק - מעט חמוץ ) אני לא מוסיפה חומץ. בנוסף לירקות מוסיפה גם פלפל אדום קצוץ לקוביות . ולגבי הירק ניתן למצוא בשווקים ירק שנקרא לאושטיאן המאופיין לשימוש במרקים מוכר בכל מקום, (וזאת משום שהעובדים הזרים שהגיעו מרומניה הביאו איתם את המודעות והבקשה לירק הנ''ל ) טעמו דומה מאוד לסלרי רק קצת יותר חזק ולימוני,לכן צריך להזהר ולא לשים ממנו הרבה .

בהצלחה מרק טעים טעים