שאלה

רוני1955

Active member
שאלה

השאלה בלשון נקבה, מיועדת לשני המינים (למניעת אפליה...). האם מישהי מכינה לבד קטשופ? אני לא מחפש לחסוך, אלא להפחית מוצרים עתירי סוכר.
 

רוני1955

Active member
לא מכיר.

השאלה אם הכמויות שנמסרו בכתבה הן לכל הבקבוק או יחסית לכמות של נניח 100 גרם.
 

raya

Well-known member
בהמשך הכתבה מצוינים הנתונים לגבי
התכולה - אמנם לא לגבי 100 גרם מוצר או כל התכולה, אבל בכל זאת ניתן להשוות.
לא הכנתי אףפעם קטשופ, בקושי משתמשת בו.
שבת שלום!
רעיה
 

oritta17

New member
קטשופ בייתי ,כמו שמלמדים להכין בסדנאות:

מתכון לקטשופ ביתי:
&nbsp
המצרכים הדרושים:
1/2 בצל -לחתוך לרצועות.
2 שיני שום.(להסיר את קליפה)
2 כפות שמן -זית .
2 כפות מייפל ,(או סילאן-טבעי, או כמה טיפות של תחליף סוכר.)
4 כפות חומץ רגיל.
כף רוטב -סויה
2 כוסות עגבניות איכותיות,מרוסקות דק,ומסוננות מהקליפה. (אפשרי גם עגבניות שרי.)
1/2 כפית מלח
1/2 פלפל צ'ילי קטן ,(או כמות לפי דרגת החריפות שרוצים.)
&nbsp
אופן הכנה:
את רצועות הבצל ושאר המצרכים להניח בתוך כלי של הבלנדר,וטוחנים במשך דקה,
לאחר מכן מבשלים בתוך סיר כ- 5 דקות, ומערבבים מדי פעם.
מכבים את האש.
לטעום,ולהוסיף תיבול במידת וצריך.
&nbsp
עיקור הצנצנות:
יוצקים מים רותחים לתוך צנצנות -זכוכית ,או לבקבוק גדול ,
ומשאירים כך במשך 5 דקות,לעיקור הבקבוקים.
לאחר מכן לצקת לתוכם את הקטשופ.ולשמור במקרר.
&nbsp
&nbsp
&nbsp
&nbsp
 
הכנת קטשופ

שלום רוני.
לפני שנים הייתי נוהג לנסוע לקיבוץ אפק בעמק זבולון וללקט עגבניות לפעמים 30-50 ק'ג עגבניות מסוג תמר .
הייתי מביא ושוטף עם סבון כלים לפי המלצתם .
הייתי מוריד את החלק הירוק וחותך לארבע מכניס לבלנדר עד קבלת מקרם מתאים ואחר כך מעביר במסננת .
יש לשם בסיר להרתחה ואחד רתיחה לשים על אש קטנה ומידי פעם לערבב.
עפ רוצים קטשופ אפשר לקחת כמות לסיר מתאים ולהוסיף טעם ולאחר זה להעביר שוב המסננת ולצנן .
לקחת בקבוקים נקיים וישבים ולמלא אותך (לא עד הסוף) להסיף שמן זית לשמור על הקטשופ לבלי יתקלקל.
איחסון במקום מוצל .
לבריאות מאיר כרמיאל
 
למעלה