אתמול...קוגלהוף שמרים שוקולד

[TCHM]

אתמול...קוגלהוף שמרים שוקולד

 

[TCHM]

לביבות שונות

 

[TCHM]

פלאפל

 

[TCHM]

מרק היום - ירקות קולבס ונודלס

 

[TCHM]

קבב יווני וכרובית מוטגנת

 

[TCHM]

נגיסי דגים

 

[מיכאל לנג]

אפשר בבקשה מתכון לקבב היווני

תודה

 

[TCHM]

בבקשה...

50% צוואר בקר טחון פעם אחת חורים בינוניים
50% צוואר טלה טחון פעמיים חורים בינוניים
בצל קצוץ דק מאד
פטרוזיליה
מעט שמיר
מעט אורגנו
מלח ופלפל שחור לפי הטעם

ללוש היטב ולהניח לשעתיים לפחות במקרר לספיגת טעמים,
אני מניח ללילה במקרר.
צלייה על פלנצ'ה בחום בינוני ולספוג מידי פעם את השומן הנמס.

 

[גברת ע]

נראה מעולה, כמעט נגסתי במסך

 

[מיכאל לנג]

איזה kolbász שמתה?

שלום
קולבס זה נקניק בהונגרית: kolbász.
המתכון במקורו (ההונגרי), הוא מרק תפו"א עם kolbász ואין בו נודלס.
נדמה לי שמה שההונגרים מכינים שונה קצת מהנמכר אצלנו בארץ...
נראה טוב

האם יש לך מתכון לפפריקש תפ"א עם נקניק או נקניקיות? (זה דומה...)

 

[TCHM]

זה Csabai קולבס שאני מביא מחו"ל

אף אחד לא מייצר בארץ נקניקים כאלו.
אעלה מתכון לפפריקש תפו"א מאוחר יותר היום כי
אני לפני טיסה.

 

[מיכאל לנג]

זה לא נראה כמו Csabai

שלום
Csabai הוא נקניק אדמדם ופיקנטי (בד"כ). לצערי לא הצלחתי למצוא אותו בביקורי בבודפשט. בעבר הרחוק, היתה חנות בשר בק. חיים בשם קלינברגר, שגם יצרה מוצרי בשר ולהם היה Csabai מצויין. הם התקלקלו מהעליה הרוסית, נקנו ואח"כ נעלמו. חבל!
http://trademagazin.hu/en/csabai-szarazkolbasz-250-g75-g-szeletelt/
הנקניק שמצולם במרק שלך בהיר.

 

[TCHM]

יש כמה סוגים...

שלי לא יבש ולא חריף כי צריכים לאכול את זה
גם ילדים. האדום הוא ממשיבש וחריף, לא מתאים
אצלי לבישולים.
היום כבר הגיע משלוח חדש.

ואני מבין שכולם כאן עברו קורס ניתוח תמונות כמו
ההוא שהחליט שהדג שהכנת יבש. או זאת שראתה
סיר מהביל והחליטה שהמרק "הורס".
מענין.

 

[מיכאל לנג]

זה פורום בישול ולא צילום

שלום
כל עוד התמונה משקפת מראה, זו העדות היחידה שיש.
כ"א רואה בה מה שהוא רואה...

 

[superman1234]

אני דווקא הרחתי מהתמונה של המרק שלו

תמצית עישון ביתית טבעית .....

 

[superman1234]

לא, לא עברנו קורס ניתוח תמונות

אבל אנחנו מקבלים בזמן אמיתי "קורס לניתוח אופי מחורבן" של אנשים.

 

[ארתור דנט24]

מה ?רק אני חושב שkolbász זה נקניקיה ולא נקניק?

 

[מיכאל לנג]

kolbász זה נקניק. נקניקיה זה virsli

דווקא אתה צריך לדעת

כתוב כ"א בשדה החיפוש של google ותראה מה מקבלים:
kolbász
https://www.google.co.il/search?rls....0...1c.1.64.psy-ab..0.1.126....0.hStxSTJFHSY
virsli
https://www.google.co.il/search?rls....0...1c.1.64.psy-ab..0.1.116....0.re1IuXKQB5c
המתרגם של google לא עובד פה טוב!
http://www.wiesbauer-dunahus.hu/termekek/virsli/frankfurti_virsli/

 

[ארתור דנט24]

הנה פה

כך את הקישור לויקי תהפוך להונגרית, ואני לא משתמש בגוגל תרגום....
מעניין תמיד חשבתי שלנג זה שם משפחה גרמני ולא הונגרי

 

[מיכאל לנג]

הקישורים שלי לא הספיקו לך?

לנג:
בהונגרית זה להבה.
בגרמנית זה ארוך.
ויש גם סיני, לא יודע מה זה בסינית...