לחם לבן כמו ב"ארומה"

[פרפרי אהבה]

לחם לבן כמו ב"ארומה"

הלכתי היום לאחד מהסניפים של "ארומה" והאמת שהיה די מאכזב.
אני לא מחובבי ארומה גם בארץ אבל מתה על הלחם הלבן שלהם שממש התחשק לי עליו ולצערי קיבלתי משהו יבש ומעפן ועכשיו חשקה נפשי להכין לחם לבן כזה.

הכוונה ללחם עם קרום מתפצח ושמבפנים זה ממש רך.

אשמח למתכון קל ושיהיה מבוסס על קמח חיטה לבן (לפחות שאני אהנה באמת מזה

תודה לעונים

 

[פרפרי אהבה]

בנתיים התחלתי לעשות לפי המתכון הזה

http://www.metukimsheli.com/2010/07/1286
&nbsp
נראה מבטיח

זה תפח שעתיים ואז הכנסתי למקרר, יהיה כל הלילה ומחר בבוקר נכין את זה סופית.
מבטיחה תמונות

.

 

[TCHM]

זה לחם ללא לישה פשוט, לא קרוב ללחם של ארומה, ...

המרקם הפנימי כלל לא דומה ללחם של ארומה.
הלחם של ארומה זה קמח, מים, שמרים והרבה כימיקלים. נאפה בתבניות
גבוהות בכדי ש"יחזיק" את התפיחה המוגברת.

 

[שרי 55510]

אם הלחם שקנית לא היה הכי טרי,- ניתן להופכו לטרי:

לזלף על הפרוסות זרזיפי -מים ,
ולהכניס לתנור,בחום נמוך של 50 מעלות בלבד,
לאחר 20 דקות בחום הנמוך,תקבלי לחם חמים ורך, כפי שיוצא מהמאפייה.

 

[פרפרי אהבה]

לא מכרו לחם שלם, זה היה מדגם מייצג של 4 חצאי פרוסות

בכל מקרה, המתכון הנ"ל בהכנה- אני עכשיו בהתפחה של הבצק בצורת לחם ו...נקווה לטוב

 

[פרפרי אהבה]

יצא טעים!

לא כמו הלחם של ארומה, אבל ממש טעים

 

[RUTHY13]

לחם ארומה

היי שלום,
אז ככה הלחם שנאפה בארומה,הם ממש לא מכינים אותו. לפני מס' שנים הגעתי לארומה בשעה 23 לערך, וראיתי שהם מוציאים את אריזת הלחם כשהיא קפואה של יצרן ידוע, (שעושה להם גם עוגות) בלי להזכיר שמות, ואז שאלתי, אתם לא מכינים את הלחם, הם אמרו לי , שלא. וביקשו שלא להזכיר זאת, אז לידיעתכם, הם ממש לא מכינים את הלחם.

 

[פרפרי אהבה]

יכול להיות שהבצק מוכן במקום אחד ואז מביאים להם?

כבר קרה שהייתי ב"ארומה" ובדיוק יצא לחם חם מהתנורים עצמם, ברמה שרק הכינו אותו (לא חיממו) וגם הרגישו את הטריות.

 

[yair_bar]

פעם הם עבדו עם פילסברי. כעת לדעתי יש להם מאפייה

בכל אופן לסניפים זה מגיע קפוא והם מבצעים הפשרה, התפחה ואפייה בסניף.
&nbsp
&nbsp

 

[avico2591]

הכי חשוב התפחה ארוכה הרבה מים, כמה שאפשר,

מים יתן בצק דביק ונעים, לא יותר מדי אבל שיהיה טיפה דביק מאשר יבש.
חום גבוה 10דקות ראשונות אחרי זה להוריד ל-150 ויצא מעולה