מנגל עם מכנסה

כוכב114

New member
מנגל עם מכנסה

שלום לכולם
קנינו מנגל פחמים עגול עם שלוש רגלים ומכסה. פשוט כזה לא גדול .בצורה עגולה כזו כמו קערה עם מכסה.
במכסה יש כמה פתחי אירוור . בחלק התחתון אין פתחי אירוור
השאלה שלי האם המכסה מיועד כדי שאפשר יהיה להשתמש במנגל במרפסת כי הוא לוכד את העשן ? או שזה מיועד רק לבחוץ?
מבחינה בריאותית עדיף מנגל עם מכסה פתוח ? או מכסה סגור.? ואם סגור אז כל הצלייה הוא אמור להיות סגור.
גרה בבניין משותף לא בטוחה אם אפשר להשתמש במנגל בזה במרפסת בגלל העשן.
אבל אולי בגלל המכסה אפשר? עוד לא השתמשנו בו פעם אחת.
קנינו יותר בשביל הפארק אבל תהיתי למה מיועד המכסה האם הוא מאפשר גם לעשות במרפסת מנגל
תודה
 
המכסה אוצר חום בתוכו (במרפסת הייתי נמנעת)

צלייה פתוחה וצלייה סגורה לנתחים בגדלים שונים
 
המכסה גורם לתנועת אוויר סיבובי

מאחר ואוויר חם שואף לעלות מעלה והוא נדחק ע"י אוויר חדש למטה ובכך מחד צולה בצורה יותר סמטרי, ומאידך שומר שהבשר לא יתתיבש
הרעיון זה אפשר משחק של טמפ'
אם מוסיפים מיכל מים (נניך לעוף כמו סטיק פרגית) להגברת הלחות,
כך הוא יוצא עסיסי וטעים עוד יותר.

עובי הנתח קשור יותר למשך הצליה ולא לדרכי בישול, דרכי וצורות הבישול משתנות על פי סוג הבשר
 

כוכב114

New member
תודה רבה

תודה אנחנו ממש קלולסים במנגל
לא נראה לי שנדע בדיוק מה מתאים לכל בשר
מענין שכנים שלי יש להם מנגל גז לדעתי
מפואר
עושים הרבה ויש ריח בול אבל בול כמו מנגל רגיל
ולא רק הם
אז למה זה בעיה מנגל גחלים במרפסת ? אחת לכמה זמן לא כל ערב כן ?
אני שואלת למרות שלא נראה לי שנעשה במרפסת מסיבות של ניקיון וכו
אבל עקרונית לידי כל הזמן עושים על האש ממנגל גז
 
למעלה