עלי גפן
כמי שמשתמשת הרבה בעלי גפן לממולאים
 
אפשר להשתמש גם אם העורקים קצת עבים , בבישול זה מתרכך מאחר ואני משאירה את העלי גפן בבישול לפחות שעתיים וחצי עד שלוש שע' על להבה קטנה מאוד.
 
1) לפני תחילת העבודה עם העלי גפן נותנת רתיחה קלה לפחות פעמיים וזורקת את המים כך שזה עוזר בריכוך .
2) בזמן המילוי מורידה קצת משטח העורק העבה עם סכין בצורה עדינה .
 
בהצלחה