מתכון לחוואיג' של סבתי ז"ל
המתכונים עוברים בירושה במשפחה.
תבלין לחוואיג' למרק
מהבלוג שלי
מתאים לתבשלים קציצות עוף בתנור ועוד
30 גרם זרעי כוסברה
100 גרם פלפל שחור שלם
100 גרם זרעי כמון
200 גרם כרכום (השתמשתי בטחון)
2 כפות כוסברה יבשה .
50 גרם תרמילי הל
במכתש והעלי טוחנים הכול לאבקה (לעצלנים אומר ניתן להשתמש בטוחן תבלינים חשמלי)
שומרים בצנצנת סגורה במקרר.
תבלין
לחוואיג' לקפה מהבלוג שלי
.(לאחרונה מוסיפה לדגים חרפים ולעוגיות )
100 גרם זנגוויל יבש
10 גרם ציפורן יבש
10 גרם הל
30 גרם מקלות קינמון
לכתוש את כל המרכיבים במכתש ועלי או לטחון במטחנת תבלינים.