מה בטפרית שלכם לסוף שבוע זה אצלינו

[טליה80]

אתה מלך.

 

[נוRית]

זה נשמע כלכך טוב!!!

סוג של "מעורב ירושלמי" בדיוק לטעמי (כבד וטחולים, בלי כל מיני "קשים" כמו לבבות וקורקבנים), עם בצק עלים - מה יכול להיות רע??

 

[צלשף]

ומיום חמישי מרק עוף ורגל תימני

רכיבי המתכון: 6 ירכי עוף או 4 כרעיים חתוכים שוק ירך 8 תפו'א קטנים 1 בצל גדול קלוף ושלם 8 שיני שום שלמים וקלופים 1 כף אבקת מרק עוף 1 כף גדושה חוויאג' למרק 1 כף מלח 1/2 כפית פלפל שחור סיר גדול של 6 ליטר אופן ההכנה: להביא לרתיחה את חלקי העוףל-3 דקות, לסנן ולשטוף להחזיר לסיר את העוף תפו"א והשום, למלא את הסיר במים ולבשל שעה וחצי, להוסיף את כל התבלינים לבשל עוד כ-15 דקות, לטעום ולתקן תיבול להגיש לצד פיתות, חילבה וסחוג'. בתאבון

 

[shron17]

צלשף יקר,,לא צריך למרק תימני סלרי,פטרוזליה ?

 

[צלשף]

מהיכרות רבת שנים עם המטבח התימני

וקבלת לא מעט מתכונים מקוריים מתימנייה מבוגרת, כך מכינים מרק תימני.אגב חוץ מסוג הבשר במרק המרק הוא אותו מרק, מה שמשנה את טעמו זה סוג הבשר. שבוע טוב שרון

 

[shron17]

תודה,למדתי משהו:כנראה בתימן אין ירק כמו בארץ.

 

[shron17]

צלשף,שבוע טוב ונפלא לך, ולכול גולשי הפורום.

 

[צלשף]

אני לא חושב שיש בעיית ירק בתימן זה

פשוט לא משולב במרק הזה, במתכונים אחרים כן משלבים ירק ובמשחק מילים או יותר לי יש תאוריה אחרת לגבי תוספת מצרכים.

 

[akavishon]

גיל חובב פעם כתב שכמטת מתכוני הסחוג

שווה בערך לכמות המשפחות התיימניות. לכל משפחה מתכון משלה. אני מניח שגם במרקים הסיפור דומה. ובכל עדה זה ככה...