פורום מתכונים

לפשטידת דלורית דלת קלוריות, הולך? :)

אניוואי, אני מדלורית, דלעת, בטטות, גזרים וכולי אוהבת להכין מרק כתום.
פשוט לוקחים את כל הירקות הכתומים (ואם רוצים אפשר להוסיף תפוח אדמה אחד) מבשלים במים, טוחנים במטחנה ידנית, אפשר בשלב זה להוסיף רק מים+תבלינים
או להוסיף שמנת מתוקה+חלב.

תכיני קלתית בצק פריך, (100 גר' חמאה מלוחה, כוס וחצי קמח, לעבד בפולסים עד למרקם חול, להוסיף ביצה אחת ו2 כפות מי קרח, לעבד עוד כמה שניות, להכין כדור בצק ולקרר כשעה במקרר, לרדד, לרפד תבנית פאי, לדקור את התחתית עם מזלג ולהקפיא למשך כחצי שעה טרם האפייה- כל זה יבטיח קלתית פריכה במיוחד)

לאפות אפייה עיוורת למשך 10 דקות בתנור שחומם מראש על 180 מעלות.

את הדלורית (הקלופה והחתוכה) להקפיץ במחבת עם מעט חמאה ושום (אפשר ורצוי להוסיף טימין או רוזמרין קצוץ) עד שהיא מתרככת מעט
להכין תערובת רויאל- 3 ביצים, 250 סמ"ק שמנת מתוקה, 2 כפות קמח
את יכולה להוסיף גבינת עזים כלשהי מעוכה לשדרוג הטעם והמרקם, מלח, פלפל

לערבב עם הדלורית, לשפוך לקלתית הבצק, ולאפות ב175 מעלות עד שמוכן

טאדאאא

מה זה אפיה עיוורת??

אם ג' לא תגיע בזמן תמיד אולי מישהו אחר יידע

כשעליה משקולות.
אני מניחה על הקלתית נייר אפיה ועליו שעועית אדומה המשמשת כמשקולת.
את השעועית, לאחר האפיה, אני מקררת ומחזירה לקופסה לשימוש חוזר כמשקולת.

לאחר הכנת הבצק , משטחת אותו על התבנית
לוקחת נייר כסף פורסת בעדינות על גביי הבצק ומעליו את שמה קטניות: חומוס/ שעועית  מה שיש בבית

מה שמונע מהבצק להתרומם בזמן האפיה, ולא להשרף

גיגלתי אפיה עיוורת ומצאתי מה צריך לעשות
הפאי יצא שוס, טעים להפליא! חן חן!