לגלישה באתר בגירסה המותאמת לסלולאר
| הוספת הודעה
הגדרות תצוגה

הגדרות עץ הודעות

מאפייני צפייה

הצג טקסט בתצוגה
הצג תגובות באופן
עדכן
4456744,567 עוקבים אודות עסקים

פורום מתכונים

הנהלת הפורום:

אודות הפורום מתכונים

x
הודעה מהנהלת הפורום
** בלוגרים יקרים - אין להעלות הודעה שמכילה קישור לפוסט-מתכון שלכם ללא המתכון המלא. תודה **
המשך >>

לצפיה ב-'ספרו על ארוחת החג שלכם'
ספרו על ארוחת החג שלכם
<< ההודעה הנוכחית
05/04/2009 | 08:09
139
3
חברים ספרו לנו על ארוחת החג שלכם, מנות פתיחה ראשונות עקריות קינוח
קדימה רוצה שרשור מפואר של ארוחות ליל הסדר לטובת המתנדנדים עדיין ולטובת הדורות הבאים.
שבוע טוב
מתכונים >>
לצפיה ב-'אצלנו יכינו את כל הדברים הרגילים: צלחת פסח, '
אצלנו יכינו את כל הדברים הרגילים: צלחת פסח,
05/04/2009 | 08:23
9
חרוסת,
מרק עם קניידלאך.
וגם:
שעועית ירוקה מוקפצת
תבשיל צלי בקר
סלט כרוב סיני
ולי השאירו עבודה קלה:
אני אחראית על קינוח (אגסים ביין, אביא גם )
וסלט ירוק ברוטב שקיבלתי מאחות שלי,
הישר מקורס בישול.
הארוחה אצלנו מאתגרת כי לאחד יש מגבלת גלוטן,
ולי יש מגבלת מוצרי חלב....
מתכונים >>
לצפיה ב-'הסדר השנה לא אצלנו,אבל כל אחת מביאה'
הסדר השנה לא אצלנו,אבל כל אחת מביאה
05/04/2009 | 15:56
8

  מסורתי סה"כ לא בדיוק יודעת מי מביא מה

  גפילטה פיש וחזרת ביתית המארחת
  דג מטוגן או מבושל למי שלא אוכל ממולא
  כבד קצוץ

מרק עוף עם קנידאלך ואיטריות ביתיות כשרות

פרוסות צלי בקר ו
עוף בתנור
פרוסות לשון ופיטריות שלי

תפוא ובטטות בתנור
אורז
פשטידת מצות
צימס גזר ופירות יבשים

סלטים שונים כל אחת מביאה2,3

  קינוח עדין לא סגור.
אני אביא סברינה.

הרבה,הרבה יין
מתכונים >>
לצפיה ב-'בלובי אפשר מתכון לסברינה'
בלובי אפשר מתכון לסברינה
06/04/2009 | 16:41
7
9
לצפיה ב-'סברינה לפסח'
סברינה לפסח
06/04/2009 | 21:58
6
6
  לתבנית אלומיניום  גדולה
  7 ביצים גדולות
  7כפות סוכר
  7 כפות קמח מצה רגיל או לעוגה

    לתבנית 24 עגולה
  6
  6
  6

  להקציףחלבונים להוסיף סוכר ולהקציףךקצף חזק להוסיף
חלמונים ולהקציף עוד דקה יחד.לקפל פנימה קמח מצה.
לאפות 170 כ20 דקות.לנעוץ קיסם.

  סירופ
  1 כוס מים
  1/2 כםס סוכר
  1/2 בקבוק רום

  להביא לרתיחה ולבשל עוד 5 דקות.לצנן.

להוציא עוגה מהתנור .לשפוך את הסירופ על העוגהבעזרת כף.
לקרר את העוגה היטב.
  לקרם

2 שמנת מתוקה
1 אינסטנד
1/2 כוס  חלב

להקציף ולמרוח על העוגה ,לעטר בדובדבנים או תות שדה.
  
  
מתכונים >>
לצפיה ב-'אני מחכה להפתעות איך זה שכולם יודעים מראש'
אני מחכה להפתעות איך זה שכולם יודעים מראש
07/04/2009 | 09:42
3
1
מה יאכלו בסדר?
מתכונים >>
לצפיה ב-'גם אני התפלאתי..'
גם אני התפלאתי..
07/04/2009 | 10:38
1
אצלנו כל אחד מביא משהו..לאחד אומרים "תביא מרק", לאחר "תביא מנה עיקרית" ולאחר "תביא תוספת"...אין לי מושג מה יצא מזה בסוף. אני ממש מופתעת שכולם פה יודעים את התפריט בע"פ כל כך יפה
מתכונים >>
לצפיה ב-'כשהתארחתי ידעתי'
כשהתארחתי ידעתי
07/04/2009 | 13:19
רק מה שהוטל עלי להכין [חולקו משימות בישול]השאר היה הפתעה.
כשמארחים זה שונה.....מכינים תפריט מראש ומשקיעים שעות עבודה ..........בכיף .
חג שמח.
מתכונים >>
לצפיה ב-'פשוט מאוד...'
פשוט מאוד...
07/04/2009 | 11:20
אני, למשל, קיבלתי מייל (שנשלח לכל משתתפי הסדר) ובו מה כל אחד מביא...
ההפתעות תהינה בטעמים, מן הסתם
מתכונים >>
לצפיה ב-'תודה בלוביי אבל לא מצאתי אינסטנס כשר לפסח'
תודה בלוביי אבל לא מצאתי אינסטנס כשר לפסח
07/04/2009 | 18:28
1
וגם האם תמצית רום היא כשרה לפסח ?

המון תודה
מתכונים >>
לצפיה ב-'כן הרום כשר.אפשר בלי.יש אינסטנד כשר גם שוקולד'
כן הרום כשר.אפשר בלי.יש אינסטנד כשר גם שוקולד
08/04/2009 | 00:25

    לא מצאת לא נורא.

     להקציף 2 שמנת מתוקה + 6 כפות סוכר.

      חג שמח
מתכונים >>
לצפיה ב-'התפריט שלי-'
התפריט שלי-
05/04/2009 | 09:57
2
מרק עם פול ירוק
דגים מבושלים עם פולים
ארטישוק ממולא בשר
עוף בשזיפים
אורז
תפ"א עם רוזמרין ומלח גס
בטטה עם שום ושמן זית
ולקינוח-אבטיח-מלון
ועוגיות קנויות
מתכונים >>
לצפיה ב-'ליל הסדר שלנו:'
ליל הסדר שלנו:
05/04/2009 | 10:05
27
7
מנה ראשונה - דג מרוקאי
מנה שניה - מרק עגל+ קניידלך
מנה עיקרית- בשר כבש ופירות יבשים
                     קציצות עם ארטישוק וסלרי
תוספת- תפוחיאדמה בטטהבתנור
              וירקות שורש-אנטיפסטי

סלטים- 10 סוגים: לא סגורה עדיין
           ,
            
קינוח- סלט פירות
           עוגת דובדבנים עם3 מוסים

יום למחרת - על האש :
צלעות
פרגיות
קבב
כבד
פשטידה מחעמר
מתכונים >>
לצפיה ב-'קוקי קציצות הארטישוק זו מנה צמחונית?אם כן'
קוקי קציצות הארטישוק זו מנה צמחונית?אם כן
05/04/2009 | 11:45
23
5
אשמח למתכון.

תודה וחג שמח
מתכונים >>
לצפיה ב-'הקציצות הינן בשריות.'
הקציצות הינן בשריות.
05/04/2009 | 11:53
3
לצפיה ב-'התבשיל הוא בשרי . אפשר להכין רק את הירקות '
התבשיל הוא בשרי . אפשר להכין רק את הירקות
05/04/2009 | 13:45
10
11
ללא בשר
רוצה?
מתכונים >>
לצפיה ב-'אני רוצה!'
אני רוצה!
05/04/2009 | 15:17
8
7
ואם כבר אנחנו מדברים על ארטישוקים..יש לך רעיון למלית צמחונית לארטישוקים ממולאים?
מתכונים >>
לצפיה ב-'אקליד מאוחר יותר אוקיי גברת פוטטו ?'
אקליד מאוחר יותר אוקיי גברת פוטטו ?
05/04/2009 | 17:31
7
31
לצפיה ב-'אוקיי גברת קוקי '
אוקיי גברת קוקי
05/04/2009 | 19:23
6
6
לצפיה ב-'ארטישוק וסלרי מבושל נוסח מרוקאי - קוקי '
ארטישוק וסלרי מבושל נוסח מרוקאי - קוקי
05/04/2009 | 20:11
477
מכינים ראשי ארטישוק, מורידים את העלים סביב ומשאירים רק את הראש ללא השערות לאחר הקילוף שמים בקערה עם מים ולימון כדי למנוע השחרה)  ולמי שמתעצל קונה קפוא של סנפרוסט
מכינים סיר+ 4 כפות שמן שמן ומטגנים :
1-2 בצל בינוניים
כאשר זהוב שקוף מוסיפים
2 שומר פרוס לרוחבו
סלרי כמה גבעולים חתוכים ל 4 חתיכות

לאחר 10 דקות לערך  מוסיפים
1/2  כפית כורכום ,
מלח
פלפל
מניחים את הארטישוקים מעל
מוסיפים מים  כחצי כוס  מבשלים אש נמוכה  כחצי שעה  לערך עד שכל הירקות רכים .
.

ניתןלהוסיף גם אפונה ירוקה למי שאוהב ( מאוד ממליצה- יאמייאמי)


בתאבון
מתכונים >>
לצפיה ב-'גיברת פוטטו שמת לב שהקלדתי לך את המתכון?'
גיברת פוטטו שמת לב שהקלדתי לך את המתכון?
07/04/2009 | 08:03
4
4
לצפיה ב-'עכשיו כן '
עכשיו כן
07/04/2009 | 10:59
1
ואף הדפסתי תודה יקירתי, נשמע מעולה, אני תמיד שמחה למצוא תבשילים צמחוניים שמכילים ארטישוקים..הירק האהוב עליי
תודה!
מתכונים >>
לצפיה ב-'ואם כבר אנחנו מדברות, '
ואם כבר אנחנו מדברות,
07/04/2009 | 11:11
2
2
אז אולי אנצל את זה כדי לשאול אותך או את מי שרוצה לענות שאלה :
אם יש לי מתכון לעוגה לתבנית בקוטר 26, ואני רוצה להכין אותה בתבנית אינגליש קייק, איך אני ממירה את החומרים?  להוריד בחצי יהיה טוב או יותר מדי?
מתכונים >>
לצפיה ב-'2 אינגליש = 1 תבנית 26 חג שמייח'
2 אינגליש = 1 תבנית 26 חג שמייח
07/04/2009 | 21:16
1
5
אז כן את יכולה לחלק את כמויות החומרים לחצי ולהכין 1 אינגליש
או לחילופין להכין 2 אינגליש ולהקפיא 1
מתכונים >>
לצפיה ב-'תודה מותק '
תודה מותק
08/04/2009 | 11:37
לצפיה ב-'כן.תודה'
כן.תודה
06/04/2009 | 02:12
לצפיה ב-'עוגת מוס דובדבנים 3 צבעים - בני סיידא'
עוגת מוס דובדבנים 3 צבעים - בני סיידא
05/04/2009 | 14:07
10
14
זוהיעוגת החלומות שלי
ולמרות העבודה המורכבת אני הולכת על זה..

מתכונים >>
לצפיה ב-'קוקיל'ה שלי...המתכון לא נפתח לי'
קוקיל'ה שלי...המתכון לא נפתח לי
05/04/2009 | 17:04
5
אשמח אם מישהו יעתיק אותו לכאן
מתכונים >>
לצפיה ב-'למה לא נפתח? לחצתי על הPDF ומייד נפתח '
למה לא נפתח? לחצתי על הPDF ומייד נפתח
05/04/2009 | 20:01
4
אם לא תצליחי אשלח לך למייל
מתכונים >>
לצפיה ב-'נפתח, תורידו את הגרסה החדשה'
נפתח, תורידו את הגרסה החדשה
05/04/2009 | 21:55
2
1
לצפיה ב-'גם לי לא נפתח - איזה גרסה חדשה?'
גם לי לא נפתח - איזה גרסה חדשה?
06/04/2009 | 07:23
1
1
גם מסמכי doc שמצורפים פה לא נפתחים לי לאחרונה.
מתכונים >>
לצפיה ב-'Adobe reader גרסה 8'
Adobe reader גרסה 8
06/04/2009 | 11:21
גם לי לא נפתח ולפני מס. חודשים עידכנתי אתהגרסה ומאז חזר להיפתח.
יתכן והגרסאות של מסמכי doc הם בגרסה חדשה מזו שיש לך וכן הוא לא מזהה.
עד כאן הידע שלי בנושא
מתכונים >>
לצפיה ב-'עוגת דובדבנים'
עוגת דובדבנים
06/04/2009 | 21:52
4
אפשר לקבל את המתכון? לא מצליחה לפתוח.
תודה רבה
מתכונים >>
לצפיה ב-'נכון - לא נפתח למרות שיש לי אקרובטרידר.'
נכון - לא נפתח למרות שיש לי אקרובטרידר.
05/04/2009 | 18:15
3
1
לצפיה ב-'הנה הקבצים בצורת תמונות'
הנה הקבצים בצורת תמונות
07/04/2009 | 22:16
5
בהצלחה ובתיאבון
מתכונים >>
לצפיה ב-'הנה הקבצים בצורת תמונות'
הנה הקבצים בצורת תמונות
07/04/2009 | 22:22
1
4
בהצלחה ובתיאבון
מתכונים >>
לצפיה ב-'והקובץ השני'
והקובץ השני
07/04/2009 | 22:27
2
בהצלחה
מתכונים >>
לצפיה ב-'אפשר מתכון לעוגת מוס עם דובדבנים'
אפשר מתכון לעוגת מוס עם דובדבנים
05/04/2009 | 11:54
1
9
לצפיה ב-'כמה שורותמעליך יש את המתכון '
כמה שורותמעליך יש את המתכון
05/04/2009 | 22:12
2
לצפיה ב-'קוקי היקרה'
קוקי היקרה
05/04/2009 | 12:08
אשמח לקבל את המתכונים לארוחת ליל סדר
תודה מראש,
שרי - מעריצה מושבעת
מתכונים >>
לצפיה ב-'הסדר שלנו '
הסדר שלנו
05/04/2009 | 12:10
1
אחרי כל הברכות והביצים הקשות
ולפני שהילדים יתפזרו לחפש את האפיקומן

שוק טלה ותפוחי אדמה
בשר עם ירוקות שורש
סלטים ירוקים להקל על העיכול
קנידלך עם מרק עוף
קנידלייך ממולאים כבד

ולקינוח עוגת מוס

חג שמח
סמדי
מתכונים >>
לצפיה ב-'והסדר אצלינו'
והסדר אצלינו
05/04/2009 | 12:20
1
גפילטע פיש - והפעם קנוי חברת ניר עציון.
מרק כרישה עם קניידלאך ללא מילוי וחלק במילוי כבד.
צלי בשר עם ירקות שורש
תפ"א קטן בשמן זית וטימין
קציצות בשר טחון עם כרישה ברוטב עגבניות
סלט פירות
עוגת שוקולד לפסח
כדורי שוקולד

בתכנון להכין גם ליום למחרת ולשבת: את הקובה של פירגה או מצה מגולגלת במילוי בשר, סלט סלק, חצילים בתחמיץ, סלט קישואים בטעם כבד.


חג שמח

מתכונים >>
לצפיה ב-'הסדר אצלנו'
הסדר אצלנו
05/04/2009 | 13:14
מנה ראשונה - גפילטע פיש
                   כבד קצוץ וריבת בצל או תפוז סיני
                   בלינצ'ס מצות
                   סלט חסה עם פירות
                   עוד סלט כלשהו, אולי עגבניות שרי

                   מרק עוף + קניידלאך

מנה עיקרית - פרגיות ברוטב סויה ודבש
                  לשון
                  קציצות פרסה
                  פסטל
                  תפו"א
                  אורז
                  אנטיפסטי

קינוח -         בנופי אישי
                  עוגת גבינה ושוקולד
                  אולי עוגיות מקרון

וחג שמח לכולנו
מתכונים >>
לצפיה ב-'הסדר שלנו בסימן כור היתוך'
הסדר שלנו בסימן כור היתוך
05/04/2009 | 13:35

מנה ראשונה:
מרק עוף עם קניידלך (סבתא)

אחר כך:
גפילטע מעולה של סבתא (אצלנו לא עושים מתוק) עם חזרת תוצרת בית (אנחנו)
כבד קצוץ (סבתא)
וסושי (הבחור שלי) סלמון,ספייסי טונה,צמחוני (אולי) ודג לבן כל שהוא נראה מה יהיה טרי וכמובן ירקות

מנה עיקרית:
שוק טלה במילוי פסטו ומרחית שמן זית,רוזמרין,מלח אטלנטי ופלפל
שוקי עוף בטאג'ין ברוטב פשוט של שמן זית,מלח פלפל, שום ועשבי תיבול

תוספות:
סלט ירוק (דודה שלי)
תפוחי אדמה ובטטות בתנור (כנראה עם השוק)-אנחנו
אורז מעניין (דודה שלי)
סלט ירוקים חם עם שעועית רחבה,שעועית ירוקה,שעועית צהובה ואולי ארטישוק נראה מה נמצא, זה עם שמן זית,שום,לימון ומלח פלפל
ושום קונפי (אם יהיה טרי אז טרי אם לא אז רגיל)

קינוחים:
קרם ברולה בכלים קטנים בשלושה טעמים (וניל,פסטוק וקפה)
מוס שוקלד בכוסות אישיות עם תחתית בראוניס מוס שוקלד מריר,פסק זמן כשל"פ באמצע וקישוט שוקלד
מוס שוקלד לבן בתחתית עוגיות שקדים-מרציפן ובאמצע פירות יער _פטל) מבושל בקצת סוכר וליקר קסיס.

הכנו גם מתנותפחה הקרובה:
פרלינים במילוי-נענע לימון ושוקלד לבן, נוגט-חלב, חלב-סוכריות קופצות ושוקלד לבן קוקוס.
סוכר וניל תוצרת בית
לבנה תוצרת בית עם זיתים תוצרת בית
ועוגיות מקרון בטעמים שעוד לא נסגרו (כנראה פסטוק וקפה)
מתכונים >>
לצפיה ב-'ליל הסדר'
ליל הסדר
05/04/2009 | 13:36
23
על השולחן יהיו הסמלים המסורתיים כמו יין, חרוסת ,מצות וכו
למנה ראשונה-מרק עוף עם קניידלך
מנה עיקרית- בורקס מצות עם בשר, תפוחי אדמה בתנור, ומלפפונים בכבישה ביתית
לקינוח- עוגת שוקולד דובדבנים ומרנג קוקוס
מתכונים >>
לצפיה ב-'הסדר שלי'
הסדר שלי
05/04/2009 | 13:58
22
מנות ראשונות-
גפילטע פיש--(קנוי)
כבד קצוץ
אגרולז ממצות עם מילוי של כרוב,גזר בצל קצוצים ומוקפצים ברוטב סויה, ומוגשים בלוית רוטב חמוץ מתוק.
קציצות פרסה

מרק  דלעת
קניידלך

צלי בשר בלווית תפ"א כל שהם עדיין לא סגורה על כך
קציצות בשר

סלטים:
סלט סלק
סלט פול ירוק
סלט ירוק

במקום חזרת הכנתי ממרח גמבות אדומות חריף וטעים.

קינוחים:

מרנג עם קצפת ופרות יער {מעין פבלובה)
רול תמרים
עוגת קוקוס עם קרם ריבת חלב וקרם שוקולד

קומפוט של פירות יבשים.

מתכונים >>
לצפיה ב-'סויה זה לא חמץ? אני שואלת כי פסלתי סלט מסויים'
סויה זה לא חמץ? אני שואלת כי פסלתי סלט מסויים
05/04/2009 | 19:35
21
2
שברוטב יש סויה בגלל הכשרות.
אני אשמח לדעת אם סויה כשר או לא.
תודה.
מתכונים >>
לצפיה ב-'בסויה יש חיטה'
בסויה יש חיטה
05/04/2009 | 19:54
20
3
ולכן היא חמץ
מתכונים >>
לצפיה ב-'טוב, אז '
טוב, אז
05/04/2009 | 19:58
8
2
אחפש תחליף לסויה..
מתכונים >>
לצפיה ב-'סויה זה לא חמץ !!!!'
סויה זה לא חמץ !!!!
05/04/2009 | 21:02
6
26
יש אנשים (אשכנזים) שלא אוכלים את זה כי זה קיטניות אבל לספרדים אין בעיה עם זה.את תמצאי מוצרי סויה- שמן, רוטב סויה על המדפים עם הכשר.

בהצלחה.
מתכונים >>
לצפיה ב-'נשמעה צפירת הרגעה '
נשמעה צפירת הרגעה
05/04/2009 | 21:27
1
1
מכיון שכך, ומכיון שאצלנו לא מדקדקים כל כך  הלכות פסח. אני מקבלת את הצעתך ואחפש סויה עם הכשר . תודה על התשובה.
מתכונים >>
לצפיה ב-'סויה חמץ לכולם בגלל תהליך התסיסה עפי רבנים'
סויה חמץ לכולם בגלל תהליך התסיסה עפי רבנים
08/04/2009 | 00:29
1
לצפיה ב-'יש בסויה גלוטן '
יש בסויה גלוטן
05/04/2009 | 21:56
3
1
הגלוטן מגיע מחיטה
חיטה מלאה
שטוחנים לתוך הסויה
איפה בדיוק רשום שחיטה זה כשל"פ?
מתכונים >>
לצפיה ב-'שאלת תם: ומצות לא מכינים מחיטה???'
שאלת תם: ומצות לא מכינים מחיטה???
07/04/2009 | 17:30
1
2
לצפיה ב-'חחחחחחח זה טוף מאוט '
חחחחחחח זה טוף מאוט
07/04/2009 | 17:49
לצפיה ב-'לידיעתך את המצות אופים תוך 18 דקות,כדי שלא יח'
לידיעתך את המצות אופים תוך 18 דקות,כדי שלא יח
07/04/2009 | 21:00
1
לצפיה ב-'יש בקבוקי סויה נטולות גלוטן לרגישים, ולכן'
יש בקבוקי סויה נטולות גלוטן לרגישים, ולכן
06/04/2009 | 07:55
1
אם זה פותר למישהו את הבעיה, לחפש ב"עדן מרקט" או במדפי הרגישים לגלוטן.
מתכונים >>
לצפיה ב-'זה מה שאמרו לי... תודה'
זה מה שאמרו לי... תודה
05/04/2009 | 20:46
8
1
וחג שמח.
מתכונים >>
לצפיה ב-'הכוונה לרוטב סויה או לסויה הצמח?'
הכוונה לרוטב סויה או לסויה הצמח?
05/04/2009 | 23:10
7
13
אם אמרו לך על הרוטב אז צדקו,אבל בצמח סויה אין גלוטן  
מתכונים >>
לצפיה ב-'על הרוטב.אז נצל"ש - אדממה כשר לפסח'
על הרוטב.אז נצל"ש - אדממה כשר לפסח
06/04/2009 | 07:54
6
7
או לא?

תודה.
מתכונים >>
לצפיה ב-'כשר ובקשר לרוטב'
כשר ובקשר לרוטב
06/04/2009 | 10:01
5
1
אתמול לצערי הרב קנינו סויה של קנור כשרה לפסח
כי יש סושי בסדר.
אבל הבעיה שברוב הרטבים מוסיפים חיטה אבל גם קנור וגם אוסם יצאו עם רטבי סויה כשרים לפסח.
אם יש אפשרות הייתי מחפשת בחנויות טבע וכאלה רוטב סויה לרגישים לגלוטן איכותי יותר כי סה"כ זה לא באמת רוטב סויה זה רק בטעם סויה.
אצלנו בצפון הרחוק לא היה וגם לא חשבנו לבדוק אם זה כשר לפסח עד השרשור הזה פה.
מתכונים >>
לצפיה ב-'תודה גם על האדממה וגם על רעיון הסויה'
תודה גם על האדממה וגם על רעיון הסויה
06/04/2009 | 13:08
4
1
לא שיש לי משהו בתפריט שמצריך סויה אבל אם אמצא סויה כשרה - אעשה סלט אצות, אבוקדו וסלמון - מעדן.
מתכונים >>
לצפיה ב-'נשמע טוב'
נשמע טוב
06/04/2009 | 13:26
3
1
אפשר מתכון?
מתכונים >>
לצפיה ב-'בטח - הנה'
בטח - הנה
06/04/2009 | 15:49
2
1
גוזרים אצות לחתיכות קטנות, קוצצים 2 אבוקדו בשל לקוביות, קוצצים סלמון מעושן (אני משתמשת בקפוא מהסופר -) 200 ג"ר.
מערבבים היטב.
ממש לפני ההגשה ולא רגע אחד לפני, שופכים סויה כף או שתיים, מערבבים - טועמים ומוסיפים סויה אם צריך לפי מידת המליחות שאתם אוהבים.

שינויים - אם אין אבוקדו - גם מלפפון ירוק הולך ולאלו שלא שומרים כשרות - במקום האבוקדו או בנוסף - שרימפס שטוגן וקורר לפני הכנת הסלט.


טעמתי אצל חברה והתמכרתי כמה זה פשוט וטעים.
מתכונים >>
לצפיה ב-'נשמע טוב-האצות אלה אצות לסושי'
נשמע טוב-האצות אלה אצות לסושי
06/04/2009 | 19:49
1
1
רגילות?
מתכונים >>
לצפיה ב-'כן.'
כן.
07/04/2009 | 06:54
1
לצפיה ב-'אין חיטה אלא פולי סויה.ניתן להכשיר אבל התהליך'
אין חיטה אלא פולי סויה.ניתן להכשיר אבל התהליך
08/04/2009 | 00:34
1

מסובך ולכן יקר .לכן לא מכשירים לפסח

מתכונים >>
לצפיה ב-'טעות שלי יש חיטה'
טעות שלי יש חיטה
08/04/2009 | 00:45
1
לצפיה ב-'ארוחת הסדר שלנו -'
ארוחת הסדר שלנו -
05/04/2009 | 13:59
כל אחד מכין משהו, ואני לא יודעת בדיוק מה כולם מכינים, אני אגיד את מה שאני יודעת...

מנה ראשונה: גפילטעפיש שאני מכינה וחריימה שאמא של גיסתי מכינה.

מנת ביניים: מרק עוף עם קניידלעך שסבתא של גיסתי מכינה.

מנות עיקריות:
בשר בקר בפטריות + פירה שסבתא שלי מכינה
עוד מנת בקר שאשתו של אבא שלי מכינה
עוף שסבתא של גיסתי מכינה
עוף שאמא שלי מכינה
סלט חצילים של סבתא שלי
מפרום של אמא של גיסתי
חרימזלעך של אסתר (סוג של לביבות תפוחי אדמה לפסח)

בטוח שיהיו עוד תוספות וסלטים, לא יודעת איזה.

לקינוח: עוגת מוס שוקולד שלי

וזהו... האוכל הזה יספיק לשבוע שלם.
מתכונים >>
לצפיה ב-'אצלנו'
אצלנו
05/04/2009 | 14:13
הסדר לא אצלנו אבל מה שיהיה בגדול
מנות ראשונות
כבד קצוץ
דגים מכול מיני סגוננות
וקציצות פרסה
סלטים שונים
מרק עוף עם קנדילך
תוספות
תפוחי אדמה ובטטות בעשבי תיבול\מיפל
שעועית ירוקה בשמן זית
אורז עם צימוקים
מנות עיקרות
צלי בקר
תחתחיות ארטישוק
עוף
ומנות אחרונות
מוס אישי
עוגות שונות (שוקולד,ותותים)
מתכונים >>
לצפיה ב-'מכיון שהשנה אני בבית מלון'
מכיון שהשנה אני בבית מלון
05/04/2009 | 14:19
אז אני "מנחמת"את משפחתי במוצאי החג בצואר כבש ממולא שאני מנסה לעשות פעם ראשונה, גפילטע פיש מתוק מתוק,ומרק עוף צח עם כופתאות במילוי בשר.
מתכונים >>
לצפיה ב-'שולחן ערוך'
שולחן ערוך
05/04/2009 | 14:27
1
אז ככה:
מרק ירק פרסי עם לימונים פרסים ומרק ירקות עם כבש
בשר צלי ברוטב פטריות
אורז עם תפוחי אדמה בתחתית מתובל בזעפרן
עופות שעדיין לא הוחלט מה יהיה גורלם
קרפים ממולאים בכבד קצוץ ברוטב צלי
אפונה כרפס ותחתיות ארטישוק
וסלטים
מתכונים >>
לצפיה ב-'אפשר מתכון למרק ירק פרסי עם לימונים'
אפשר מתכון למרק ירק פרסי עם לימונים
06/04/2009 | 08:37
לצפיה ב-'אצלנו תפריט מסורתי לגמרי לא משנים אם רוצים '
אצלנו תפריט מסורתי לגמרי לא משנים אם רוצים
05/04/2009 | 13:57
1
1
להישאר בחיים

מרק עוף עם איטריות פסחיות
גפילטע פיש עם חריין (חזרת) חריף חריף
צלי בשר
עוף כלשהו (לפחות בזה מנסים לגוון כל פעם)
תוספות:
תפוחי אדמה קטנטנים בשמן זית רוזמרין ושום
מגש ירקות בתנור - בטטות, חצילים, גזרים, קישואים, עם מלח גס ותימין וביציאה מהתנור זליפה של בלזמי
סלט חסה בויניגרט
וסלט גזר עם פקאן מסוכר

לקינוח
כוסיות מרנג ממולאות במוס תותים לייט של רוני ונציה (מנה פרווה חמצמצה ונהדרת)
ועוגה כלשהי, כנראה עוגת קרמבו, או איזו עוגת שוקולד

ולסיום:
2 סוגי אגוזים בקליפה כדי שאפשר יהיה ללכלך טוב את הבית

חג שמח ישראל
מתכונים >>
לצפיה ב-'היי פנינה'
היי פנינה
06/04/2009 | 00:07

אפשר בבקשה מתכון למוס התותים?
מתכונים >>
לצפיה ב-'אני כמובן אחראית קינוחים'
אני כמובן אחראית קינוחים
05/04/2009 | 19:19
18
וכרגע ככל הנראה תהיה עוגת מוס שוקולד ומרנג, שכבר פירסמתי פה, אבל פשוט אחליף את התחתית במרנג נוסף או דקואז אגוזי לוז, עוד לא הוחלט. מה שבטוח - יהיה מושחת.

אני צריכה לחשוב על קינוח נוסף, נראה מה יהיה

חג שמח לכולם!

נטלי
מתכונים >>
לצפיה ב-'נראה מעולה.'
נראה מעולה.
05/04/2009 | 19:33
אפשר לקבל את המתכון בבקשה?
מתכונים >>
לצפיה ב-'עוגת מוס שוקולד ומרנג - homets'
עוגת מוס שוקולד ומרנג - homets
05/04/2009 | 20:01
16
2
עוגת מוס שוקולד מריר עם הפתעת מרנג

תבנית בקוטר 24 (או 26, אבל היא תהיה קצת יותר נמוכה)

לתחתית העוגה:

200 גר' פירורי עוגיות "לוטוס" – עוגיות הקרמל השוות!

50 גר' חמאה מומסת

25 גר' נוטלה (כף גדושה מאוד)

למוס שוקולד מריר:

200 גר' חלב 3%

50 גר' שמנת מתוקה 38%

3 חלמונים מביצים מספר 3

20 גר' סוכר

עלה ג'לטין במשקל 2 גר' מושרה במים קרים מאוד (או:2 גר' ג'לטין מומס ב10 מ"ל מים)

350 ג' שוקולד מריר 53% מומס

200 גר' שוקולד מריר 70% מומס

480 גר' שמנת מתוקה מוקצפת למרקם יוגורט

לדיסקית מרנג וקישוט:

100 גר' חלבון

100 גר' סוכר

100 גר' אבקת סוכר

לגנאש שוקולד לציפוי (לא חובה):

200 ג' שוקולד מריר

200 גר שמנת מתוקה

20 גר' גלוקוזה או גולדן סירופ

10 גר' חמאה רכה



ראשית, נתחיל בהכנת הבסיס. נערבב את פירורי העוגיות עם החמאה המומסת והנוטלה לתערובת "בוצית". נשטח בתחתית התבנית בשכבה אחידה ודי דקה. נכניס את התבנית למקפיא על מנת שהשכבה תתקשה.

נכין את המרנג:

נקציף במהירות גבוהה את החלבונים. ברגע שמתחיל להיווצר קצף לבן אפשר להוסיף את הסוכר ולהמשיך בהקצפה עוד 10 דק'. ננפה פנימה את אבקת הסוכר ונקפל את אבקת הסוכר לתוך המרנג. נעביר לשק זילוף עם פיה בקוטר 8 ממ' ונזלף עיגול בקוטר של 22 סמ'. בתערובת שתישאר נזלף "נשיקות" לקישוט.

נאפה את המרנג ב100 מעלות כ2-3 שעות, או עד שהמרנג יבש. אם אין זמן או סתם אין כוח להכין מרנג, אפשר כמובן להשתמש בנשיקות קנויות!

נכין את מוס השוקולד:

נחמם את השמנת המתוקה, החלב והסוכר עד לסף רתיחה. בינתיים נטרוף מעט את החלמונים. לאחר שתערובת החלב, סוכר ושמנת התחממה, נוסיף אותה בזרם דק תוך כדי טריפה נמרצת לתערובת החלמונים. חשוב מאוד לטרוף כל זמן הוספת התערובת החמה לחלמונים, אחרת תהיה לנו חביתה. נחזיר את כל התערובת לתוך הסיר על אש נמוכה ונמשיך לערבב בעזרת מרית, עד לטמפ' של 82 מעלות, או עד שהמרית מקבלת מעין "ציפוי" של תערובת החלב והיא לא נוזלת ישר. העניין לוקח משהו כמו 3-4 דקות.

נוריד את התערובת מהאש. נסחוט את עלה הג'לטין ונוסיף לתערובת תוך כדי ערבוב נמרץ. נסנן את התערובת מעל השוקולד המומס ונערבב עד הומוגניות.

נקפל השמנת המוקצפת לתוך תערובת השוקולד עד שמתקבלת תערובת די דלילה. אל דאגה, זה יתקשה ויהפוך למוס בקירור.

בשלב הזה כדאי לעבוד מהר. נוציא את התבנית עם התחתית הקפואה שלנו, וניצוק פנימה קצת יותר מחצי מכמות המוס. מעל נניח את דיסקית המרנג ונשפוך את שאר המוס מעל. ניישר את המוס בעזרת פלטה ונעביר את התבנית לפריזר למשך 4-5 שעות לפחות (ועדיף לילה שלם).

אם מוותרים על הכנת הגנאש (העוגה מושחתת גם ככה), אפשר לשחרר את העוגה מהתבנית או הרינג ולקשט אותה במעט אבקת קקאו הולנדי מעל.

נכין את גנאש השוקולד לציפוי:

נביא לרתיחה שמנת מתוקה וגלוקוזה או גולדן סירופ. נשפוך מעל השוקולד המריר ונמתין כדקה. לאחר מכן נטרוף את התערובת עד שהיא חלקה ומבריקה. נוסיף את החמאה הרכה ונערבב עד שהחמאה נמסה.

ניצוק את הגנאש על המוס הקפוא ונחזיר למקפיא עד שהגנאש מתייצב.\


כמו שכבר אמרתי, אני מתכוונת לעשות תחתית מרנג במקום הביסקוויטים, ואפשר גם להחליף את הביסקוויטים בכשרים לפסח (יש בכל סופר).

עוגה מעולה ומושחתת.

והקישור המתוקן למתכון בבלוג שלי, שם אפשר למצוא תמונות נוספות, הערות ותוספות - כאן.

בהצלחה וחג שמח
נטלי


מתכונים >>
לצפיה ב-'המתכון הוא בתגובה לPotato chips1'
המתכון הוא בתגובה לPotato chips1
05/04/2009 | 20:29
1
לצפיה ב-'תודה רבה!'
תודה רבה!
05/04/2009 | 20:51
14
2
יש איזשהו סיכוי שזה יעבוד בלי הג'לטין?
מתכונים >>
לצפיה ב-'זו כמות מאוד קטנה'
זו כמות מאוד קטנה
05/04/2009 | 21:56
13
1
אבל לא ניסיתי בלי... לא מרגישים במרקם של הג'לטין - זה יוצא במרקם מוס מעולה. אני לא הייתי מורידה את הג'לטין...

נטלי
מתכונים >>
לצפיה ב-'תודה'
תודה
05/04/2009 | 22:21
12
1
אולי אני אתעלה על עצמי ואשים ג'לטין?..זה יהיה ממש כמו לשבור את הצמחונות (את יודעת, עשוי מדגים וכו'...)
נחשוב על זה.אולי העוגה הזו שווה את זה
מתכונים >>
לצפיה ב-'היא ממש ממש שווה. תאמיני לי'
היא ממש ממש שווה. תאמיני לי
05/04/2009 | 22:34
לצפיה ב-'חנויות מתמחות מוכרות אגר כתחליף לגלטין'
חנויות מתמחות מוכרות אגר כתחליף לגלטין
06/04/2009 | 21:29
10
4
אני מכירה את האגר כמצע גידול לחיידקים ופתאום ראיתי את זה ליד הג'לטין.
אגר, מיוצר מאצות....כך שאין בעיה לצמחונים.
שווה לך לנסות
מתכונים >>
לצפיה ב-'היי,'
היי,
07/04/2009 | 10:00
3
1
כשאת אומרת "חנויות מתמחות", למה את מתכוונת?..
אני מחפשת את האגר הזה כבר המון זמן.. לא יצא לי להתקל בו
מתכונים >>
לצפיה ב-'הכוונה חנויות מתמחות בקונדיטוריה'
הכוונה חנויות מתמחות בקונדיטוריה
07/04/2009 | 15:14
1
בצפון "ממלכת האופים" אבל הוא בדק ולא היה לו במלאי
במרכז "מר קייק"  וחנויות בסגנון הזה.
נסי לעשות חיפוש באינטרנט. למר קייק יש אחלה אתר.
למען האמת, חנויות שמוכרות ציוד מעבדתי, יתכן ויש להם.........מוזר אבל אולי מתאים
מתכונים >>
לצפיה ב-'אגר יש בחנויות טבע דוגמת ניצת הדובדבן'
אגר יש בחנויות טבע דוגמת ניצת הדובדבן
07/04/2009 | 15:46
1
94
לצפיה ב-''
07/04/2009 | 16:08
1
לצפיה ב-'יו, איזה כיף!'
יו, איזה כיף!
07/04/2009 | 10:36
5
2
אני בטוח אנסה, זה כל כך כיף אם אמצא תחליף צמחוני לג'לטין! פתאום עולם שלם של עוגות מוס ופרפה יפתח בפני..
תודה!!
מתכונים >>
לצפיה ב-'שימי שהשימוש טיפה שונה'
שימי שהשימוש טיפה שונה
07/04/2009 | 16:09
2
1
לא השתמשתי מעולם באגר אגר, אבל כדאי לקרוא כיצד ממירים את הג'לטין.

בכל אופן -בהצלחה!

נטלי
מתכונים >>
לצפיה ב-'על האגר שאני קניתי היו הוראות'
על האגר שאני קניתי היו הוראות
07/04/2009 | 16:24
1
1
המרה.
דרך אגב, ההוראות על המדבקה בעברית היו שונות מאלו המקוריות באנגלית על האריזה - פעלתי לפי האריזה.
מתכונים >>
לצפיה ב-'מעולה'
מעולה
07/04/2009 | 18:52
1
מרגיז שהתרגום היה שונה מההוראות שהיו כתובות במקור... הייתי פועלת כמוך

נטלי
מתכונים >>
לצפיה ב-'האמת שאני עושה את כל העוגות בלי ג'לטין'
האמת שאני עושה את כל העוגות בלי ג'לטין
08/04/2009 | 09:54
1
4
פשוט כי אני ממש לא אוהבת את המרקם.
יש מתכונים יציבים יותר
ומקסימום מקפיאים קצת.
אבל האגר אגר אמור להיות פתרון (זאת אצה לדעתי)
ותהני...
מתכונים >>
לצפיה ב-'אגר מופק מאצות, ידידותי לצמחונים'
אגר מופק מאצות, ידידותי לצמחונים
08/04/2009 | 11:39
1
אני כמוך, לא אוהבת ג'לטין בקינוחים במיוחד שיש כאילו ששמים "מספיק" שיחיזיק מעמד ואז מרגישים שלועסים גומי.
יחד עם זה רחת לקום שמכיל ג'לטין או ג'לי של ילדים - יאמי, יכולה לאכול בקילוגרמים
מתכונים >>
לצפיה ב-'ליל הסדר אצלנו הוא בע"ה'
ליל הסדר אצלנו הוא בע"ה
05/04/2009 | 20:48
1
לסעודת הסדר:
אורז לבן
לקט ירקות ברוטב עגבניות
פרוסות בקר ברוטב פטריות
תפו"א אפויים+שוקיים עוף
פשטידת תפו"א

מתכונים >>
לצפיה ב-'טוב אז ככה - '
טוב אז ככה -
05/04/2009 | 20:51

מנה 1-
פאי רועים על מצות
סלט ביצים במיונז
סלט סלק עם פטרוזילה,מלח,שום   ולימון
סלט ירוק (חסות, נבטים, בצל, וקצת גזר לגיוון עם רוטב וינגרד)
סלט עגבניות שרי, זיתים ועגבניות מיובשות

מנה 2-
מרק עם קניידעלך

מנה עיקרית
עוף בתנור עם תפודים ברוטב דבש וחרדל
צלי בקר עם בטטות ופירות יבשים
תוספת נוספת שאחי מביא

לקינוח - אחותי מכינה עוגה כשרה לפסח.

חג שמח


מתכונים >>
לצפיה ב-'הסדר אצלינו'
הסדר אצלינו
05/04/2009 | 23:10
למנה ראשונה:
מרק עם קניידעלך (אי אפשר.. פשוט אי אפשר בלי)
כבד בתנור שמוגש על מציות (פירורי מצה מטוגנות עם ביצה)
סלט כרוב
סלט עליי בייבי
כבד קצוץ

למנה עיקרית:
צוואר כבש בתנור
שוקיות עוף בלימון ומלח
שעועית ירוקה מוקפצת בחמאה ושומשם
אורז עם צימוקים וצנוברים.

למנה אחרונה
עוגה כלשהי, עוד לא הוחלט איזו.
מתכונים >>
לצפיה ב-'אחרי הברכות'
אחרי הברכות
06/04/2009 | 04:02
ארוחה גדולה של קציצות, עוגת החג והרבה יין משובח
מתכונים >>
לצפיה ב-'הסדר שלי.'
הסדר שלי.
06/04/2009 | 11:47
השנה אנחנו רק 4 אנשים אז הארוחה די מצומצמת כמה שאפשר בכל זאת  חג

פטה כבד עם ריבת בצל
סלט ביצים
מרק עוף עם קנידלך

עוף בשזיפים
אורז לבן עם בצל מטוגן ומישמישים

עוגת שוגוזים ( אני מחכה לפסח רק בשביל העוגה)
הכל אני עושה מקווה שיהנו !
מתכונים >>
לצפיה ב-'אצלנו התפריט עוד לא ממש ברור'
אצלנו התפריט עוד לא ממש ברור
06/04/2009 | 12:10
4
לצפיה ב-'ברחה ההודעה...'
ברחה ההודעה...
06/04/2009 | 12:19
2
1
צלחת סדר כמובן
למנה ראשונה יהיו סלטים מסוגים שונים
דגים ברוטב אדום
ובלינצ'ס או קעריות בלינצ'ס במילוי תפוח אדמה ורוטב כלשהו.
מנת ביניים-
מרק עוף כמובן (בלי קניידלעך כי לא אוכלים אצלנו שרויה)
בצקניות תפוחי אדמה
ואטריות (גם בלינצ'ס, אבל גזור לפסים דקים)
מנות עיקריות- עוד לא הוחלט מה יוצא בליל הסדר. בינתיים הוכנו והוקפאו:
בקר בבצל
בקר בפפריקה, שום ויין
מוסקה חצילים ובשר ברוטב אדום
כרוב ממולא
ויהיו גם עוף כלשהו ותפוחי אדמה לתוספת.
לקינוח: מוס שוקולד קפה על פירורי בראוניז בכוסות אישיות.
לסעודת הבוקר-
סלטים חיים ומבושלים
מנות עיקריות- בקר וכרוב ממולא.
חג שמח וכשר!
שירה
מתכונים >>
לצפיה ב-'אני מבטיחה לאכול מכל מנות החג שלכם'
אני מבטיחה לאכול מכל מנות החג שלכם
07/04/2009 | 08:43
1
ולהעביר עליהם ביקורת אחרי החג...

בכל מקרה ברור שזה יהיה משמין וטעיייייים!

(צריך לעשות משהו בעניין הצימעס).
מתכונים >>
לצפיה ב-'תזכרי שהבטחת!'
תזכרי שהבטחת!
07/04/2009 | 16:48
אני עומדת לבדוק את זה באופן אישי...
וחוץ מזה, שומנים של החג הם לא משמינים, את יודעת. האמת ששכחתי מהצימעס, תכף נבדוק את הנושא. (מיד כשאסיים למלא/ לגזור את הכמות המחומשת של הבלינצ'ס שהרגע סיימתי לטגן. כן כן, מחומשת)
כבר לא יכולה לחכות שתגיעו! ואיזו חתימה מרגשת
האחיינית
מתכונים >>
לצפיה ב-'ואני כבר אחרי הבישולים'
ואני כבר אחרי הבישולים
08/04/2009 | 03:53
2
ומה  התבשל ובכן, מכיון שאצלינו באמריקה  אנו חוגגים פעמיים כל חג ,ז"א שנערוך שני סדרים ,אחד אחרי השני ומן הנבצר, שנטרח כפול.
המאכלים מהמטבח הסורי.עלי סלק עם בשר טחון,פלפל איטלקי ממולא בבשר ואורז ,עלי גפן ממולאים, שעועית ירוקה עם בשר,אפונה ,במיה ,ארטישוק ממולא, שורש שומר עם קציצות, שעועית מנוקדת (איןבארץ) עם בשר,  בשר צלעות , פשטידת חצילים צלויים פטריות ות"א,בלינצס ממולא בבשר ות"א ומעל רוטב פטריות. סלטים מבושלים וניגמר לי האויר.
מתכונים >>
לצפיה ב-'ארוחת הסדר שלנו, לראשונה אצלי בבית:'
ארוחת הסדר שלנו, לראשונה אצלי בבית:
06/04/2009 | 13:39
1
כל ברכות החג
קובה מטוגנת ממולאת בשר כשל"פ
שוק כבש בתנור
פול ירוק עם קציצות עוף וסלרי
עופות ממולאים
אורז לבן
בטטה סופריטו
קציצות בקר
ארטישוק ממולא
סלט ירוק
סלט ירקות

עוגת מוס שוקולד של מיקי שמו
פנקוטה קוקוס
עוגיות שקדים
פירות

חג שמח
מתכונים >>
לצפיה ב-'שרלי...בארוחת החג שלך יש כמה תבשילים כמו אצלי'
שרלי...בארוחת החג שלך יש כמה תבשילים כמו אצלי
06/04/2009 | 13:58
1
הארוחה ל 17 אנשים.

ברכות

קובה ממולאת בשר מטוגנת.
בשר בקר אפוי ביין
סינייה-[מכינה לראשונה-מהבלוג של פירגה]
תחתיות ארטישוק ממולאות.
עוף וירק[גיסתי מכינה]
אורז עשיר-עם צימוקים אגוזים וכו'.
אורז עם חמוציות ושבבי שקדים.

סלט כרובית עם נענע
סלט ברוקולי עם חמוציות
סלט ירקות
סלט סלק וברוקולי
סלט כרוב עם בצל ירוק ושבבי שקדים.

עוגיות שקדים-הכנתי לראשונה היום-קלות מאוד להכנה נראות ונטעמות חבל'ז.[מצורפת תמונה.
עוגה שחור לבן לפסח-שכבה ראשונה אפויה-שכבה שניה קצפת והעליונה שוקולד.

ותודה על מתכוני החברים.

חג שמח לכולם.
מתכונים >>
לצפיה ב-'ואצלנו גם (אשמח לדעתכן כי משום מה'
ואצלנו גם (אשמח לדעתכן כי משום מה
06/04/2009 | 15:27
3
אני מרגישה שחסר לי משהו...)

אנחנו מארחים (לראשונה!) 11 איש שכוללים פעוטה בת שנתיים (שאוכלת הכל!) וצמחונית :

למנות ראשונות:
צלחת סדר מסורתית, 2 סוגים של חרוסת, מרק עוף עם קניידלעך, כבד קצוץ, סלט גזר, סלט ביצים (אולי..), סלט תפו"א, 2 סלטי חסות (אחד עם תפו"ע ואחד "סטנדרטי"), גפילטע פיש.

לעיקריות:
צלי בקר וירקות שורש
תבשיל עוף ופירות יבשים בתנור (מן "חמין עוף" של ניקי ב)

תוספות לבשר:
צימעס, שעועית ירוקה בשמן זית, שום ושקדים, אורז לבן (עדיין לא החלטתי אם יהיה עם בצל או גם צימוקים) ותפו"א עגולים קטנים בשמן זית ורוזמרין

לקינוח:
עוגת מוס טריקולד (של ניקי ב)
עוגת בראוניז שוקולד-תפוז (ספר מתכונים של רולדין)
קומפוט.


אני כל הזמן חושבת שחסר לי משהו ולא יודעת מה..
מתכונים >>
לצפיה ב-'לדעתי מושלם'
לדעתי מושלם
06/04/2009 | 19:38
2
לצפיה ב-'ואם את מאלו'
ואם את מאלו
06/04/2009 | 19:41
1
שלא יעזור כלום ואת חייבת עוד משהו בכל זאת :)

אז את יכולה להוסיף כמנה ראשונה פשטידת ירקות כלשהיא, או שניצלים או דג מסוג כלשהו מטוגן / אפוי / קציצות...
מתכונים >>
לצפיה ב-'אני אכן שוקלת איזה קציצות אפויות...'
אני אכן שוקלת איזה קציצות אפויות...
06/04/2009 | 20:19
1
לצפיה ב-'ארוחת ליל הסדר שלי:'
ארוחת ליל הסדר שלי:
06/04/2009 | 17:00
1
מנה ראשונה:
גפילטע פייש/מוס סלומון/כבד קצוץ - פרשנות:  בררנים לגבי המנות הראשונות.

מרק עם קניידלך ואטריות ביצים שאכין לבד

מנה עיקרית
עוף ממולא באורז
קדרת אוסובוקו עם ירקות ותפוחי אדמה

תוספות : כרוב חמוץ מתוק
סלט סלק
חמיצה - בורשט
סלט חסה
חיטה או קוסקוס או אורז לבן או פום אנה


מנה אחרונה  סוכריות חרוסת בשוקולד לבן
קפה/תה עם עוגה שעדין לא החלטתי איזה
מתכונים >>
לצפיה ב-'הסדר שלי '
הסדר שלי
06/04/2009 | 21:18
8
אני לא יודע עדיין מה יהיה ומה לא יהיה
אבל אנכנו ניהיה כניראה 4 אנשים מסביב לשולחן (אני בא לחברה שלי), (אח בצבא, משפחה קרובה מנוקרת, משפחה גדולה יותר נשארה ברוסיה, חברים עם המשפחה שלהם)
נקרא מיני אגדה כזאתי..
נכין כמה סלטים, גפילטפיש, אולי צלי ולקינוח עוגה
ועדיין אני מצפה שזה יהיה הסדר אחד הכי טובים שאי פעם היו לי, כי זה נראה לי הסדר היחידי בחיים שלי שיהיה... שירגיש אמיתי ..
מתכונים >>
לצפיה ב-'הסדר אצלי כרגיל'
הסדר אצלי כרגיל
06/04/2009 | 21:37
6
6
עם הילדים הנכדים, והאקס. (נא לא לצחוק על כמות המנות) אנחנו גם למחרת מכל התבשילים.
עד עכשיו הכנתי ככה
פקיילה, עסבנה, קוקלה, וקעבורה. (סליחה על השמות, אבל ככה זה נקרא בתוניסאית.
בישלתי את הרולדה של הבשר, ( מוכנה להמשך עם פיטריות)
ממלאת שוקיים של עוף, שהופרדו מהעצם, ממלאת בבשר וצנובר ואופה בתנור.
כתף טלה, והזרוע, מתבלת עם שום, שמן זית, וטימין, ועם כיסוי אלומיניום, ואופה.
וכמובן, מרק עוף עם קניידלך
גפילדפיש לכלה הפולניה,(אבל הקציצות מניר עציון, קנויות.)
תחתיות ארטישוק ממולאות
דג מרוקאי
לחמניות של פסח
גלילי מצות ממלואות בשר
אורז לבן, תוחי אדמה ובטטות אפויות
שעועית ירוקה עדינה מוקפצת עם  שקדים וסומסום.
זיתים מבושלים
סלטים: סלק אדום, גזר מרוקאי, מטבוחה,חצילים עם מיונז, חצילים בתחמיץ, פלפלים קלויים בצבעים,סלט תפוחי אדמה עם מיונז,כרוב עם גזר ומיונז,שומר וגזר, עגבניות שרי עם בזיליקום וצנובר, עזלוג, תירס ,עלי בייבי .
מנה אחרונה, סלט פירות, ואבטיח, וכמובן פיצוחים.
וזהו,
והכי הכי חשוב זה עיצוב השולחן שאני מתחילה ממחר לעצב
חג פסח כשר ושמח ושגלעד שליט יחגוג את חג החירות הקרוב בחיק משפחתו ,אמן.

מתכונים >>
לצפיה ב-'נשמע מעולה! ואמן למשפט האחרון...'
נשמע מעולה! ואמן למשפט האחרון...
06/04/2009 | 22:10
לצפיה ב-'עדינה אפשר לקבל מתכונים ל:'
עדינה אפשר לקבל מתכונים ל:
07/04/2009 | 00:22
4
3
תחתיות ארטישוק ממולאות-בתקוה שזו מנה צמחונית
ולדג מרוקאי .
חג שמח
מתכונים >>
לצפיה ב-'ערב טוב, תחתיות ארטישוק זה עם בשר'
ערב טוב, תחתיות ארטישוק זה עם בשר
07/04/2009 | 23:02
3
3
והדגים, עשיתי עם נסיכת הנילוס, שאני ממליחה, ולאחר מכן סוחטת לימון , כמה דקות ושוטפת,
אתץ יכול כל דש להכין.
שמים חצי חבילה כוסברה עם הענפים בתחתית סיר שטוח
מעל פורסת פלפל אדום,
10 שיני שום פרוסות
פלפל אדום יבש שטוף וללא גרעינים
גזר פרוס
מאדה מעט ללא מים
מוסיפה לאחר מכן חצי כוס מים עם כף רסק, ומבשלת את זה כמה דקות.
מסדרת מעל את הדגים, ועם כף מפזרת שמן אדום
פלפל שחור גרוס, מעט מאד מלח, כי המלחתי קודם את הדג,
2 פרוסות של לימון כבוש שאני מכינה.
מוסיפה מים עד גובה הדגים, ומנערת את הסיר כדי שכל הרוטב יתפזר,
לא לערבב עם כף
עם כף לוקחת מהרוטב ושמה על הדגים השיכבה האחרונה,
קוצצת את חצי החבילה הנותרת של הדג, על כל הדגים, ומבשלת עוד 20 דקות, על להבה נמוכה
עד לצימצום הרוטב.
בהצלחה
מתכונים >>
לצפיה ב-'יששששששששששששששששש סוף סוף הצלחתי להעלות '
יששששששששששששששששש סוף סוף הצלחתי להעלות
07/04/2009 | 23:05
2
1
תמונה, ואנסה לשלוח את תמונת שולחן הפסח 2007 שלי.
מתכונים >>
לצפיה ב-'פסח 2008 עדנה.סתם כדי לתת רעיונות'
פסח 2008 עדנה.סתם כדי לתת רעיונות
07/04/2009 | 23:08
1
1
לצפיה ב-'פסח 2009 בעזרת השם שבוע הבא'
פסח 2009 בעזרת השם שבוע הבא
07/04/2009 | 23:10
לצפיה ב-'בטוח שזה יהיה סדר נפלא, לא תמיד צריך המון'
בטוח שזה יהיה סדר נפלא, לא תמיד צריך המון
07/04/2009 | 08:37
3
אנשים כדי להרגיש יחד.

שיהיה לכם חג שמח,

מגי
מתכונים >>
לצפיה ב-'זהו גיבשנו תפריט והרי הוא לפנכם'
זהו גיבשנו תפריט והרי הוא לפנכם
06/04/2009 | 21:34
1
עוף במלח (הילדים לא מותרים)
מפרום (באחריות הבעלול)
תפוחי אדמה ובטטות בתנור
אורז לבן

סלטים
ירקות חמוצים שלי
טחינה
סלט ירוק
סל תפוחי אדמה

קינוחים
עוגת מצות
ועוגת מוס שוקולד



מתכונים >>
לצפיה ב-'שינוי קל בתפריט '
שינוי קל בתפריט
07/04/2009 | 11:12
2
במקום עוף במלח עושים מרק תימני וקניידלך נשמע מעניין..????
מתכונים >>
לצפיה ב-'אנחנו מוזמנים ולא מכינים הפעם כלום'
אנחנו מוזמנים ולא מכינים הפעם כלום
07/04/2009 | 06:25
1
נשבעת לכם שאח שלי אמר הפעם אתם אורחים במלוא מובן המילה, ולא עזר שבקשתי להכין דבר 1 בלבד ולא עזר שאמרתי הרי תמיד אני אמונה על הקינוחים , אמרו לי את אורחת זהו
אז אין תפריט לערב חג, אבל יהיו בהמשך לשבת לחג שני וכו'.....
חג שמח
מתכונים >>
לצפיה ב-'אנחנו מארחים השנה'
אנחנו מארחים השנה
07/04/2009 | 08:45
נהיה 6 מבוגרים + תינוקת

בתפריט:
ראשונה:
מרק עם קניידלך (אמא שלי תכין)
סלט חסה (אמא שלי תכין)
סלט כרוב (חמותי תכין)
אנטיפסטי - אבל כל ירק עם תיבול שונה - חצילים, בטטות, לפת, בצל סגול, קישואים, גזרים

עיקרית:
פלפלים ממולאים - הכנתי כבר (חלק עם אורז וחלק בלי בשביל הוריי המתחסדים)
דג (אמא שלי תכין)
עוף עם תפוחי אדמה -מתלבטת בקשר לתיבול. בא לי תפוחי אדמה ברוזמרין ושום, ועוף במייפל ותפוזים, לא יודעת אם זה משתלב טוב...

קינוחים (הכי חשוב!):
טראפלס שוקולד מריר וויסקי בציפוי פקאן סיני - הוכנו ומחכים במקפיא
טראפלס שוקולד חלב עם גרידת לימון בציפוי קוקוס - הוכנו ומחכים במקפיא
מיני פאי לימונענע -הוכנו (לצערי שמתי קצת קמח מצה ולא רק קמח תפוחי אדמה, זה השתלט על הטעם ), מחכים למרנג שיגיע מעל בערב החג
קרם ברולה

בעלי חושב ש-4 קינוחים שונים ל-6 אנשים זה מטורף...


מתכונים >>
לצפיה ב-'מסתבר שהסדר אצלנו שונה...'
מסתבר שהסדר אצלנו שונה...
07/04/2009 | 11:27
אתמול, בשיחה עם בעלי ואמא שלי, גיליתי שהסדר אצלנו שונה מהמקובל...
אני תמיד הייתי בטוחה שהסדר שאנחנו עושים הוא הסדר המקובל ושנה שעברה שעשיתי סדר אצל בעלי הסדר היה לי מאוד מוזר ופתאום גיליתי שדווקא הסדר שלנו הוא הפחות מקובל

אז ככה - את קריאת ההגדה, צלחת הסדר וכו' אנחנו עושים על הרצפה (נשבעת לכם שעד השיחה של אתמול הייתי בטוחה שככה עושים סדר. לא הבנתי שזו רק השריטה של המשפחה של אבא שלי)
אין אצלנו צלחת סדר אלא קערת סדר. הקערה עשויה מקש ויש בה את כל הברכות המקובלות.

כשמגיעים לשולחן עורך אנחנו עוברים לשולחן האוכל וזה בערך התפריט השנה:
מרק כופתאות (קניידלך)
קציצות פרסה (כרישה)
קציצות תפ"א
דג עם פול ירוק
חריימה
מאפה תפ"א ובטטות
מפרום
פסטיל (יש האומרים בסטיל)
אורז
שעועית ירוקה
שניצלים
אפונה
ובטח שכחתי איזה משהו בדרך - מחר על הבוקר אני ואמא במטבח מבשלות (אמא מתחילה כבר היום...)

לקינוח עוד לא ברור מה יהיה

ומתנה לכל אחד תהיה קערית ריבה על הצלחת
מתכונים >>
לצפיה ב-'ואצלנו - ליל סדר צמחוני'
ואצלנו - ליל סדר צמחוני
07/04/2009 | 11:44
7
1
את ליל הסדר השנה חוגגים אצלנו בבית, עם חברים - סה"כ 8 מבוגרים ושני ילדים.
מכיוון שמחצית ממשפחתי צמחונית וחלק מהאורחים גם - החלטתי על אוכל צמחוני.


מרק עם קניידלך ולאלו שלא אוהבים קניידלך, מרק ירקות ושקדי מרק (כשר לפסח כמובן)
ארטישוק מבושל בליווי רוטב טעים (מיונז, חרדל דיז'ון עם גרגירים, שמן זית וחומץ בלזאמי)
פולים ירוקים מבושלים מתובלים בכמון ומלח
סלטים: סלט סלק מבושל, סלט חצילים בתחמיץ, סלט חצילים קלויים בטחינה, פלפלים קלויים בתחמיץ, סלט בטטה ותרד ברוטב שקדים קלויים, לימון ושמן זית, סלט ירקות, סלט חסות ברוטב לימון וחרוסת.
פשטידת כרובית ופשטידת פיטריות
קציצות פרסה של עכבישון
אורז מבית אמא עם עשבי תיבול ותפוחי אדמה (או כפי שקוראים לו אצלנו "אורז של פסח")
לקינוח - פאבלובה במילוי למון קארד של עכבישון בעיטור תותים, עוגה שתביא אחת האורחות וסלט פירות.

חג שמח,

מגי
מתכונים >>
לצפיה ב-'חג שמח!!'
חג שמח!!
07/04/2009 | 12:13
2
אשמח למתכון לקציצות פראסה..

בתור הצמחונית של המשפחה אף פעם אין לי מה לאכול בליל הסדר וחשבתי להכין משהו צמחוני ולהביא איתנו בערב...

נועה
מתכונים >>
לצפיה ב-'בבקשה - מהבלוג של עכבישון, קציצות כרישה'
בבקשה - מהבלוג של עכבישון, קציצות כרישה
07/04/2009 | 12:19
1
2
ובתור מבשלת קבועה לצמחונים, יכולה לאמר לך בוודאות - לצמחונים יש הרבה מה לאכול, גם בפסח.

מגי
מתכונים >>
כתובות אינטרנט מצורפות:
לצפיה ב-'אם רוצים להשקיע בהם'
אם רוצים להשקיע בהם
07/04/2009 | 14:51
השבוע אמא שלי אירחה לארוחת צהריים של שבת  והיינו שלושה צמחונים

היו 2 סוגי בקר, 3 סוגי עוף, 2 סוגי קציצות... כששאלתי מה יש צמחוני היא אמרה- "יש המון סלטים"

גררררררררר
מתכונים >>
לצפיה ב-'מגי אפשר בבקשה מתכון לפשטידת פטריות?'
מגי אפשר בבקשה מתכון לפשטידת פטריות?
07/04/2009 | 12:58
2
רוצה מאוד להכין פשטידה בפסח.
מתכונים >>
לצפיה ב-'בשמחה, הפשטידה מכילה שמנת מתוקה וגבינה'
בשמחה, הפשטידה מכילה שמנת מתוקה וגבינה
07/04/2009 | 13:50
1
3
אפשר גם לא, הפשטידה תצא פחות עשירה בטעמה.
הכמות היא לתבנית מלבנית בגודל 33X27 או חד פעמית מלבנית באותו גודל בערך.

3 סלסילות פטריון שמפניון (אפשר לערב כל מיני סוגי פטריות) מנוקות (אני מברישה במברשת) ופרוסות. אפשר להשאיר חלק מהרגל, אני נוהגת להוריד חלק מהרגל, לא את כולה וכך לפרוס.
2 בצלים גדולים חתוכים לקוביות
2-3 שיני שום כתושות או קצוצות דק
4 כפות שמן זית
5-6 כפות קמח מצה
2 ביצים גדולות (מס' 1)
125 מ"ל (חצי מיכל) שמנת מתוקה
50 גר' גבינת קצ'קבל מגוררת או גבינה עזת טעם אחרת (כגון: פרמזן וכד')
מלח
פלפל שחור

במחבת גדולה לטגן בצלים בשמן זית, עד שקיפות, להוסיף שום ואת הפטריות ולהמשיך לטגן כמה דקות תוך ערבוב.
להעביר לקערה. לבלול ביצים עם שמנת מתוקה ולהוסיף לקערה. להוסיף קמח מצה, גבינה מגוררת, פלפל שחור ומלח.
לערבב לאיחוד הטעמים.
לשמן תבנית ולהעביר את התערובת לתבנית. ליישר במזלג או במרית.
לאפות כ-40 דקות בחום בינוני 175 מעלות או עד שהפשטידה זהובה.
מתכונים >>
לצפיה ב-'תודה רבה'
תודה רבה
07/04/2009 | 14:38
מקווה לאכין במהלך פסח.האם אפשר להכין גם בתבנית עגולה?
מתכונים >>
לצפיה ב-'מגי אפשר את המתכון לארטישוק?'
מגי אפשר את המתכון לארטישוק?
08/04/2009 | 01:09
1
חג שמח לך ולמשפחתך
מתכונים >>
לצפיה ב-'ליל הסדר אצלנו יחד עם משפחתי:- סלט ביצים,'
ליל הסדר אצלנו יחד עם משפחתי:- סלט ביצים,
07/04/2009 | 16:14
כבד קצוץ וגם כבד עם בצל מטוגן למי שרוצה,  גאפילטעפיש עם חזרת.
סלט מפול טרי, עלי תרד מבושלים קלות בשום, שמן זית ולימון.
מרק עוף עשיר בתוספת קניידלך,  אורז מלא עם ירקות, תפוחי אדמה ובטטות אפויים.
לקינוח גלידה תוצרת בית פרווה אשר בתי מכינה.
חג שמח,  טעים ובריא  לכולם.   משביק
מתכונים >>
לצפיה ב-'שולחן הסדר שלי'
שולחן הסדר שלי
07/04/2009 | 17:26
גפילטע פיש

מרק עוף
קניידלע ממולאים כבד עוף

שוק טלה בעשבי תיבול
לעטקאס
תפוחי אדמה בשמן זית ומרק בצל

סלט חסה, אגוזי מלך וחמוציות
סלט כרוב שקדים וסומסום
סלט סלרי וגזר
לחמניות

מקצפת של "נשיקות", קצפת ופקאן סיני
מוס תות שדה

ול"סיום" עוגת מוס נוטלה
כדורי שוקולד
ועוגת שוקולד "יבשה"
מתכונים >>
לצפיה ב-'אצלנו ארוחת הסדר קבועה ואסור לסטות'
אצלנו ארוחת הסדר קבועה ואסור לסטות
07/04/2009 | 17:54

ממנה לא ימינה ולא שמאלה אחרת............................

אז מתחילים כמובן עם חמינדוס, חרוסת (מעשה ידי) וגפילטעפיש (גיסתי)
עוברים למרק עוף עם קניידלך (גיסתי)
לשון בפטריות (אחותי) עוף בדבש יין וסויה (אנוכי) - אורז ואפונה - גיסתי, סלט ירקות קצוץ דק (אחיינתי)
מוס שוקולד (אחותי)

פעם היינו מכינים מנות נוספות אבל............... מי יכול לאכול כל כך הרבה


חג שמח
מתכונים >>
לצפיה ב-'שולחן הסדר(הכל מאכלי אימא)'
שולחן הסדר(הכל מאכלי אימא)
07/04/2009 | 18:06
מארחים השנה.. סה"כ כ 13 איש
סלטים:
סלט אדום של ירקות מבושלים(פלפלים עגבניות וכו)
סלט סלק(מתובל בחומץ עם כוסברה שינישום,כמון,מלח סוכר ופלפל שחור)
סלט חי
סלט חצילים עם אגוזים טחונים ושום בחומץ ובצל
חרוסת גרוזינית (אגוזי מלך ולוז טחונים עם שקדים טחונים,תמרים תפוחים ואגסים מגוררים עם יין)
תוספות:
אורז לבן
ממולאים
עוף צלוי עם תפוחי אדמה ובטטות עם שניצלים בפירורי לחם
גולאש עגל
קציצות דגים מעורבות
לקינוח עוד לא ידוע..
מתכונים >>
לצפיה ב-'התפריט אצלנו!'
התפריט אצלנו!
07/04/2009 | 20:52
מנה ראשונה: דג קרפיון מטוגן מנה שניה: מרק כופתאות אורז וחזה עוף ממולאות בבשר מנה עיקרית: אורז עם פולים שמיר ותפוחי אדמה בתחתית+ חתיכות בשר עם פטריות + שוקים בלי עצמות ממולאים+ תחתיות ארטישוק ממולאות + ירקות שומר וזיתים ולקינוח עוגת מוס 3 שכבות חום שחור ולבן וגלידונים קנויים זהו שיהיה לכולם חג פסח כשר ושמח ובמיוחד הכי טעים שיש!!!
מתכונים >>
לצפיה ב-'אצלנו'
אצלנו
07/04/2009 | 21:58
בורי בתנור עם פסטו עשבי תיבול ולימון כבוש

כבד קצוץ

מרק עוף עם קניידעלך

סלטים:
סלט עלעלים בוניגרט הדרים
סלט בטטות צלויות
סלט סלק
סלט שומר
סלט כרובית וברוקולי

בשרים:
כדורי בשר ברוטב חמוץ מתוק
שוק כבש
צלי בקר ביין ופטריות
עוף של בישולה

תוספות:

אורז עם בצל מטוגן וחמוציות
תפו"א צלויים עם רוזמרין ושום בשמן זית

קינוח:

עוגת מצות
סלט פירות

כמובן שתהיה חרוסת
מתכונים >>
לצפיה ב-'טיפה של מתוק לחג'
טיפה של מתוק לחג
08/04/2009 | 00:22
3
ואצלנו - אני כל השבוע כהרגלי לאחרונה עובדת כמו מטורפת ולכן גם בקושי יוצא לי לכתוב כאן או לגלוש בכלל
ולכן בעיקרון קיבלתי פטור מהכנת אוכל לליל הסדר (שהשנה הולך להיות אצלנו מצומצם למדי ממילא)
אבללל מאחר וידעתי שאם לא אכין קינוח לא יהיה קינוח בכלל, וקצת היה לי על המצפון (בכל זאת, פולנייה)
החלטתי לתקתק משהו פשוט ומהיר ועם זאת מרשים-
אתמול באחת בלילה הכנתי פירמידות של שוקולד לבן במלית מוס תות, מחר בבוקר תוכן להם תחתית ביסקוויט כשל"פ, ואיזשהו קולי פירות או רוטב - טרם הוחלט
וכעת חצות הלילה מתחילה להכין מגש ממתקים קטן למשפחה של בנזוגי-
קניתי מגש חרסינה חמוד ואני מתכוונת לשבץ עליו קוביות בצבע חום-לבן לסירוגין
המורכבות מקוביות קוקוס בציפוי שוקולד, וקוביות לימון על בסיס ביסקוויט פיסטוק.
אז למרות חוסר הזמן אני עדיין יוצאת עם משהו נחמד ויפה למראה במינימום עבודה. איזה כיף, אני אוהבת להיות יעילה.
חוצמזה יש תכנון לאפות בהמשך השבוע איזשהי עוגת גבינה חלבה משובחת שתישאר בבית, נראה מה יעלה בגורלה.
בברכת פסח נפלאאאאא לכולם!
מתכונים >>

הודעות אחרונות

חם בפורומים של תפוז

חפשו אותנו גם באינסטרגם
חפשו אותנו גם...
פודי תפוז - האינסטגרם החדש כל התמונות של...
חפשו אותנו גם באינסטרגם
חפשו אותנו גם...
פודי תפוז - האינסטגרם החדש כל התמונות של...
בפייסבוק שלנו כבר ביקרתם?
בפייסבוק שלנו כבר...
רוצים להיות תמיד מעודכנים במה שקורה בתפוז?
בפייסבוק שלנו כבר ביקרתם?
בפייסבוק שלנו כבר...
רוצים להיות תמיד מעודכנים במה שקורה בתפוז?

מקרא סימנים

בעלת תוכן
ללא תוכן
הודעה חדשה
הודעה נעוצה
אורח בפורום
הודעה ערוכה
מכיל תמונה
מכיל וידאו
מכיל קובץ