1. החלמונים יהיו בתוך תערובת הגבינה והשאר.
2. אפשר בהחלט ללא פקטין (שעוזרת בקרישת הריבה). את יכולה לקחת ליבה של תפוח, לעטוף בבד גזה ולהכניס לקונפיטורה, יש כאלו שלא שמים כל גורם מקריש. 3. את התבנית של העוגה מושיבים בתוך תבנית של התנור מלאה במים (שאותה ממלאים במים לפני הכנת העוגה). זהו עוגה שנאפית ו"מתבשלת" במים חמים בעת ובעונה אחת. מגי