שנה טובה
- פותח הנושא החתולית
- פורסם בתאריך
מה יקרה בישראל השנה בתחום המסעדנות
רותם מימון מהארץ, שאל 44 דמויות מפתח בתחום הקולינרי בישראל מה לדעתם צופנת השנה הבאה.
 
https://goo.gl/RM61oX
 
מה אתם חושבים?
רותם מימון מהארץ, שאל 44 דמויות מפתח בתחום הקולינרי בישראל מה לדעתם צופנת השנה הבאה.
 
https://goo.gl/RM61oX
 
מה אתם חושבים?
אני חושב שקשה לקרוא את כל זה
ותחזיות הן רק תחזיות.
מה שמתחזה לאוכל רחוב אסיאתי בישראל זו רק התחזות שלא דומה בכלום לדבר האמיתי
ולשלם במסעדה שמחשיבה את עצמה למסעדת עילית אבל היא לא 300 ש"ח לאדם ללא יין
זו הגזמה פראית.
כל זמן שזו תהיה המגמה מסעדות ימשיכו להיסגר ובצדק.
לא רואה מקום לפרגן לכל אחד שהחליט לפתוח מסעדה מתוך מחשבה שמכאן תגיע המכה.
מפרגן לאלו שבנשמתם הדבר, רק שאלו מעטים יחסית.
ותחזיות הן רק תחזיות.
מה שמתחזה לאוכל רחוב אסיאתי בישראל זו רק התחזות שלא דומה בכלום לדבר האמיתי
ולשלם במסעדה שמחשיבה את עצמה למסעדת עילית אבל היא לא 300 ש"ח לאדם ללא יין
זו הגזמה פראית.
כל זמן שזו תהיה המגמה מסעדות ימשיכו להיסגר ובצדק.
לא רואה מקום לפרגן לכל אחד שהחליט לפתוח מסעדה מתוך מחשבה שמכאן תגיע המכה.
מפרגן לאלו שבנשמתם הדבר, רק שאלו מעטים יחסית.
אני ער לסצינה הישראלית ומפרגן לה.
המגמה בכללותה חיובית, אבל עדיין לא נראה לי סביר שנשלם 300 ש"ח לאדם לארוחה ללא יין (פרונטו)
ולא שמה שמכונה באן לא יהיה קשור לבאן שזה מה שקורה בפועל.
לא אתפלא אם בראמן זה אותו דבר אבל אני לא מבין ממש בנושא כך שאין לי עניין להכפיש.
לאהרוני יש קרדיט מוצדק עם כל מפעלותיו בעבר בתחום האוכל, הוא אחד מאבני היסוד של המסעדנות בישראל.
אם אח"כ בחר בדרכים אחרות זו זכותו והיא לא שוללת ממנו את הקרדיט הרב שמגיע לו.
המגמה בכללותה חיובית, אבל עדיין לא נראה לי סביר שנשלם 300 ש"ח לאדם לארוחה ללא יין (פרונטו)
ולא שמה שמכונה באן לא יהיה קשור לבאן שזה מה שקורה בפועל.
לא אתפלא אם בראמן זה אותו דבר אבל אני לא מבין ממש בנושא כך שאין לי עניין להכפיש.
לאהרוני יש קרדיט מוצדק עם כל מפעלותיו בעבר בתחום האוכל, הוא אחד מאבני היסוד של המסעדנות בישראל.
אם אח"כ בחר בדרכים אחרות זו זכותו והיא לא שוללת ממנו את הקרדיט הרב שמגיע לו.
וזה אמור לנחם אותי?
אולי התרגלתי יותר מדי שכאן בעלים של מסעדה צרפתית הוא צרפתי, של איטלקית הוא איטלקי וכן הלאה
כך ששם המנה תואם למה שהיא אמורה להיות.
דווקא בקשר לבאן יש בעיה. במסעדות סיניות או תאילנדיות באן הוא אכן לחמניה מאודה.
אבל יש מאפיה אחת שמתעקשת לקרוא גם ללחמניות הרגילות שלה באן במקום ROLLS למרות שגם BUN נכון מבחינת אנגלית רק פחות מקובל.
אולי התרגלתי יותר מדי שכאן בעלים של מסעדה צרפתית הוא צרפתי, של איטלקית הוא איטלקי וכן הלאה
כך ששם המנה תואם למה שהיא אמורה להיות.
דווקא בקשר לבאן יש בעיה. במסעדות סיניות או תאילנדיות באן הוא אכן לחמניה מאודה.
אבל יש מאפיה אחת שמתעקשת לקרוא גם ללחמניות הרגילות שלה באן במקום ROLLS למרות שגם BUN נכון מבחינת אנגלית רק פחות מקובל.
סבתא רותרות
New member
הזכרת לי נשכחות עם הוישסואז...יותר מהטבח שהחזיק מעצמו
"שף" והעיז להמציא את המנה מחדש, התגובות בפורום של אלה שמחזיקים מעצמם מומחים קולינריים, הצחיקו יותר.
התגעגענו אליך. שנה טובה וכנס יותר השנה.
"שף" והעיז להמציא את המנה מחדש, התגובות בפורום של אלה שמחזיקים מעצמם מומחים קולינריים, הצחיקו יותר.
התגעגענו אליך. שנה טובה וכנס יותר השנה.
Copyright©1996-2021,Tapuz Media Ltd. Forum software by XenForo® © 2010-2020 XenForo Ltd.